Sundhed, Sund kost
Mishel Montinyak: forsyningsnettet
Mishel Montinyak (1944-2010) - forfatter til den populære ordning med effektivt vægttab. Han var modstander af lavt kalorieindhold kostvaner. Værdien af det glykæmiske indeks - det er den vigtigste magt Focus som anses for Montignac. Strømforsyningen system den berømte franske ernæringsekspert betragtes som en af de mest succesfulde kostvaner i det seneste århundrede. Hvad er det anderledes end mange andre?
"Bad" og "gode" kulhydrater
Alle kulhydrater Michel Montignac power system, hvor en af de mest populære, opdelt i god, giver energi, og dårlige - med et højt glykæmisk indeks (50), som er de væsentligste årsager til vægtøgning, ophobning af træthed, langsom metabolisme og så videre. Anvendelige carbohydrater indbefatter betydelige mængder af mineraler, vitaminer og sporstoffer. Stort set ingen bivirkninger på kroppen er ikke observeret. "Gode" kulhydrater fordøjes kun delvist, så de ikke kan forårsage en markant stigning i blodsukkeret.
De såkaldte skadelige kulhydrater omfatter glukose, bagte kartofler, hvidt brød lavet af hvidt mel, honning, gulerødder, cornflakes, sukker, forarbejdede korn, chokolade, kogte kartofler, kiks, majs, hvide ris, rugbrød, rødbeder, bananer, melon, syltetøj, pasta, mel og andre.
Nyttige kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks kan nævnes: fruktose, brød fra hvedemel med klid og hel hvede, brune ris, ærter, korn, frisk frugtjuice, pasta, hård, farvede bønner, mælkeprodukter, linser, rugbrød, frisk frugt , dåse frugt uden sukker, mørk chokolade (60% kakao), sojabønner, grønne grønsager, tomater, citroner, svampe.
Fedtstoffer i elsystemet
Michel Montignac elsystem, hvor vi overvejet, ikke tillader at kombinere "dårlige" kulhydrater med fedt. Ellers en betydelig procentdel af accepterede lipider forbliver i kroppen. Han fremhævet to grupper af fedt: dyr (de findes i fisk, kød, ost, smør, etc ...) Og grøntsager (margarine, olie osv ...). Nogle af dem øge mængden af dårlige kolesterol i blodet. Dette er hovedsageligt mættede fedtstoffer, der findes i fedt, kød, røget og mejeriprodukter, palmeolie.
Men der er dem, der reducerer kolesterol eller stort set ingen indflydelse på dens dannelse. Som eksempler kan nævnes fjerkræ uden huden, æg og østers. Disse fedtstoffer findes i vegetabilske olier: olivenolie, solsikke, raps, soja, majs og andre. Living fisk - sardiner, sild, tun, laks og makrel. Fiskeolie har ingen effekt på kolesterol på nogen måde, men det er i stand til at reducere niveauet af triglycerider i blodet, hvilket forhindrer dannelsen af tromber og beskytte hjertet.
forbudte produkter
Fra hvilke produkter opkald til at opgive eller minimere Mishel Montinyak? Strømforsyningen er konstrueret på en sådan måde, at det ikke bør indeholde positioner med et højt glykæmisk indeks. For eksempel:
- Sukker. Ifølge ernæringsekspert, er den farligste produkt. Hvordan så, for at opretholde det nødvendige minimum indhold af glukose i blodet? Dette er - en af de vigtigste hemmeligheder. Montignac minder os om, at den menneskelige krop ikke har brug for sukker og glukose kunstig oprindelse, kan det nemt findes i frugt, korn og bælgfrugter.
- Hvidt brød lavet af raffineret mel. Selv om det indeholder kulhydrater og giver vores krop en vis mængde energi fra et ernæringsmæssigt synspunkt, dette produkt er helt ubrugelig, og hvidere end det er, jo værre.
- Kartofler. En anden "udstødt" i systemet. Kartofler indeholder en masse vitaminer og mineraler, for det meste kun i huden, der sjældent spiser. Det leverer en meget høj procentdel af glucose. Puré har en glykæmisk indeks på 90, en bagt kartoffel - 95. Til sammenligning indekset for ren glucose er 100.
- Pasta. De er ikke blot lavet af hvedemel, men føjet til dem en bred vifte af fedtstoffer, olier, smør, ost, æg. Dette er i modstrid med grundlaget for separat strømforsyning, uden hvilken slippe af med de ekstra kilo ikke er muligt, han troede Montignac.
