Cheesecake - lækker og nærende måltid fra en naturlig mejeriprodukter. Den er udarbejdet i en særlig gryde med tilføjelse af mel eller gryn af ris, tørrede frugter eller krydderier. Her er nogle pæne og interessante opskrifter, der for længst var almindelig i den russiske og ukrainske nationale køkken.
Søde cheesecake med rosiner
For at gøre en cheesecake, ostemasse er nødvendigt at forberede en blød, luftig konsistens af massen. Til dette formål er det enten passerede gennem den fine rist kværn eller omhyggeligt flosser gennem et hår sigte. Eller knust blender. Produkt tager ca. 1 kg. Det fremstillede ostemasse anbringes i en pande, er dertil hældes sukker (350 g) blev tilsat en knivspids salt, hvorefter massen skal pokipyatit på medium varme i femten minutter. Så i den næste cheesecake hytteost, et par kølet, er det nødvendigt at køre en 2 hønseæg. Vægt er godt æltet, bedre hænder, og endnu en gang sat på gas til opvarmning. På dette stadium arbejdsemnet tilsat andre produkter: 2-3 spiseskefulde smør, flere håndfulde vasket og tørret rosiner, 100 g knust i stykker af kandiserede frugter. Igen halvfabrikata-ostekage ostemasse skal omrøres for ensartet fordeling af komponenter. Hæld vanillin, omrør 5 min, opvarmet på et dampbad. I slutningen af madlavning hele ostemassen er lagt ud på et fad fra hendes ske og spatel formet kegle er placeret på den halve time på et køligt sted. Klar cheesecake ostemasse hældes sur-sød bær sirup eller blanding af sirup og en fløde og tjente til tabellen.
Cheesecake med kommen frø
Hvis du foretrækker retter skarp, vil afhente en god retseptik og til din smag. Analogt med fremstillingsmetoden malet ovenfor er det muligt at lave en anden delikatesse, men ikke med rosiner og kommen frø. Vi tror, at det vil appellere til dem, der spekulerer på, hvordan at gøre ostemasse hytteost med krydderurter og krydderier. Mælkeprodukt (500 g) fremstillet som i den første opskrift. Er opvarmet, salt tilføjes det, og formales urter 3 spsk smør. Præformen fjernes fra varmen, lov til at afkøle. Den ostemasse er fyldt med 15 g spidskommen, dild blandes hakket, ekstruderet hvidløg (3-4 fed), lidt af sort peber. Stadig bare nødt til at ælte og køligt på et køligt sted. Vandes cheesecake mayonnaise og sennep sauce, tjente som en velsmagende.
Cheesecake ungarsk
Vi talte om , hvordan man laver ostemasse hytteost uden mel. Nu vil vi fokusere på bagning. For en ny skål skal du bruge: 300 g hytteost, en kop mel, 3-4 spsk sukker, citronskal af en halv stor citron, 50-60 gr. fløde, 2 æg, lidt salt. Curd trummerum. Æggeblommer og æggehvider adskilles. Æggeblommer placeres direkte ind i hytten, er der tilsat sukker og salt, vanilje, citronskal, hæld fløden, alt er godt blandet. Adskilte proteiner til at piske i et fast skum og blandes forsigtigt med ostemassen. Sæt det på en bageplade, sat i en varm ovn, bage til de er gyldenbrune.
Leveres til ostemassen, som de ungarske skikke, salat agurk og radise med creme fraiche og grønne løg.
Bon appetit til dig!