Mad og drikkeChokolade

Historie af chokolade

Historien om chokolade, ifølge eksperter, begyndte i Mexico for et årtusind siden for tre år siden. Om frugterne af kakao var kendt for de amerikanske indianere fra Olmecs civilisation, som eksisterede 1000 f.Kr. Og hvordan skete det her?

Historie af chokolade: begyndelsen

Allerede før sådanne store og berømte civilisationer som Maya og Aztecs, levede Olmec-stammerne i Mexicogolfen . De er kun første gang og begyndte at forberede en drink fra kakao bønner, de var også de første til at dyrke chokolade træer. Forresten blev ordet "kakava" fundet i hverdagen for denne langdøde stamme.

Senere blev Maya afhængig af kakao, men de kaldte det "chokolade". I aztekerne blev det kaldt kakahuatl. Forresten bemærkes det, at alle hedenske folk valgte noget usædvanligt som genstand for tilbedelse. Indiske kulturer i århundreder erstattet hinanden, men holdningen til kakao har de altid været mere end ærbødige. Maya mente, at der endda var en kakao-gud og forbruget en chokoladedrik under religiøse ritualer, idet den betragtede det hellig. Aztekerne opfattede også kakaofrugter som gudernes mad, idet de troede at "kakahuatl" giver dem åndelig indsigt.

I dag er den gamle historie af chokolade sporet godt takket være en fantastisk fund fundet i Belize. Der var muligt at finde et pulver med forstenet sediment, som ifølge forskere tilhører 600 f.Kr. Som et resultat af den kemiske analyse blev det konstateret, at dette ikke er andet end de knuste og derefter kogte kakaobønner, suppleret med aromatiske urenheder.

Historien om chokolade blev videreudviklet, da den i 1502 Columbus landede sit skib på amerikansk jord. Så gav indianerne ham en kop varm chokolade. Rejsen nægtede dog at give gaven, men tog en opskrift og frugter af kakao sammen med ham for at præsentere den spanske konge. Monarken værdsatte ikke nyskabelsen. Og først da i 1519 traadte Cortes på den mexicanske kyst og besluttede sig for bitter sort chokolade til at sødes rørsukker og derefter bragt til den spanske kongerige domstol, værdsatte den civiliserede verden denne delikatesse med værdighed.

I lang tid blev chokolade kun brugt i flydende form. Den flisebelagte form forekom først et sted i midten af 1800-tallet, da den engelske tankegang om at blande kakaopulver med kakaosmør og sukker. På chokoladebjælkerne var der straks en stor efterspørgsel. Endnu senere i den nye vare begyndte at tilføre mælk - så blev født mælkekokolade, som i dag er mærkbart forud for populariteten af bitter.

I dag byder hele verden på chokolade, som takket være de mest avancerede produktionsteknologier kan udføre på helt forskellige måder. I dag fremstiller konditorer dette produkt på basis af kakao med møtrik, mælk, fondant, yoghurtfyldninger, med grill, tørrede frugter, kandiserede frugter, luftig ris og tilsæt også en varm peber. Chokoladekiks dekorerer traditionelt de fleste kager og bagværk. Og selvfølgelig vil alle børn og voksne gerne drikke en kakao i morgen og få en smuk figur af chokolade til denne eller den pågældende ferie.

Et chokolademuseum i Moskva er et fantastisk, fabelagtigt sted, hvor hvert barn drømmer om at tage en tur langs floden fra chokolade (forresten er den afbildet på institutionens gulv) i denne delikaturs verden, sød og bitter på samme tid. Den rige tematiske udstilling, der blev fremlagt her, var sikkert den, der bestod af udstillinger fra samlinger af sådanne legendariske konfekturefabrikker som Front, Red October, Babaevskaya, samt en etnografisk samling af objekter, der på en eller anden måde var forbundet med kakao.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.