Gummi arabicum er: hvad er det, hvad er det skadeligt?

Gummi arabicum (fra latin gummi - tyggegummi, arabikus - Arabian) - arabisk gummi, klæbende saft af nogle arter af arabisk gummi, som vokser i Afrika, Indien og Australien. Start af produktion af gummi arabicum har sine rødder i antikken. Træer har en højde på 3,5 til 4,3 meter. Gummi produktionsprocessen hastighed ved at anvende indsnit i barken af træet, for at hjælpe en hurtig udstrømning af harpiksen. Næste "crop" manuelt renset for bark stykker. Fuldstændigt opløst i vand til dannelse af en klæbende opløsning. Flydende lim til papir. Gummi arabicum er: hvad er det? Overvej detaljerne i artiklen.

Gummi arabicum, bestemmelse

Internationale standarder vedtaget følgende konvention: Stabilisator E 414, eller akacie E414. Andre navne: Acacia gummi (arabisk gummi). Det refererer til en gruppe af tilsætningsstoffer, der forlænge holdbarheden og forbedre kvaliteten af forbrugerprodukter. Stoffet er ikke inkluderet i gruppen af farlige for menneskers sundhed. Udbredte og tilladt til brug i Rusland, Ukraine og EU-landene gummi arabicum. Hvad er det? Foto viser: en stof svarende til ravfarvet, og det neudivitelnoo: og at, og en anden - harpiks.

karakteristika

Som vi har set, er en fødevare stabilisator af nogle arter af akacie Gum af tyggegummi samling manuelt. Naturligt stof ekstraheret fra barken fraskilles, renses og sorteres raffinering. Gummi arabicum markedsføres i form af pulver, krystaller eller rav dråber. Ernæringstilskud akacie har fremragende emulgerende og skumdæmpende egenskaber. Hurtigt danner en film af væske og giver en vis tekstur. Det betyder ikke efterlade et spor i madlavning, mens perfekt distribuerer fedt. Når kogningen nedbrydes til simple sukkerarter. Den indeholder enorme aflejringer af fedt. Hjælpe forbinde de usammenhængende kvalitet teksturer at give en bestemt form og tillader ikke indhold at eksfoliere og afregne. Anvendelsen af lavdosis efterlader en følelse af mæthed og fylde i maven. Det anbefales derfor til kosten.

Emulgator E-414, dens funktion

Gummi arabicum: hvad det er, og hvorfor det er så efterspurgt i forskellige brancher? Klæbende egenskaber hjælpe med at opretholde form af færdigvarer, at hjælpe med at opnå den ønskede viskositet, hjælpe fastholde fugt i bagværk. Det giver ikke den samme kvalitet af ølskum i en flaske, godt det holder sin form gelé produkter, forhindrer tyggegummi hurtigt smuldrede i munden. Det udfører mange andre funktioner, som ikke tilgængelige for denne kategori af organiske forbindelser.

Fødevareindustrien og gummi arabicum

Hvad det er, og hvor det bruges, har vi allerede til dels fundet. Det viser sig, at en sød tand ville have været frataget mange af de sædvanlige desserter, hvis ikke for arabisk gummi. Gelé og marmelade, kager frugt-baseret, blid homogen creme og flødeskum, is bestemt ikke ville være så priklekatelnymi og velsmagende, hvis ikke for arabisk gummi. Udarbejdelse af høj kvalitet mejeri, kød og fisk halvfabrikata og klar til at spise fødevarer og sjældent komplet uden denne naturlige stof, fint luftfugtighed regulator. Frugtyoghurt indeholder også gummi arabicum. Hvad er denne ingrediens? Det øger viskositeten af produktet, fastholder konsistensen af de færdige retter, tilføjer og holder formen af produkterne.

Anvendelse i brygning og vinfremstilling

Gummi arabicum er involveret i produktionen af øl-teknologi til skumdannelse, i vinindustrien til fastgørelse vin farve.

brug Non-food

Tørt pulver, gummi arabicum anvendes til at skabe krakelering i maleri, til fremstilling af tvoronogo guld og lak. Uigennemtrængeligt for organiske opløsningsmidler. Med brugen af gummi arabicum og beslægtede fremstilling blæk vandfarver. Det anvendes i litografi, der deltager i processen med at skabe en pude for at udarbejde særlige vask og rengøring løsninger at pleje ham (pad vask til bogtryk). Almindeligt anvendt i fremstillingen af kosmetik: lotioner, beskyttende cremer. Anvendes til at forbedre viskositeten af præparatet som klæbemiddel tilsættes til de kosmetiske ansigts masker.

Anvendes i den farmaceutiske industri til at skabe skaller på tabletter, suspensioner, emulsioner og så videre. Det er almindeligt anvendt i kosmetologi at skabe produkter til hudpleje og krop.

Anvendelsen af gummi arabicum, og skade på det menneskelige legeme

Nyttige fravær af allergener. Det forårsager ikke irritation af slimhinder og mavetarmkanalen ved direkte kontakt med fødevaretilsætningsstoffet. Også det klarer med den udskillelse af salte af tungmetaller og radionuklider. Om et naturprodukt hjælpeprogram siger, at E414 er godkendt til brug i diætmad. Godt klar over gummi arabicum egenskab sænke blodglucoseniveauer på grund af højt indhold af fiber. Det letter diabetikere kæmper med sygdom. Det kæmper med kolesterol. Renser tilstoppede blodkar fra plak. Popogaet løse problemer med det kardiovaskulære system, lipidmetabolisme. Det hjælper maven til at fungere korrekt, forlænger fordøjelsen af mad, og derved reducere appetit. Kvalitativt og hurtigt det er med til at reducere vægten. Gummi arabicum, den skade, som stadig forekommer, er kontraindiceret for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. Ikke overstige det daglige behov for anvendelse af fødevaretilsætningsstoffet maksimalt anbefalede i en mængde på 2 g / kg legemsvægt.

konklusion

Gummi arabicum. Hvad er det? Hvis nogen havde hørt dette ord, men kun i nogle sammenhæng, i forbifarten. Efter at have læst denne artikel, måske nogle vil huske som skåret stykker af frosne vand pletter på kirsebær stammen og prøvet dem på smag - en harmløs behandler børns porer. Gummi arabicum er fødevarer er meget lig den, og egenskaberne og smag.

Vi ved næsten alt om tilsætningsstoffet E 414, om hvor den vokser og er produceret, funktioner og egenskaber ved produktet, omfanget, fordele og farer ved kosttilskud. Hvad kan konkluderes? Det er næsten sikkert for den menneskelige krop i alle aldre. Selvfølgelig er der kontraindikationer til den anvendelse, som med enhver anden vare eller medicin: alt er godt i moderate mængder. Deltager i kosten og babymad. Så, ikke alt for dårlig, og han engang anvendes i industrien. Vi lærte, at stabilisatoren anvendes i maling, for at skabe maling og fiksersalte. I almindelighed, som vi forstår, dens rækkevidde er enorme. Har nogle akacie kan slå vores idé om mad? Hvad vi ved fra dette område? Stort set intet. Nu er vi næsten ikke glemme, at der er sådan en stor ingrediens til alle lejligheder.