Oksekød gryderet med kartofler. Opskrifter.

Traditionelle kød til russisk, og faktisk europæiske bord - det svinekød, oksekød og fjerkræ. Dette kød anses for at være hver dag. Desuden forbereder det er relativt simpelt. Hvis svinekød ofte får skylden for, at det forbedrer kolesterolindholdet i blodet på grund af fedtindholdet, oksekød er - en rigtig guldgrube af vitaminer og mineraler for kroppen. Det er særligt rige på jern, som er så nødvendig for dem, der har observeret anæmi eller reduceret dets koncentration i blodet. Oksekød forsyninger i kroppen, vi har brug for protein og B-vitaminer Fedtindholdet af kødet kan variere. Betragtes som den mest fede ribben med bacon og den mindste uvasket del - filet. Det refererer til den højeste kvalitet kød.

Hertil kommer, oksekød giver mulighed for en hidtil uset kulinarisk mangfoldighed. Meget populær oksekød gryderet med kartofler, tærter med oksekød, oksekød supper og kød.

For ikke at fare vild i al denne pragt, lad os tale om de kulinariske klassikere i genren - oksekød gryderet med kartofler. Meget appetitvækkende, velsmagende og tilfredsstillende fad.
For at forberede det, vi har brug for oksekød, siger, et halvt kilo. Bedre at tage lænd, som beskrevet ovenfor, men kan for eksempel være, og et blad eller skaft. For at oksekød gryderet med kartofler, ikke "brød", er det ønskeligt at skære kødet på tværs af årerne, snarere end sammen. Således, skyl med koldt vand, går på tværs af kornet i små stykker og sted i panden smurt. Lad kød gryderet i et par minutter, men med jævne mellemrum blow off nogle vand og igen dække låget, skal kødet ikke være for tør.

husmødre spørger ofte spørgsmålet, hvor lang tid at tilberede oksekød gryderet med kartofler? Meget afhænger af kvaliteten af kød end det er sværere, jo længere vil det tage, men under alle omstændigheder, stuvet oksekød er ikke mindre end en time, og ideelt set - og en halv. Når det er næsten klar, tilsættes i gryden løg, som er præ-skæres i ringe eller halve ringe, peber, salt og lad det simre i et par minutter. I slutningen drys med friske hakkede krydderurter. Separat forberede kartoffelmos og tjente som en side parabol. Det kan også drys med hakkede krydderurter og tilsæt en skefuld smør til smag.
Nogle mennesker foretrækker at blande oksekød og svinekød, kødet er federe på bekostning af den sidste ingrediens, men det er også meget velsmagende. For at modvirke den øgede fedtindhold, hvis du er følsom over for det, tjener det med en overflod af grøntsager, for eksempel med vegetabilsk salat.

Hvordan vil du gerne oksekød, braiseret i øl? Ja, denne opskrift er der også.
Til fremstilling er vi nødt til at skære, cirka 300 gram, samt øl. Normalt taget er mørkt, det blander bedre med oksekød. Desuden vil vi bruge to kartofler, et par løg, to fed hvidløg, gulerødder, salt, en spiseskefuld sukker, peber og 100 ml tomatpuré.

Først Hak kød og kartofler. Husk, at det er bedre at gøre det mod fibrene, snarere end sammen. Så fejet skåret løg, hvidløg og gulerødder. Bland det hele, tilsæt krydderier, sukker, salt. Sidste kulinarisk akkord - hæld øl og vores gryderet fad i en gryde omkring 50 minutter. Og, selvfølgelig, på toppen af greens.
Hvis alkohol i enhver form er afskyeligt for dig, så være opmærksom på dette interessante opskrift - oksekød braiseret i creme.

Den allerførste som sædvanlig - vil skære kødet i tern. Simre i en gryde med låget lukket. Tilsæt derefter løg, skåret i halve ringe, og laurbærblade for smag. Du kan tilføje andre krydderier, såsom koriander og sort peber. Når kødet er næsten klar, er det fortsat at fylde den med fløde, hvor præ-tilsæt en teskefuld mel og bland det hele godt for at undgå klumper. Simre i et par minutter, og du kan tage med til bordet.