Golovach - champignon velsmagende og sunde

Golovach - champignon champignon familie. Han fik sådan en kortfattet titel takket være en særlig form, der ligner en stor sukker-brød. Denne svamp er mest respekterede for smag. Erfarne svampe plukkere arrangere en stille jagt på Golovach næsten hele sommeren, og derefter ud fra udvinding af forskellige specialiteter, der er glade for at spise. Mushroom og ægte velsmagende og kødet har en sprød hvid skygge og tætte struktur. Men selv på trods af hans fine kvaliteter, denne svamp kan ikke kaldes for almindelig. Pointen her er ikke i levested, det er bare det, der er ganske omfattende. Og det faktum, at omkring en svamp Golovach, mange har ikke engang hørt.

Habitatdirektivet og ydre tegn

Mushroom Golovach, et foto, som er præsenteret i denne artikel, kan du finde i løv-og nåleskov. Den vokser i mange lande med tempereret fastlandsklima, herunder i Rusland og tidligere SNG-lande.

Golovach - en af de første-fødte, som vokser før deres skov modstykker. At gå på jagt efter denne svamp kan være så tidligt som i slutningen af maj. En mest lækre Golovach findes i skoven i august. Med den første frost svamp ophører frugt, mycelium "går i seng", indtil det følgende forår.

Gendannelse i søgen Golovach, huske deres usædvanlige udseende. Svampen er ganske stor, men den mest bemærkelsesværdige del af det er det "hoved", som er en hat i form af en kugle.

Sorter og doubler Golovach

Mange kalder dette champignon regnfrakke. Faktisk, de virkelig er helt ens, og består i forholdet. Men disse er to forskellige arter. Ikke noget slemt vil ske, hvis du skriver kurv regnfrakker, kalder dem Golovach, natushite med kartofler og masser naedites - begge arter er spiselige. Men stadig værd at forstå forskellen. Regnfrakke Golovach mindre, dens overflade kan være beige, og ikke hvid, det er ru at røre.

Der er flere underarter Golovach. De kan leve sammen side om side, og ofte bor i samme skov. Forskellene vedrører primært eksterne funktioner. For eksempel svampen Golovach gigantiske i højden normalt når op på 20 cm, men der er tilfælde, hvor svampeproduktion voksede 50 santmetrovye kopier! En af champignon nok til flere portioner.

Bruges i madlavning

Smag, konsistens, smag og brugervenlighed - det er de kvaliteter, for hvilke kokken og respekterede champignon Golovach. Hvordan at lave mad ud af det noget velsmagende? Tips kan findes i de opskrifter på madlavning svampe. Denne svamp er mere almindelige og velkendte. Under alle fad, opskriften som indebærer anvendelse af svampe kan roligt hugge op Golovach.

På den første dag, når du kommer tilbage fra skoven med produktionen, skal du sørge for at rense svampene. Hvordan at gøre det intuitivt - nemt at fjerne alle de overskydende selv. Skær svampen i stave, belastning i saltet kogende vand og koges i omkring 40-50 minutter. Vand afløb i vasken, bruge det til supper og saucer skal ikke være - det kan være giftige, og smage det normalt forfærdeligt. Rens svampene og bruge efter forgodtbefindende. Et lille udvalg af ideer vil hjælpe dig med at træffe et valg.

• Golovach steges i smør og hæld det ned i gryde. Tilføj rå kartofler, hæld kogende vand, sætte gryderet. Steg løg i gryden, indlæse i gryde i 5 minutter indtil de er møre. 2 kg kartofler, skal du bruge 700-800 gram svampe og et par pærer. Serveres med hjemmelavet pølse, røget bacon, sauerkraut.
• Perezharte i kogende fedt svampe, løg, gulerødder. Hvis det ønskes, tilsættes en lille mængde af aubergine eller zucchini. Når grøntsagerne er kogt helt og dræbe masse i en blender. Mycelium - en stor tryllestav, som kan serveres med sandwich, tilføje toppings til kager, indpakket i pandekager, fyldte Vol au aftræk.
• Golovach - svamp, som er egnet til bejdsning. Fylde kogte Holovatch marinade til madlavning som mix 1 l vand, 4 spsk. l. eddike, 1 spsk. l. salt, 1-1,5 st. l. sukker og en knivspids af dine foretrukne krydderier. Lad marinere svampe timer ved 12-14. Serveres som en appetitvækker, hjemmelavet vanding vegetabilsk olie.

gavner Golovach

Ernæringseksperter hævder, at denne form for rig på protein, der absorberes godt. Hvis du har mulighed for at medtage i kosten Golovach, sørg for at bruge det. Du gør op reserver af sporstoffer og vitaminer. Golovach - en svamp, der kan tændes i det mindste en daglig menu.

Da det er umuligt at gøre

Der er dog en række kontraindikationer. Først gå rundt gør den voksne Golovach. Svampen, der kunne overmodne, ikke egnet til konsum. Han akkumuleret i hans kød så mange giftstoffer, dødbringende kraft kan konkurrere med alle mulige fluesvamp og paddehatte.

Unge svampe er helt sikkert. Men selv de kan ikke indgå i menuen for børn op til otte år. Denne begrænsning gælder for absolut alle de svampe, fordi barnet har en mangel på enzymet nødvendig for fordøjelse og assimilation af svampe.

For resten, er der ingen tabu. Kog svampe Golovach som du vil, spise selv og til at underholde gæsterne.