Hjemmebagt brød på serum: trin for trin guide

Hvad kunne være mere lækker hjemmelavet flavored brød? Der er mange hjemmelavede opskrifter. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man laver brød i serum. Vallen er god, så er det faktum, at det indeholder mælkesyre, som er så nødvendig for modningen af testen. Sådan en skorpe af brød vender sprød og lækker honningkager krumme.

Brød opskrift på serum

ingredienser er nødvendige til fremstilling af brød:

1. ½ liter serum.
2. Mel - 670
3. Sol - 2 tsk ..
4. Sukker - 1 spsk. l.
5. Smør - '45
6. Tør gær - '55

Brød på serum ovn koge simpelt nok. Du kan bruge den ene, der var tilbage efter fremstillingen af ost. Det skal opvarmes en smule. Af den samlede ladning kun en lille del og tilsæt gær og en teskefuld sukker. Blandingen henstår i tyve minutter, indtil en hætte.

Dernæst tilsættes resten af serum, det blødgjorte smør, sukker og salt. Vi blander alle træske.

Sigt mel er nødvendigt, at det er blevet beriget med oxygen. Dernæst ælt dejen. Det bør få trævlet og intetsigende. Melet er ikke længere nødvendigt at tilføje. Pot har brug for at dække med et håndklæde eller plastfolie og lagt i varmen til at stige. Dejen skal stige mindst to gange. Hvor lang tid det vil tage - det afhænger af gær. Dejen skal være meget porøs.

Nu kan du lægge den på de formularer, smurte med vegetabilsk olie. Vi må huske på, at dejen skulle besætte en tredjedel af den mængde af retter, skal du lade plads nok til hans hævning.

Igen dejen bør overlades til at stå i et varmt sted. Det vil blive fordoblet. Efter denne formular kan du sende i en ovn forvarmet til to hundrede grader. Bagning tager omkring en halv time. Hvis du opdager, at toppen af brødet er brændt dårligt, er det muligt at dække maden med folie. Brød valle opnået luft og meget blid.

Hvordan til at bage brød i bagemaskinen?

Du kan bage brød i serum og i brød maskine. Bagning vender tætte, men luften, med en let cheesecake smag. Den største fordel ved dette brød er, at det ikke får forslidt i lang tid, mens de resterende blød og duftende.

ingredienser:

1. Mel - 0,4 kg.
2. To spiseskefulde mælkepulver.
3. Sukker - Artikel 1.5. l.
4. Skeen salt (te).
5. Spiseskefuld olie (vegetabilsk kun).
6. Serum - 250 ml.
7. Teaspoon tørgær.

Serum skal opvarmes. Endvidere alle komponenter sat i brød maskine, følge instruktionerne. Sæt den rigtige funktion og vente på afslutningen af processen. Brød på serum bagemaskine (opskrifter er meget simpelt), rede hurtigt, og resultatet er bemærkelsesværdigt.

fordele serum

Valle har længe været anvendt i russiske køkken til bagning. For eksempel Pandekager med hendes opnået som velsmagende som mælk. Tidligere i serummet selv kager til påske. En hash på det anses for at være den bedste skål for en varm sommer. Brød på serum næsten ikke smuldre, men det har en lys, porøs og luftig struktur.

Fedt i dette produkt er praktisk talt ikke er indeholdt, men der er en masse af protein, værdifulde for mennesker. Mange mennesker kan lide det som en drink som er sur, men smager godt.

Udarbejdelse af brød i multivarka

Brød på serum multivarka opnået som velsmagende som bages i en russisk komfur.

ingredienser:

1. Mel - 670 gram.
2. ½ liter serum.
3. 25 gram gær (frisk).
4. Olie - 50 gram (smør).
5. Skefuld sukker (spisestue).
6. To teskefulde salt.

Serum skal opvarmes. Kast en lille del i det og opløse gær og sukker. Opara har til at stå op for et stykke tid, indtil det begynder at skumme. Frisk gær bryg kan tilberedes uden serum. For at gøre dette, de bare bankede med sukker. Et par minutter senere, vil de selv blive flydende.

Derefter tilsættes til dejen rest serum opvarmet olie, salt. Så Sigt mel, så ælt dejen. Det anses for klar, når den bliver blød, glat, og ikke klamre sig til hænderne.

Skål af Multivarki lille drys mel og læg dejen i det. Eksponere time mode "Multipovar" (temperatur 35 grader), og fremad til at løfte dejen. Hvis din maskine ikke har en sådan funktion, kan du bare sætte en skål dækket med et håndklæde i et varmt sted, så obmyat dej.

Når udløst bip, betyder det, at du kan installere "Bagning" mode (for 50 minutter). Dæk multivarka ikke værd lidt åben, da dejen kan falde af. Efter bippet, skal brødet vendes, så yderligere bages i mindst tyve minutter. Dette gøres for at opnå en gylden sprød skorpe.

Opskrift på brød uden gær

Ikke alle brød er nyttigt for os. Ernæringseksperter mener at gær kager ikke bør anvendes. Men du kan bage brød på serum uden gær. Den eneste forskel denne bagning er, at det ikke vil være så let og luftigt som ved hjælp af gær. Brød propechetsya være lækker, men dens struktur er mere tæt end vi er vant. For at få en velsmagende bagværk, kan du tilføje rosiner, nødder, spidskommen.

ingredienser:

1. Serum - 300-400 ml.
2. Hvedemel - 2,5-3 kopper.
3. En halv kop rugmel (valgfrit).
4. En teskefuld sukker.
5. Klid anbragt i et forhold til mel på 1: 3.
6. Paul tsk salt.
7. Et par teskefulde stødt koriander.
8. Spsk spidskommen.
9. Spiseskefuld hørfrø.

