Lækre frikadeller med ris og sovs

Blid og samtidig, solide frikadeller med ris og sovs - fremragende hovedret, som vil nydes af både voksne og kræsen baby. Hemmeligheden bag deres popularitet er, at fundamentet - hakket kød - kan tilberedes ikke kun kød, men også fisk. Lad os prøve?

Klassiske frikadeller med ris og sovs

Kødboller, som sådan, kan antage mange former. De er tjent i elite restauranter og børnehaver, de er en integreret del af mange nationale køkkener, skiftende og tilpasning til de kulinariske traditioner i forskellige lande. Men denne artikel handler om de klassiske frikadeller med ris.

Således er behov for dem:

• svinekød vægt af et kilogram;
• to pærer;
• æg;
• fire fed hvidløg;
• teskefuld salt og peber;
• Fig mængde på to hundrede gram.

Denne liste over ingredienser er nødvendige for at danne frikadeller. For sovs anbefales at bestanden op på:

• frisk dild og basilikum;
• tomatpuré og mel - 2 spiseskefulde;
• to gulerødder og en pære;
• halv teskefuld sukker, den samme mængde af kanel og to spiseskefulde salt er de samme;
• creme fraiche - hundrede milliliter;
• liter vand.

Hvordan at koge kødboller med sovs, at bruge disse produkter? Først skal du om en time i blød i kogende vand i ris. Så længe han kommer i en kødhakkemaskine twist to gange skåret i mellemstore stykker kød med løg og hvidløg. Derefter blev den resulterende blanding kombineres med æg, krydderier og ris.

Råemner til kødboller af hakket form, såsom små perler, lidt mindre i diameter end bolden i bordtennis. Dernæst videre til deres ristning i en gryde på begge sider indtil de er gyldenbrune.

Samtidig med denne proces, kan du begynde at forberede sovs. For at gøre dette, ituskårne gulerødder og løg i lidt olie gryderet indtil gennemskinnelige tilstand. Ved siden af ham tilsæt mel og bland grundigt, undgå dannelsen af klumper. Derefter kommer turen til tomatpuré.

Til frikadeller af hakket kød og sovs vendte særligt skånsom under tilberedning pasta skal tilføjes gradvist og straks hælde creme fraiche, hakkede greens og tilsæt vand. Alt omhyggeligt blandes, hvorefter at sygne hen i fem minutter.

Ved arrangementet i en dyb gryde hæld frikadeller sovs, stuvet alle inden for en halv time, hvorefter retten skal serveres.

Variationer over et tema

Frikadeller med ris og sovs - meget populær ret, men fordi det er ikke overraskende, at kokkene tilbyder fra tid til anden til at foretage små ændringer i listen over ingredienser og tilberedningen selv.

Så den første justering vedrører grundlaget for udstopning. Den kan erstatte oksekød, fisk, kylling eller blandet. Det er kun en gang værd at nævne, at præ oksekød er nødvendigt at fjerne venerne.

Den anden tilpasning angår en fremgangsmåde til fremstilling af kødboller, især når det kommer til børn eller kost. Så for at bringe dem til halvdelen kan være dampet.

Den tredje justering er ideel for dem, der aktivt bruge køkkenet multivarka. Råemner til frikadeller dannes på samme måde som i den klassiske opskrift, og forskydes i skålen fra det. Ingredienser til saucen forsigtigt blandet i højtanke, så kan en sådan "halvfabrikata" pour multivarku kødboller og sat i "quenching" mode for en halv time.

Det er, hvor nemt og lækker du kan oprette en lækker frikadeller med ris og sovs.