Hvordan til at lave mad kartoffelchips derhjemme. detaljeret opskrift

Hvad er de chips? Den velkendte korte og koncise navn skjuler den eneste stegte kartoffelskiver. Denne delikatesse elsker næsten alle. Det er fantastisk til øl og læskedrikke. Med en pose chips er rart at sidde ved computeren, tv, og bare venner. Dog vil du enig i, at betale 40 eller endda alle 50 rubler for en lille pakke af chips med krydderier - det er stadig dyrt. Efter alt, kan du også nemt gøre dem derhjemme. Bare vide, hvordan man laver mad. Chips i hjemmet producerede ikke værre end dem, der sælges i butikkerne. Jeg vil sige, meget dem. Og vigtigst af alt - meget mere nyttigt.

Pick up en pakke med chips og læse en del. Imponerende? Når der i virkeligheden, selv kartoflerne? I den lange liste af faste aromastoffer, der angiveligt er identiske med naturlige, smagsforstærkere, emulgatorer, stabilisatorer og lignende. Desuden ser de fleste af chips fremstillet af majsmel kartoffel- eller. Det er derfor, nogle af dem i krukker er ens og identiske i form og størrelse.

Hvordan til at lave mad kartoffelchips derhjemme , og om denne proces ikke bliver trættende? For at opnå et resultat af mængden af produktet, svarende til en stor stak af færdige sprøde godbidder, vil du kun brug for en halv time. Men resultatet vil overgå alle forventninger. Derudover vil det koste dig meget billigere. Så her er den enkleste opskrift, hvordan man laver chips.

Tag stykker 7 eller 8 mellemstore kartofler. Det er bedre at vælge en sort med rød hud. Sådanne grøntsager har en tættere struktur og knold ikke blive løs, når de udsættes for høje temperaturer. Vask dem og ren. Det sværeste er, hvordan man laver chips - det skær dem i meget tynde skiver (ikke mere end 2 millimeter). Hvis du har gjort alt korrekt, bør du skinne igennem stykker af mønster håndklæder, som de så skal placeres. Lad kartofler forberedt obsohnet.

Følgende er defineret med et udvalg af retter, hvor du vil blive madlavning kartoffelchips. Ikke nødvendigt at bruge en dyb pande med non-stick belægning dyrt (selvom denne mulighed er den mest hensigtsmæssige for vores tilfælde). For at forberede sig godt komme og almindelig gryde lavet af aluminium. Den væsentligste betingelse - det er tykke mure af redskaber.

Du skal bruge en masse olie til kartofler tilberedt i en lignende branche. Den væsentligste forskel fra hjemmet af chips købt - er, at olien ikke skal bruges til stegning stort antal af grøntsager. I industriel skala, da denne regel er ofte ignoreret. Efter alt, produktionen af et sådant omfang er næppe nogen mener om, hvordan du tilberede chips, sikkert for mennesker. Som et resultat heraf bliver produktet mættet med kræftfremkaldende stoffer, som kan forårsage negative forandringer og virkninger i kroppen. Det blev bemærket, at folk, der ofte spiser butikken købt chips, er meget modtagelige for kræft i fordøjelseskanalen.

Så hæld på bunden af den valgte opvaskemiddel olie til dens tykkelse var ca. halvanden centimeter. Nu, jeg tror, du vil ikke have nogen problemer med at lave mad chips derhjemme. Efter rester kun varme olien til en temperatur på 200 grader og sat i en beholder kartofler. Har brug for, er nødvendigvis i 1 lag. Fry ene side skiver 3 minutter, derefter vendes og drys med salt og krydderier. Så snart enderne af stykker af stål, der skal bøjes opad, og kartoflerne købte en gylden farve, kan produktet fjernes. Bemærk, at hver ny batch af krydderier bør være betydeligt mindre, så lidt i potten allerede indeholder alt hvad du behøver.

Efter dette, chips nødt til at sætte på en plade, der tidligere lagt af en papirserviet. De absorberer overskydende olie flyder ned fra kartoflerne. Så snart chips køle, kan de blive spist.