- Strømforsyningen-systemet (bog af opskrifter fra ernæringsekspert giver mange muligheder nyttig kombination af produkter) også udelukker alkohol, da denne faktor også spiller en vigtig rolle i vægtøgning, som det forårsager en elementær appetit.
nyttige tips
I løbet af de mange års forskning diætist studerede jeg stofskiftet og anvendelsen af produkter i overensstemmelse med deres glykæmiske indeks. Kost, der rådgiver Montignac (forsyningssystem magt, principperne for kombinationsprodukter spiller en vigtig rolle i det), har meget til fælles med andre. Her er nogle af de tips, der ofte kan findes i artikler om sund kost:
- Bland ikke de "dårlige" kulhydrater med fedt.
- Hvis det er muligt, bruger kun de "gode" fedtstoffer.
- Kombiner fedt med grøntsager, især dem, der er høj i fiber.
- Drik mere vand.
- Kassér mel, slik og så videre.
Teoretiske grundlag for den Montignac kost
Ifølge teorien om Michel Montignac, vægten stiger, hvis du spiser store mængder af kulhydrater, især dem, der har et højt glykæmisk indeks. Sådanne produkter har en negativ indvirkning på blodsukkeret, er det væsentligt at øge. Dette vil til gengæld udløser produktionen af insulin. Det er et hormon, der stabiliserer blodsukkeret. Over tid, kroppen begynder at producere insulinresistens, med andre ord, stopper det reagerer på det.
Overdreven indtagelse af højt glykæmisk indeks fødevarer forårsager blodsukkeret, der ikke længere stabiliserer naturligt. Det stimulerer produktionen af insulin enzym - lipoproteinlipase der er ansvarlig for vedligeholdelsen af fedt, og vigtigst - Insulin hæmmer triglycerid lipaseenzym samt fremmer fordeling og fjernelse af fedt fra kroppen. Baseret på disse data, har den franske ernæringsekspert udviklet elsystemet.
Montignac: strømforsyningen systemet
Opskrift bog, forfattet af Mishel Montinyak, opfordrer til en begrænsning, men snarere tilbyder sine læsere mange muligheder afbalanceret menu. Det er nødvendigt at vælge høj kvalitet af alle former for produkter: kulhydrater, fedt og proteiner. Det er nødvendigt at tage hensyn til den ernæringsmæssige værdi og effekten på blodsukkeret. Der lægges vægt på den meget madkultur og spisevaner, som gælder ikke kun for vægttab, men også for sin stabilisering, samt til forebyggelse af type 2-diabetes og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom.
Der er to faser i kosten, som tilbød Montignac. Strømforsyningen-systemet (Fase 1 - en udrensning af kroppen, Fase 2 - bevarelse af resultaterne) - det er ikke ligefrem en kost, men snarere en måde at leve på. Øjeblikke, der er værd at være opmærksom på:
- Det rigtige valg af morgenmad, frokost og middag. I den første fase, du skal opgive dårlige produkter og sat i en god kost. Dette tilsyneladende enkle anbefaling vil hjælpe med at rense kroppen for giftstoffer og tabe overskydende vægt. Du skal dog ikke tilpasse sig det faktum, at med denne diæt, kan du få øjeblikkelige resultater.
- I den anden fase vil det være muligt at slappe lidt af. Strømkrav er mindre strenge, kan du endda tillade sig noget mad frihed, naturligvis inden for rimelige grænser.
Essensen og særlige forhold i kosten
Fransk måltid Planen omfatter:
- Begrænsning af højt glykæmisk indeks fødevarer forbrug (roer, kartofler, gulerødder), der øger blodsukkeret og bidrage til overspisning og vægtøgning.
- Udelukkelse fra kosten inkongruent kombinationer: animalsk protein og kulhydrat, fedt og sukker, og så videre ..
- Overholdelse af principperne for en særskilt mad.
- Anvendelse af produkter, der indeholder sukker bør ikke overstige mere end to eller tre gange om ugen.
- Inddragelsen af protein og sunde fedtstoffer i kosten ofte og i enhver mængde, men brugen af dem adskilt fra resten af måltidet.
- Frugt som en snack mellem måltider.
- Forbruget af korn og bælgfrugter kun rå.
- Udvælgelse af polyumættede omega-3-fedtsyrer (fx fiskeolie eller hørfrøolie) og monoumættede fedtsyrer (såsom olivenolie).
- Afslag eller begrænsning af anvendelsen af de mættede fedtsyrer , der er indeholdt i fødevarer som smør, fede kød.
- En sådan regel: Den bedste kulhydrater - dem, der har den laveste glykæmisk indeks.