Udarbejdelse af brød uden gær

I denne opskrift, skal dejen æltes om aftenen. Det må på den ene side ikke spredes, og på den anden side ikke være for stramt. Put det i en skål, drysset med mel, dække den øverste pakke.

Morgen tjekke vores dej. Det bør være en god stigning. Vi skifter det til en form drysset med semulje.

Men hvis dejen er tilbage efter en nat med vandig, vil det have til at forlade selv stå før frokost. Bag brødet ved en temperatur på to hundrede grader i ca 45 minutter. Færdige kager trække sig ud og fik lov til at køle af på en rist.

rugbrød

Det viser sig lækker rugbrød på serum.

ingredienser:

1. Mel - 0,6 kg.
2. Frisk gær - '45
3. Teskefuld flydende honning.
4. Rugmel - 0,3 kg.
5. ½ salt (teske).
6. Teskefuld malt.
7. 0,5 liter serum.

Gær er nødvendig for at knuse og blande med honning, tilføjer en del af serum og lidt mel. Dæk svamp og sætte den til at stige i et varmt sted.

Derefter tilsættes til massebalancen af hvedemel, valle, rugmel, malt, salt og grundigt ælt dejen. Det må nødvendigvis være blød. Dette efterfølges af sin dækning og lad det trække i en halv time.

Dejen skal videregives til bordet og ælt igen, delt i to lige store dele. Hver af dem til at forme, låg og henstår i en halv time.

Ovn forhånd er opvarmet op til to hundrede grader. Det er muligt at sætte en skål med vand. Grain høst smøre mælk, foretage nedskæringer og bages i cirka en time. Derefter reducere temperaturen lidt (til 180 grader), og hold i yderligere tyve minutter. Den færdige varmt brød, kogt på serum bør overlades til afkøling, dække med et håndklæde.

franskbrød

Hvidt brød på serum - blød og luftig. Vi vil gerne tilbyde dig en anden vidunderlig opskrift.

ingredienser:

1. Mel - 0,5 kg.
2. Serum - 0,3 liter.
3. To spiseskefulde creme fraiche.
4. En teskefuld salt (teske).
5. En teskefuld sukker (spisestue).
6. Gær (kan være tør) - 7 g

Lad os starte med udarbejdelsen af dejen. Gær bør fortyndes i en lille mængde opvarmet valle med sukker.

Og resten af serum til at sætte creme fraiche. I en gryde at sigte mel, hæld gær og starte æltning proces. Tilsæt salt, sukker og ælt igen. Form en kugle og sætte det i den varmeste sted, dækket med en klud.

Readiness test du angiver direkte. Denne stigning i mængden af ikke mindre end to gange. Massen bliver blød og bøjelig, det må give videre til bordet og glat i et rektangel, så fold i tre gange og obmyat.

Dejen skift i form, floured, dække noget, og lad gå i en halv time, og derefter smøre toppen af ægget og bages i ovnen i omkring fyrre minutter. Klar til at sætte brødet køle af under et håndklæde.

opnåelse serum

Ifølge ernæringseksperter, valle er meget nyttig, da enhver mejeriprodukt. Den indeholder en masse let fordøjeligt protein. Det er nemt at gøre derhjemme, hvis det er du har hårdt brug for til bagning. For at gøre dette, skal du blot at varme sur mælk til at fuldføre foldning af proteinet. Massen filtreres derefter gennem osteklæde. Som et resultat, får vi en ost og valle. Hvis du har i køleskabet har en god mælk, så er det muligt at hælde lidt yoghurt og varme igen, vil effekten være den samme. Proteinet vil folde, og du får de ostemasse og valle.

I landsbyerne har længe været den renset givet til grise, hvorfor de begyndte at vokse godt.

Valle anses for at være tilstrækkelige light sodavand, fordi det indeholder lidt fedt, de går ind i produktionen af hytteost. Dens kvalitet er yderst værdifuld.

Brød på serum og sodavand

I en separat skål hælde en serum. Og alle bulk-ingredienser kan blandes i en gryde. Dette gøres, så dejen er bedre derefter steg. Så bland 700 gram mel, en teskefuld kalk, soda, en kop klid eller rugmel, en knivspids salt. Alle komponenter skal være godt blandet. Hvis det ønskes, kan du også tilføje krydderier eller frø. Når de tørre ingredienser blandes i panden kan hældes serum. Alle produkter skal blandes. Dejen skal komme ud meget tyk, men holde sig til hånden og en ske.

Selve processen med at forberede en sådan brød tager ikke mere end en halv time, end i virkeligheden, den gode opskrift. Dejen tilberedes, inden for ti minutter, og bagning varer tyve minutter.

Bagning bør forberedes, smurt med vegetabilsk olie. Spoon er det nødvendigt at lægge ud dejen. Næste skib brød bagt ved en temperatur på 240 grader. I processen er det ikke nødvendigt at åbne døren og at styre processen, er det bedre at observere gennem glasset, ellers kan dejen falde.

Tyve minutter senere, vil køkkenet være en vidunderlig duft af brød. Dette betyder, at kagen er bagt. Indkomst kan efterlades inde i ovnen, og du kan få en bageplade og lad brødet køle af under et håndklæde på et bord. Opskrift adskiller lethed og hastighed af forberedelse.

i stedet for en epilog

Valgfri til fremstilling af brød har særlige former. Du kan bare lægge ud dejen i gryden. Kom i form, ligesom en kage, så endnu mere interessant. Den vigtigste ting at hjemmelavede brød er fremragende smag og aroma. Når du prøver dette bageri, vil du ikke ønsker at købe mere end brød i butikken. Bon appetit!