Opskrift achmy, internationalt køkken med en bred vifte af muligheder

Og smukke lidt forvirrende ord achma kaldet lækker ost tærte, som er udarbejdet i Georgia flere test lag (jo flere jo bedre), forkogt, som er proppet ost - eller suluguni ossetisk eller deres blanding er bemærkelsesværdig. Det vigtigste er at forberede achmy færdig med at oprette retter, krydrede og salt på ydersiden indeni.

At bage en høj kvalitet tærte, ikke nødvendigvis har særlige kulinariske talenter. Desuden achma meget belejligt, da fuldstændig mister sine usædvanlige kvaliteter selv efter at være kølet ned og begynder at tørre ud - det vil være nok bare at varme op til hele "buket" af smag og aroma vågnede og blev den samme som med det samme efter bagning. Og, selvfølgelig, denne mad skal nødvendigvis indsendes til bordet varmt, at være i stand til at vurdere det fuldt ud.

Så forberede denne parabol i sin historiske hjemland - i Georgien. At gøre det tage vand (300 ml.), Æg (3 stk.), Mel og salt. Til fyldet skal du tage osten, helst suluguni (500-700 gr.). Vymeshivaya af nødvendige ingredienser dejen, bør det erindres, der sætter det nødvendigt at sætte så meget, at vægten af en tyk, ikke klæber til hænderne, men det er let at rulle. Yderligere achmy opskrift antager klar dej opdelt i 5 lige store portioner og rulle dem op tilstand af flade kager. Hver kage er nødvendigt at udelade nogle få sekunder i et varmt saltvand, og derefter sendt til bageplade, skiftevis med lag velsmagende ost toppings - teste alle lag er påkrævet promazyvat smeltet smør. Når alt er lagt på en bageplade, toppen af kagen, du har brug for at dække et lag af rå dej, skær den i pæne portioner og hæld den varme olie. Derefter som opskriften achmy, kan retten være i 20 minutter til at bage, og send til bordet.

Ikke for sandt er ordene fra en, der siger, at han ved, hvordan man kokken achmu korrekt. Den eneste sande ingen recept, som i alle regioner i Kaukasus og i vores land, er denne parabol forberedt på forskellige måder. Her er en af disse opskrifter - er forpligtet til at tage for ham mel (500 gr.), Sour mælk (175 ml.) Og æg (3 stk.). Til fyldet, som fremstilles i første omgang, er det nødvendigt ost (500 g.), Creme fraiche (100 g). Og smør (200 g.). Riv ost brug for store "chips" blev grundigt blandet med smør (halv dele) og creme fraiche. Næste er at gøre testen - og pisk til at opløses i syre mælk æg, lidt salt, tilsæt mel og ælt grundigt. Når massen er egnet (det tager ca. 10 minutter), skal den deles i 5 lige store stykker. Samtidig er det nødvendigt at bringe til kogende saltet vand, som vil blive udeladt i nogle sekunder tynde overdækkede dejlag før det sendes til smurt pande.

Denne opskrift forudsætter achmy alternative lag af kogt dej med ost fyld, og bedst af alt, hvis lagene ikke er lagt fladt ud, plisseret, gengive effekten af "bjergkæde". Når det sidste lag af dej er på plads, kan kagen blive zaschipnut i kanterne, og lige før bagning - skær den i 4 dele.

Meget velsmagende og sådan en behandler som achma Lavash. Dette vil kræve en tynd armensk pita (3 stk.), Ost (500 g.), Æg (6 stk.) Mælk eller fløde (60 ml.) Og pølse (500 gr.). Osten skal gnides stor, så kan det blandes med fint skåret pølse, rå æg og mælk (fløde). Når fyldet er klar, tortillas, pitabrød kan spredes på en bageplade, pre-olieret, på toppen af det at sende en lille fyldning, så igen og igen ost pitabrød med tilsætningsstoffer. Efter at have lagt det sidste kage, kan du drys det forbliver toppings og en halv time til at sende det i ovnen. En sådan opskrift kan betragtes achmy hurtigere end den foregående, da dens ydeevne ikke behøver at bekymre sig yderligere dej.