Den omtrentlige menu for dagen
Morgenmad kan omfatte enhver form for frugt, en skive groft brød med fedtfattig hytteost eller yoghurt usødet, koffeinfri kaffe. Avocado måltid består af olivenolie og eddike sauce, bøf, kogte bønner, ost og mineralvand. Til middag trop grøntsagssuppe, grøn salat, røræg med svampe og fedtfattig yoghurt. Mennesker med kroniske medicinske tilstande bør konsultere en læge, før du bruger en række produkter, der tilbydes til Montignac. Strømforsyningen systemet (på menuen hver dag, vil vi præsentere nedenfor) er sammensat på en sådan måde, at der er en klar opdeling mellem det tilladte og de produkter, hvis forbrug bør begrænses.
Det glykæmiske indeks
Følgelig ernæringseksperter har selv et udgangspunkt, som kaldes det glykæmiske indeks. Hvad det er, at produktet er mindre egnet til brug. Grundlaget for kost i den første fase skal være i skålene, ingredienser, som har et lavt glykæmisk indeks (mindre end 50). Mellem måltiderne skal passere omkring 3 timer eller mere. Der er behov for tre måltider om dagen, plus to snacks. Fortrinsvis gøre det på samme tid. Morgenmad skal være stram, frokost og middag - en moderat, og i mellem dem er at vælge snacks såsom frugt.
Start en kost
Hvad er en kost? Montignac (strømforsyning system, som vi se i menuen), foreslår at vælge sådanne produkter i første fase:
- Protein-lipid udførelsesform: magert kød, fisk, fjerkræ (undtagen lever), ost og æg, vegetabilske salat bestående af tomater og grønne grøntsager, syrnet fløde eller enhver vegetabilsk olie, usødet yoghurt.
- Protein-kulhydrat udførelsesform: grøntsagssuppe (s GI mindre end 50), fedtfattig yoghurt, grøntsager salater (grøntsager, til supper), eddike eller citronsaft som dressinger, pasta fremstillet af hvedemel, havregryn uden mælk - hirse, boghvede, rå Fig.
- Blandet udgave: bønner, kidneybønner, sojabønner, fedtfattig yoghurt, grønne grøntsager, tomater, svampe og citron.
Tidspunkt for overgang og reglerne for den anden fase
En kost, der foreslog Michel Montignac elsystemet, opskrifter - alt dette ikke er noget midlertidigt, det skal blive en god vane, forberedelserne til en sund kost gennem hele livet. Overgangen til det andet trin er påkrævet efter at der er opnået den første fremskridt i vægttab. Under vægttab, sker det ofte, at vægten går, det er okay. Det er vigtigt her ikke at fortvivle, men for at følge det aftalte formål, uanset hvad. Kroppen har også brug for tid til at vænne sig til en ny måde at spise, beslutter han, når han ikke vil være ked af at give ekstra vægt.
Funktioner af anden fase
Den anden fase involverer forbrug af en lille mængde af produkter med højere GI 50, forudsat at de er kombineret med hvidt brød, kartofler, majs, hvide ris, pasta. Med andre ord, hvis du allerede spiser noget skadeligt, er det bedre at kombinere det med noget nyttigt. For eksempel vil pastaen ikke gøre meget skade, hvis du spiser dem med grøntsager, kan det samme siges om svinekød. Men her er at kombinere fedt kød og stivelsesholdige fødevarer (potato) er ikke nødvendig. Er det tilladt at spise sukker Montignac elsystemet?
Anmeldelser om denne mulighed for vægttab, kan findes forskellige, men for det meste det ser mere gavn end skade. Sukker brug er naturligvis muligt, i små mængder, og også forudsat, at på denne dag du opgive alle de andre "dårlige" kulhydrater. For eksempel, spise et stykke kage og vaske det med sød te er den virkelige forbrydelse i forhold til din krop.
Forskellige synsvinkler
Der er mange af dem, der delte den opfattelse, at ordningen med magt af Michel Montignac, men der er dem, der ikke kan roligt acceptere alle restriktioner. Ulemper ved en særskilt mad virkelig eksisterer. Kosten er afbalanceret ved denne metode er ikke perfekt, så nogle ernæringseksperter anbefaler at tilsætte vitaminer og ølgær. Ikke som kost og dem (især mænd) kan ikke leve uden alkohol, mens forbrugende alkoholholdige drikkevarer ikke er tilladt under de fleste kostvaner. Den første fase bør gentages tidligst 2 måneder.
Samlet set for strømmen til systemet er effektivt og tilpasset de individuelle behov hos den person. Det giver en mulighed for at tage hensyn til deres præferencer og samtidig ikke at overbelaste sig selv med unødvendige restriktioner. Montignac kost fuldt ud lever op til kravene i en sund livsstil. Den første mand, som hun hjalp, var forfatter af konceptet, og senere hans bog med opskrifter blev solgt i store oplag og nyder stor popularitet blandt Dieters over hele verden.
