Mad og drikkevarerMadlavning Tips

Hvad at tilberede svinekød ribben fra den anden?

Svinekød ribben som et produkt værdsat for deres temmelig lave omkostninger og større variation i udarbejdelsen af planen. Af dem kan det gøres ikke kun for daglige måltider tabellen, når der er et ønske om at forkæle dig selv og deres kære, men også sande gastronomiske lækkerier til fester og helligdage. Det kan være tykke supper med bælgfrugter, med rig smag, stege i en gryde eller grillet kød, og så videre. D. Vi vil fortælle dig hvad du skal lave mad ribben af svinekød, bruger et minimum af indsats, men senere fik den maksimale nydelse.

Nogle gode råd

For det første at præcisere, hvad der menes med slagtekroppen komponent fornavn. Denne øvre del med forskellige tykkelser Breast muskel lag, den midterste del af ribbenene, og en lille mængde fedt. En af de vigtigste fordele ved produktet er hastigheden på sin forberedelse.

For det andet, at købe ribben på markedet, er det nødvendigt straks at afgøre, hvorfor du tager dem. På dette afhænger af, om det er nødvendigt at skære dem i store stykker eller mindre (10 cm lang), hvis nogen, i enkelte dele. Til grillning og stegning er bedst at vælge de ribben, hvor mere kød. Suppe samme kulør og med et lille lag.

For det tredje, når spørgsmålet opstår, hvad man skal lave mad ribben af svinekød, også være opmærksom på valg af krydderier og marinader. Harmonisk med mørt kød sure-søde saucer med frugtagtige noter (tyttebær, tranebær) og akut opdræt. Vi foreslår, at du bruger til at starte de gennemprøvede og enkle opskrifter til ribben.

Opskrift №1: Spareribs i sursød sauce

Du vil blive glædeligt overrasket over hvad at tilberede svinekød ribben i grill er meget enkel, men man skal være opmærksom på forhånd af marinaden. Så skal du bruge:

  • svinekød ribben (kødfulde) - 2 kg;
  • Vand - 3,5 l;
  • honning (eller rørsukker) - 250 g;
  • sovs eller ketchup "grill" - 0,5 kopper;
  • kalk (eller citron) - 3 (2) stykker;.
  • Balsamico eddike - 0,5 tsk ..

Det første trin er at fjerne kanterne af båndet og opdele dem i stykker 10-20 cm lange. Så, i en stor gryde tilsæt vand, tilsæt salt (3,5 v. L.) og kog kødet. Således bringes i kog er ikke nødvendigt suge temperatur på ca. 95 ° C i 20 minutter.

På dette tidspunkt, forberede sauce. Den keramiske skål, bland ketchup, honning, limesaft (eller citronsaft), 1 time. L. salt, peber og eddike (hvid, eller du kan tage et skarpere chili). Blandingen blev omrørt indtil ensartethed.

Ready ribben, fjernes fra vandet og dup tør med et håndklæde. Så børste liberalt smøre sauce og indsende straks i gryden eller grill rist. Forberede et gennemsnit på omkring 20 minutter, vendte periodisk og smørende rester sauce. Tilberedte grill ribben lad hvile i 10-15 minutter, og kan tjene.

Opskrift №2: Ribs i løg og hvidløg marinade

Når det besluttes, hvad at tilberede svinekød ribben i den anden til en familie middag eller en venlig træf, og ikke forbi denne mulighed. Især serveres, at sådant kød med en vidunderlig karamel sauce. Nødvendige ingredienser:

  • spareribs - 1 kg;
  • Løg big - 1 stk;.
  • hvidløgsfed - 5 stk;.
  • Cognac - 2 spsk. l.;
  • rosmarin - L; 0,5 time..
  • Pulveriserede blanding peber - L, 0,5 h..
  • paprika (akut eller sød - til skøn) - L; 0,5 time..
  • selleri (greens) - 1 bundt.

Fight blender løg og hvidløg indtil glat, tilsæt cognac og krydderier, rør igen. Ved udgangen gør det hakkede selleri.

