Gør præforme - marmelade tyttebær

Bær tranebær modner i august og september, de vokser i klynger af 3-9 bær i hver. Oftest sker på de tørrede tørvemoser, samt i tørre nåletræer eller blandede skove.

Hvis du ikke er i stand til at ringe umodne tranebær, kan du bruge den gamle metode til "tvinge" bærrene rødme. For at gøre dette, er umodne frugter jævnt fordelt, og placeret ved siden af modne tomater og flavorful røde æbler. Under indflydelse af ethylen, som udsender de modne gaver af naturen, tranebær snart bliver rød.

Dette bær bruges i fødevarer og medicinske formål. Frugterne tranebær og saft - det perfekte middel mod fodsvamp, et afkog af bladene er helbredende for nyresygdom.

Hvis du ønsker at forberede sig på fremtiden denne bær, den oftest kogt tranebær marmelade.

Først skal du gå gennem de råvarer, kasseret rådner op, krøllet og sorte bær. Skyl dem i et dørslag og blancher, slippe lige ind i et dørslag i to minutter i kogende vand.

Nu fortælle mig , hvordan man laver marmelade af tranebær på den klassiske opskrift. Tag et kilo bær og tre hundrede pounds af sukker. Først skal vi svejse en sirup fra tre hundrede milliliter vand og syv hundrede gram sukker. Så drop i bærrene og sirup vil kog dem møre over svag varme. Kort før udløbet af madlavning føje til marmeladesukker restkoncentrationer vsyp små portioner og aktivt omrøring. Hvis der er et ønske om at diversificere smagen af marmelade, kan du tilføje til listen over ingredienser i kanel eller honning. Tranebær marmelade pakket i rene halvliters eller enlitersglas og steriliseret i kogende vand i 15 minutter (liters fem minutter længere).

Man kan forberede varianten med tilføjelsen af søde æbler. Per kilo tranebær bær nødt til at tage et kilo æbler, skåret, og fra to til to og en halv kilo sukker. På en liter vand og koges et kilo sukkersirup, hæld dem en blanding af bær og skiver af æble. Tåler frugt i sukkerlage i 12 timer, derefter marmelade med æbler tranebær behov for at sætte på ilden og koges ned til gangen, indtil den er klar. Hot hældes i tidligere steriliserede banker og roll.

En god dessert kan opnås, hvis svejset sammen tranebær og pærer. Per kilo pærer, skåret, den har brug for at flytte et pund af tranebær og to hundrede gram pr kg sukker. Bær til denne marmelade er ikke nødvendigt at blanchere. De hælder i en emalje eller en tykvægget skål og sættes i ovnen, som opvarmes til primerno70 grader. Hold tranebær i ovnen er nødvendige for at en sådan tilstand, mens hun lod saften. I mellemtiden må pærer skæres i skiver og slippe dem i kogende vand i 15 minutter og derefter sat i et dørslag og hældes på frugt gryde med koldt vand. Hæld vandet fra retter med bær og fire hundrede milliliter saft, hæld i den et kilo sukker, koge sirup. Hæld den varme sirup pærer og lad i 12 timer. Stuvet tranebær hældes den resterende sukker. Nu pærer i sukkerlage og tranebær i sukker separat koge i ti minutter og derefter lader i 12 timer. Nu kombinere de to blandinger og kog lidt længere indtil kogt marmelade.

Mange kan lide saucer, som omfatter tranebær. Jam, kogt på den klassiske opskrift, kan bruges til at forberede et gourmet sovs.

Hæld i en gryde hundrede gram portvin (bedst "Massandra"), tilsæt en spiseskefuld brunt sukker og te - vineddike, og derefter sætte to skefulde tranebær marmelade og kogt at blive tyk. Sådan en sauce er god til fjerkræ, især - til kyllingelever.

Og du kan lave en præforme som tranebær tisser. Forberede påfyldning. For en liter vand er nødvendig for at tage to spiseskefulde sukker og en af salt, bring i kog, så lad den køle af. Hvis det ønskes, kan du tilføje krydderier som kanel og allehånde. Derudover kan du sætte lidt af æbler, skåret i skiver.

Fyld den forberedte tranebær saltlage, dække med en ren linned klud, og på toppen satte en trækølle og tryk ned undertrykkelse. Stå en uge i rummet, og derefter tage ud i kælderen. Berry vil være klar i en måned. Dette produkt - en stor side parabol til grillet fjerkræ eller kød.