Tang til sushi

Sushi bar er normalt serveres vores land to eller tre arter af alger. Dette er den vigtigste ingrediens ruller - nori, og indgår i salater Hiashi wakame. Men denne tang til sushi er ikke begrænset. Lad os betragte de fire eller fem vigtigste arter, der er spist oftest nyttig på grund af de forskellige sporstoffer.

Norit

Dette produkt er en tynd tørre lag af den komprimerede grønne masse - eller rettere, forlader rødalgen Asakusa-nori. Længden af et enkelt ark når tredive centimeter, men bredden - er smal, så de er foldet sammen, og tørret i solen til modtagelse plademateriale.

Hvad nyttige indeholder tang nori til sushi? For det første - er iod og magnesium, såvel som enhver repræsentant for deres rige, desuden denne type - en reel lagerbygning af protein og vitamin A, PP, C

Nori har en behagelig aroma af havet brise, er vi kendt i malakit skygge - det er dyrere slags, dyrkes, så at sige. De dekorere riskager og sushi, kogt ris indpakket - maki ruller, Onigiri. Alger anvendes i form af en separat, let grillet - ligesom vores Khlebtsov.

Conboy

Stor brun tang til sushi Conboy vundet popularitet på grund af den røget smag, højt indhold af nyttige carbohydrater, fosfor og jod, vitamin A og C, jern. De bruges som erstatning for brød og fiber. Et blad længde i individuelle giganter denne familie når 20-25!

Forståeligt i fødevaren forbrugte tørret ituskårne Conboy. Den hyppigst anvendte tang til sushi, men køkkenet anses Conboy dashi bouillon, som fremstilles den kødfulde del af stænglen. Af den måde, den berømte snack Tororo - er Conboy skæres, ofte - med ris og soja sauce.

Du skal ikke være bange, hvis under lagring på bladene synes hvid film - denne oceaniske natur. Før servering eller tilberedning bør de tørres af med en fugtig klud. Har nem at binde knob, Conboy dyppet i varmt vand, og derefter fastgøre strimlen dyppes i kogende vand.

Wakame tang og andre kulinariske

Tang til sushi bruges også i sammensætningen af lækre og nærende salater. For eksempel, lysegrønne wakame Hiashi har delikat nøddeagtig smag, bogstaveligt smelter i munden. Dog er alger også solgt i form af halvfabrikata, ofte - tonede, da de selv har wakame orange-brun farve.

Helt fedtfri og rig på mineraler hijiki stegt med soya og olie, bland godt med tofu, samt i onigiri. De har en smuk sort farve, ligesom de grene af træer. Derfor hijiki så poetisk blik på baggrund af hvide ris, med en dråbe af grøn wasabi og ingefær spåner.

Nå, tang til sushi Kanten kendt for os under navnet agar - naturlig erstatning for gelatine. Dette anlæg er godt for fordøjelsen og smagen af gelatine meget pænere. Quentin er ikke kun anvendes til fremstilling af gelé, men også slik, kager, soufflé og kager. Disse er geniale japanske!