Mad og drikkeTe

Hvordan brygger Da Hong Pao, også historien om den legendariske kinesiske te.

En perfekt drink med en dyb krydret-floral smag, som har en fantastisk sundhedsfordel! Produceret i Fujian-provinsen i Wu-bjergene, vokser denne særlige te, kongen af bjergte, på jord rig på mangan, magnesium og kalium.

"Great Red Robe", der er oversat fra det kinesiske traditionelle sprog, navnet på en af de mest berømte sorter af kinesisk te Da Hung Pao, fascineres af mere end én generation af te-kennere over hele verden, ikke kun takket være den originale smag, lækre "kejserlige smag", men også ved nysgerrige legender , Der fortæller om historiens oprindelse. Før du lærer at bryde Da Hong Pao, om effekten af en vidunderlig drink, kan det være interessant at lære de mest populære af dem at kende.

I mange historier om kinesisk te er kejsers deltagelse i virkeligheden en uundværlig betingelse, ikke en undtagelse og begivenheder relateret til Da Hong Pao. Da Hong Pao - te, opkaldt efter kejsers gave til te buske.

I 1385 følte en fattig studerende, der gik hen til hovedstaden for at tage den kejserlige eksamen og passeret på vejen gennem Wuens bjerge, pludselig følt en uacceptabel smerte i maven. Men heldigvis mødte han ved himmelens vilje den gamle abbed af Tian Xin-klosteret, der ligger i Wuyi. Han gav ham en fantastisk te, og smerten stoppede. Ved afskedet gav abben den unge mand en krukke teblad fra fire tebuske, der voksede på den utilgængelige klat i Mount Wu, som de siger fra Song Dynasty, og bad dem om at bruge dem, når der var et presserende behov. Efter at have bestået eksamen blev den studerende vinder i hovedstadsundersøgelserne og den første kandidat til en høj post (Zhuangyuan).

På den tid faldt kejsers mor alvorligt syg. Hun smeltede bogstaveligt talt foran en mærkelig sygdom, blev svagere og svagere. Kejseren var meget glad for sin mor og kunne ikke acceptere, at han ville miste hende. Han indkaldte hundrede mest værdige læger fra hele Kina, som forsøgte at helbrede hende og forberede stoffer fra de sjældneste urter. Men alle bestræbelser var mislykkede. Kejseren appellerede til hele folket og beder om hjælp og lovende stor rigdom til kejsers helbredelse.

Derefter huskede forskeren gaven fra den gamle abbed og viste hvordan man brygger Da Hong Pao. Kvinden, der har drukket te, begyndte hurtigt at komme sig. Kejseren var glad, han tillod selv videnskabsmanden at gifte sig med prinsessen og sendte ham til Wu-bjergene for at give rektor silke stoffer af rød farve, så de kunne pakkes i tebuske i koldt vejr. Lokale beboere fra den tid begyndte at kalde denne te - "Big Red Robe".

Hvis du går dybt ind i historien om produktion af kinesisk te, skal det bemærkes, at te fra Mount Wyh allerede på tidspunktet for Yuan-dynastiet (1271-1368) var berømt for hele imperiet og bunken ("tepandekage", trykket te i form af et blink eller en skive) " Dragon and Phoenix "blev sendt hvert år som en hyldest til kejseren. Så vidste folk stadig ikke hvordan man skulle brygge Da Hong Pao, og for at forberede en drink slibede de bunken i pulver. Den første kejser af Ming-dynastiet (1368-1644) meddelte, at han ønskede at modtage kun bladte som en hyldest fra Wuyi. Dette førte til, at hele teproduktionsmarkedet fra Mount Wu blev ødelagt, landmændene skulle organisere en ny produktionsmetode for at tilfredsstille kejsers ønsker. Derefter blev der oprettet en ny klasse oolong te, som Da Hong Pao (oolong stærk gæring) tilhører.

Seks "forælder" buske, hvorfra alle dagens Da Hung Pao teer stammer fra, er beskyttet af en lov, der forbyder indsamling af blade fra dem. Kvaliteten af teblader er klassificeret efter, hvor tæt tebuskene af efterfølgende generationer vokser til de gamle buske.

Fra sådanne tebuske kaldes de Xiao Hong Mao (en lille rød kappe), producerer te, hvoraf nogle sendes direkte til præsidenten i Kina, og resten sælges på auktion. I dagens dage betragtes det som den dyreste te på jorden, en slags luksuriøs genstand, tebladene behandles af de bedste producenter af Da Hung Pao te i Kina. Denne te er som regel kun forbeholdt særligt hæderlige gæster i Kina. For eksempel hævdes det i en historie, at i 1972, mens de besøgte Kina, modtog USAs præsident Richard Nixon 50 g Da Hong Pao fra Mao Zedong.

Aroma der identificerer Da Hung Pao te, blomster, smag - sødlig. Det beskrives som den mest udsøgte parfume, duften, som du føler hele dagen.

I de seneste årtier har mange virksomheder investeret penge i produktion af Da Hong Pao-te og andre såkaldte "håndværk" (eller produceret i overensstemmelse med traditionelle opskrifter), som som regel har meget høj kvalitet og ledsages af historier og legender. Sådanne te har oprindeligt en større produktionsomkostning, kun anses for ægte, hvis de vokser på oprindelsesstedene, på grundlag af en bestemt sammensætning.

Blandt de velhavende mennesker er blevet en populær tendens til at købe premium te, som de betaler rigtig store penge. Til dato er omkostningerne ved en 50 gram håndfuld Da Hong Pao omkring 2200 dollars.

Så hvordan brygger du Da Hong Pao?

Du skal koge omkring 120 ml vand. Vandkvaliteten er også af stor betydning.

Mål ca. 1,5 spsk teblad.

Dyp tebregen i Yshin-teksten (eller glaseret porcelænskål).

En lille tekande er bedre egnet til Da Hong Pao te (på grund af den høje koncentration af tørrede te blade, for en stor tekande vil kræve mere brygning).

Hæld næsten kogende vand, dække vandkoglen og lad den brygge i ca. 45 sekunder.

Hæld teen i en kop og drik.

Gem tebladene og fortsæt med at drikke te og modtage uforlignelig fornøjelse, selv efter 8-10 brygning.

Det tørrede blad har en brunlig farve med grønne og burgundy nuancer. Efter et par brygger ændres smagen, smagen, farve. Hvis først den første er mere tærte, så begynder frugtnoter senere.

Efter dedikationen til at brygge Da Hong Pao, skal det siges om de enorme sundhedsmæssige fordele, han har. Kalmer nervesystemet og giver energi, takket være koffeinens langvarige virkning, der indeholder i te dahungpao. Effekten til vægttab er fantastisk, da en duftende drik øger stofskiftet og hjælper med at forbrænde fedt.

Det anbefales at begynde at drikke te med 4-5 kopper om dagen, især før arbejde. Om et par dage vil en person nødvendigvis føle positive forandringer i hans krop.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.