Lidt om forfatteren af ideen
Mishel Montinyak blev født i Angoulême (Frankrig) i 1944. Med problemerne med overvægt han kendte på første hånd, hans far vejede 120 kg. Michelle studeret statskundskab og arbejdet som manager for rekruttering i 1970 i den europæiske datterselskab af Abbott Laboratories, en amerikansk medicinalvirksomhed. På trods af manglende medicinsk uddannelse, søgte han en måde at overvinde følgerne af daglige forretningsfrokoster, og konkluderede, at vægtøgning problemet er ikke, hvor meget du spiser, men snarere hvad du indtager. Indser, at fødevarer med et højt glykæmisk indeks effektivt forhindre dumping kg, oplevede han sin egen kost for mig selv og for de tre måneder tabt 14 kg.
Baseret på min erfaring og forskning, Montignac foreslog, at blot skære kalorier er "videnskabelig svindel", så at tabe sig er umulig, fordi før eller senere kommer der et sammenbrud. Vægten kan styres alene ved overvågning og valg af produkter. Hans kost var baseret på den idé, at en reduktion af kalorier i kosten starter en "overlevelsesinstinkt", der får kroppen til at lagre fedt efter vægttab i begyndelsen af kosten. I begyndelsen af 1990'erne, Montignac kost åbner en række butikker og restauranter, der specialiserer sig i produkter såsom oksekød, ost, chokolade, foie gras, som traditionelt betragtes som "symboler for destruktiv hedonisme."
Hans 1987 bogen "Spis og blive slank!" Var rettet mod den brede offentlighed og i 2005 nåede et oplag på 16 millioner eksemplarer i 40 lande. Forfatteren Mishel Montinyak kost døde af prostatakræft i en alder af 66, det skete august 22, 2010 på en klinik i Annemasse. Fra sit første ægteskab forlod han bag tre børn - Charles, Emeric og Sybil. Fra sit andet ægteskab med sin kone Susie efterlod to børn - Joseph og Peter.
En effektiv måde at tabe
Mange af dem, der begyndte at anvende sig til elsystemet, pegede på, at vægten ikke bliver kastet tilbage over tid. Og dette er den væsentligste forskel mellem de Montignac kost af mange andre. Takket være hende, kan du tabe sig og stabilisere vægten, er det også en god metode til forebyggelse af type II-diabetes og hjerte-kar-sygdom. I den første fase kan miste op til 15-20 kg. Den rigtige mad er med til at tabe sig og til at berige kroppen med vigtige vitaminer og sporstoffer. Strømforsyningen består af to faser. Længden af den første individuelle og afhænger af egenskaberne af organismen. I den første fase er det nødvendigt at holde sig til flere principper for magt adskillelse:
- Spis ikke kulhydrater med fedt kød med kartofler, fisk og pasta, fisk eller tilladte kombinationer af kød og grøntsager.
- Hvis du spiser fed mad, kan altså kulhydrater ikke være tidligere end 03:00.
- GI produkter bør ikke overstige 55.
- Bananer, smør, er mel strengt forbudt. Men listen over tilladte produkter er ganske bred, så de kan foretage de reelle kulinariske mesterværker.
Anden fase af kosten sigter mod at konsolidere de opnåede resultater. For eksempel, nogle gange er blandede fedtstoffer og kulhydrater. Den anden fase varer længe nok. Hvis over tid resultater ophørte med at behage, er det nødvendigt at gå tilbage til den første fase. Når vægten er stabiliseret, kan du gradvist vende tilbage til normal kost. Men under alle omstændigheder bør ikke misbruges skadelige produkter. Overvægt er ikke altid resultatet af en ensidig kost. Årsagen kan være en række helbredsmæssige problemer. , Før du begynder at følge nogen kost, er det bedst at konsultere din læge og rådføre sig med en ernæringsekspert.
Montignac: forsyningsnettet, bøger, især for kvinder og mænd
Mishel Montinyak er en velkendt ekspert på området for ernæring. Hans bøger er oversat til 25 sprog og udgivet i 42 lande. Hans metode blev vedtaget i hele Europa, og hans teorier har haft stor indflydelse på andre forfattere, der var beskæftiget med lignende problemer. Han beviste, at det er muligt at tabe sig uden at fratage dig selv af kalorier. Montignac metode er frugten af mange års forskning og test. Det er en syntese af talrige videnskabelige publikationer og succesfulde tests udført i samarbejde med en gruppe af læger og forskere. Fra et videnskabeligt synspunkt, denne metode er ikke i tvivl. Er der bestemte egenskaber i kosten af kvinder og mænd? Med hensyn til kvaliteten af fødevarer er ingen forskel der, adskiller sig kun i størrelsen af portioner.
Similar articles
Trending Now