Haunch af svinekød i ovnen

Hvis du forventer ankomsten af gæster, eller have en ferie, selvfølgelig, den sædvanlige middag her vil du ikke styre. Du skal forberede noget fra, hvad der vil være glade for ikke kun din familie, men også gæsterne. For eksempel, hvorfor så ikke lave mad svinekød skinke i ovnen? Denne ret er let at lave, men effekten af hans udseende på bordet er simpelthen utroligt, hvad kan vi sige om smag.

Så for at koge skinke, bagt i ovnen, kræver vi følgende: skinke svinekød (2-3 kg), salt, peber, kanel, 1 stort hoved af hvidløg, grønne løg, olie.

Skinke skal være rent. Kontroller omhyggeligt, om Wen eller andre fejl, der skal fjernes. Hvis du har købt en skinke med huden, derefter forsigtigt skåret væk, og det er først derefter vaske. Løg og greens skal vaskes med rent vand og CHOP. Tag ikke for store stykker, da de kan være vanskeligt eller endog propechsya forblive rå i og uden for brænde. I dette tilfælde svinekød skinke vejer 2-2,5 kg - den mest hensigtsmæssige løsning.

Når vaskede kødet, læg det på bordet og omhyggeligt tør det med et stykke køkkenrulle. Tag salt og peber og gnid kødet ordentligt. Du skal derefter foretage lavvandede indsnit og indsætte hvidløg. Det vil give skinken poignancy og ømhed. Endnu engang gnide kød og giver en lille løgn ned. I denne form, skal kødet stå i ca. 4-6 timer, eller ikke give marinaden smag svinekød. Korrekt kogt skinke vil vise sig mørt og saftigt. Og hemmeligheden ligger netop i det faktum, at det er godt at marinere kødet. Hvis du lægger for meget peber eller salt, alt det rod, så du skal ikke være alt for nidkær.

Hvornår vil tage masser af tid, og kødet kan starte madlavning, tage gryden og smør den med olie. Det er nødvendigt at undgå fast folie, hvor vi zavernom vores skinke. Bagning Cover folien i den rigtige størrelse. På folie sætte løg, peber og salt. På ganen, kan du tilføje andre krydderier og sennep. Selv om det er værd at huske på, at ikke alle urter er gode til bagning.

Nu kom det afgørende øjeblik. På den forberedte bageplade med folie, placeres skinke og omhyggeligt wrap kanterne af folien, så det viste sig alt kødet. Prøv at holde alle krydderier jævnt fordelt over hele volumen af folien, og der var ingen steder at blive skåret. Ofte er det på grund af det faktum, at skinken i ovnen korrekt eller ikke er helt indpakket, kødet har ufuldkommenheder. Når alt er færdig, skal du kontrollere temperaturen i ovnen. Det bør være præcis 230 ° C. Leg svin ovn kogt i 15-20 minutter ved denne temperatur. Så det bør reduceres til 180 ° C og kog mere om 1-1,5 timer. Før du fjerner skinken ud af ovnen, fjern folien og lad kødet let gyldent. Vi får en flot gylden skorpe, hvilket gør fadet mere appetitvækkende, og vil appellere til dig og dine gæster.

Det er værd at huske én simpel ting: at få en velsmagende svinekød skinke i ovnen og dine gæster er tilfredse, du har brug for hele tiden at kontrollere tilstanden af folien. Mange novice elskerinde begå den almindelig fejl - når madlavning glemmer at dække skinke med folie, inden de sættes tilbage i ovnen. På grund af dette, kan svin skinke i ovnen være for tør eller endda brænde på.

På bordet færdigret ønskeligt at tilvejebringe en tør hvid eller rosévin. Det harmonerer perfekt med kød, der understreger dens smag. Det sidste, jeg vil gerne sige dette mad er meget høj i kalorier, og hvis du følger deres egen vægt, bør du ikke spise en masse på en gang. Hertil kommer, ikke føjer nyt til denne parabol mayonnaise, ellers rodet op hele smag og duft. Bon appetit!