Vasket i koldt vand og obsushennye ribben skæres i individuelle stykker. Fra alle sider, de smøres generøst med marinaden, kombinere i en skål, dække og suge i køleskabet i mindst 3-4 timer, og bedst at overlade til den 12. Du må ikke glemme, at kokken svinekød ribben fra andet skålen kan være i ovnen (med grill eller uden), hvilket i høj grad forenkler opgaven.

I et ovnfast fad Sæt marineret kød på toppen og dække med folie. Cook ribben for én time ved 180 grader. Derefter fjerne folien, hæld kødsaften, der stod ud, og Brown den indtil de er sprøde eller lige under grillen på høj varme.

Fremstilling af karamel sauce

Du skal bruge:

  • sojasovs - 2 spsk. l.;
  • sukkerrør -;. l 1 time.
  • Honning - L; 2 timer..
  • appelsinjuice - 1 spsk. l.

I gryde hæld 0,5 briller saft frigøres under tilberedning af kød, tilsæt alle de øvrige ingredienser og bring i kog. Blandingen koges ved lav varme indtil den ønskede konsistens. Husk, at på afkøling vil blive tykkere endnu mere.

Server kødet med varm, drys det oven på saucen med en side parabol (alle de sædvanlige pommes frites eller kogt ris), samt friske grøntsager.

Hvad kan du gøre fra røget svinekød ribben?

Hvis indstillingen simpelthen at spise dem alt for simpelt for dig, anbefaler vi, at du laver suppe. Vær sikker på at smage det er nødvendigt for alle. Den bedste supplement til røget svinekød ribben vil være bælgfrugter (kikærter, bønner, linser og ærter). Suppen opnås fra dem en meget stor, nærende og med en ubeskrivelig smag. Hvis bønnerne ikke elsker alle de ærter - det er næsten perfekt. Opskrift på netop sådan en suppe, og vi vil tilbyde. Du skal bruge:

  • røget svinekød ribben - 1,5 kg;
  • ært (tør) - 2 kopper;
  • gulerødder mellemstore - 3 stk.;
  • selleri rod - 250 g;
  • Kartofler - 300 g;
  • løg - 2 stk;.
  • tomatpuré - 2 spsk. l.;
  • laurbærblad (lille) - 1 stk;.
  • stødt peber og sort peber, salt - efter smag.

Stadier madlavning suppe

Ærter anbefalet blød natten over, og næste dag, hæld to kopper kogende vand og kog i ca. en time, under jævnlig omrøring. Ribber hæld 2,5 liter koldt vand og bring høj varme i kog, derefter fjerne det dannede skum.

Alle rene grøntsager. Selleri, gulerod og løg en tør pande podpech (ca. 6 minutter) og sat i en gryde på ribbenene. Simre i en time på lav varme, og i 5-10 minutter før afslutningen at opgive lavrushki blad og sorte peberkorn.

Så har du brug for at filtrere suppen i en separat gryde, tilsæt dampede ærter og kog i 8-10 minutter, derefter kaste de resterende grøntsager (tern). Simre suppen for en anden halve time, og i et par minutter (3-5) inden udgangen af madlavning, sætte tomatpuré. Med ribber for at fjerne kødet.

Når hele varigheden af processen beskrivelse, har du sikkert bemærket, at du gør fra røget svinekød ribben suppe er meget enkel, og resultatet i dette tilfælde vil overstige alle dine forventninger.

Den sidste fase afhænger af dine præferencer. Suppe kan efterlades som den er. Meget traditionel og velkendt løsning. Og det er muligt at bryde den, og få blenderen puré suppe, i dette tilfælde, efter slibning tilbage varme det på ilden til at koge, og derefter sænke kød skiver i hver betjener. Serveres den med hvidløg toast hvidt brød.

Dette er kun en lille del af, hvad kokken af svinekød ribben. Fotos opskrifter synes mere tiltrækkende og appetitvækkende, hvilket svarer til sandheden. Prøv nye smag og usædvanlig kombination af for eksempel, sennep, æble, kvæde, bær (tyttebær, tranebær) og krydret Provence urter.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.