Påfyldning til tærter, kyllingelever: de bedste opskrifter og især madlavning

Duftende og lækre kager fra ovnen nødvendigvis er forbundet med et hjem varmt og hyggeligt. Mange husmødre forsøger at samle oftere ved det samme bord hele familien, så hver har en tendens til at blive reserveret af opskrifterne på de mest lækre kager. Kun få af bagning kærester, der ikke er enige i, at de mest lækre kager - med kyllingelever.

Lever, især kylling, er meget populært fyld til tærter. Forberedelse det hurtigt og nemt, og er relativt billig. Fyldet til tærter kyllingelever normalt opnået yderst velsmagende og mørt. Men de selv - den duftende, saftige og stor.

Derfor, i lager ved hver erfaren værtinde har sine egne opskrifter på tærter lever, madlavning hemmeligheder, som de ofte er glade for at åbne for alle deltagere. I denne artikel vil vi dele nogle af dem.

På ejendommeligheder forberedelse

Patties fyldt med kyllingelever trinvis opskrift, som vil blive præsenteret nedenfor, er det bedst opnås fra hævet dej. Det kræver som regel et minimum antal ingredienser. Før madlavning det et must at stå, ellers vil produktet blive hårdt og meget hurtigt zacherstveyut. Hertil kommer, at succes afhænger af, hvor succesfuld vil være andelen af salt og sukker i dejen. Meget lækker kager fremstillet ved påfyldning fra kylling lever for tærter gær er en lille stegte produkt.

ingredienser

For at forberede dejen elskerinde bruges:

• 1 stak. Mælk (200 ml);
• én tabel. øse af gær (tør);
• 2 æg;
• 120 g blommer. olie;
• én tabel. skefuld sukker;
• Tabel 1.5. salt;
• Tre bord. skeer olie (vegetabilsk);
• 750 g mel;
• 1 æggeblomme, der kræves til smøring.

Fyld kyllingelever til tærter, er opskriften, som præsenteres i artiklen er lavet af:

• 350 g lever (kylling);
• 1 pærer;
• 1 bord. salt;
• tre bordet. skefuld olie. (Vegetabilsk).

Forberedelse. Trin et: Opara

Den opvarmet til 30 ° C mælken hældes gær ved tilsætning af en knivspids sukker. Rør og efterlade et lunt sted i en halv time til at gære.

Trin to: hvordan man forbereder en fyldning til tærter, kyllingelever

Til fremstilling af fyldet bør finthakket løg, steger det indtil gyldenbrun i vegetabilsk olie, pre sin rødglødende. Nok til at bruge 1 spsk olie.

Kylling lever ryddes for ekstra film og striber og skæres i små stykker. lever steges i vegetabilsk olie (ca. 2 kan tage tabel. skeer) i en separat gryde, indtil en grå-brun nuance. Så det tilføjede zazharku løg, salt og bland grundigt. Når leveren helt har mistet den lyserøde farve, kan gryden fjernes fra varmen. Fyld får lov at afkøle.

Det tredje trin: fremstilling af dej

På svamp i løbet af denne tid allerede er det let boblende skum. For at fremskynde processen med skummende mælk, kan du varme lidt op og tilføje en anden lille knivspids gær.

Ved siden af bryg skal lægges i henhold til recepten, æg, sukker, blommer. olie (blødgøres) og et salt deraf. Alle blev omrørt og gradvist indføres i mel (præ-sigtet). Dejen så lidt som muligt fast til hænderne, værtinden rådes til at tilføje lidt stretching. olie lugtfri. Danner dejen bolle bør være flere gange med magt til at ramme dem på overfladen af bordet. Det er nødvendigt at teste oxygen fortrængt fra kuldioxid. Denne dej, som vi er sikret af erfarne værtinde, ville det være bedre at klatre. Dernæst dejen dækkes med et håndklæde og henstår i 2 timer varme.

Trin fire: tjek parathedstesten

Når dejen er steget, at hans vilje skal kontrolleres. For at gøre dette, kan du trykke fingeren let på overfladen. Hvis fingeraftryk ikke forsvinder med det samme, men først efter 5 minutter, betyder det, at gæringsprocessen er ikke slut - du må vente lidt længere.

Trin fem: forme kager

Dernæst den færdige dej spredning på arbejdsfladen, som tidligere blev drysset med mel. Dejen er delt omtrent 16-17 klumper.

Hver af dem er rullet ind i en pandekage i en halv centimeter tyk og en diameter på 10 cm. Sprede Centret udstopning pastiller (1-2 skeer) og kanterne og smøres med vand. Kanterne af kagerne er stablet sammen og nappede.

Trin Six: bage kager

Støbte patties stablet på en pergament-dækket bageplade og drysset med mel. Oppisket æggeblomme omhyggeligt smurt overflade af hver hakkebøf. Lad virke i 10 min., At de stadig er en lille smule op. Nu kan de blive bagt. Ovnen opvarmes til 180 ° C, justeret med bagning af kager i 15-20 min. I løbet af denne tid, er grillet bøffer.

optioner fyldninger

Påfyldning til tærter, kyllingelever husmødre at forberede en bred vifte af muligheder. Endvidere artikel foreslår den mest populære fyld til bagning under anvendelse kylling lever (baseret på mængden af mel 500 g).

• Fyldet for tærter kylling liver æg. Bruge et sæt af ingredienser: 350 g lever olie 3 spiseskefulde (vegetabilsk), 1 løg, mel, peber, mælk og salt. Leveren er renset, skåret i skiver, rullet i mel og sendes til stegepande. Så passeret gennem en blender eller kværn. Hakket kogte æg, hakket og stegt løg. Alle ingredienser er kombineret og blandet.
• Påfyldning kylling lever og ris. Anvendes: 350 g lever, 1 gulerod, løg 1, til 250 g kogte ris, peber og salt smag. Særskilt, steger lever, hakkede løg og gulerødder. Pass alle gennem en kødhakkemaskine eller blender, kombinere, tilsæt ris og rør rundt.
• Påfyldning kyllingelever kartofler. Anvendelse: 500 g kartofler, 350 g lever (afskallede) 1 løg, hvidløg lidt (2-3 fed). Kartofler og kogt leveren. Så bankede kartofler og lever slibes med en blender eller kværn. Tilsæt hvidløg og løg og derefter blandet.

Hvordan til mode en usædvanlig form for tærte?

Patties bør ikke kun lækre, men også smuk at se på. Bagning fyldt med kyllingelever er ingen undtagelse. Sådan forme kager rigtige? Traditionelle og velkendte for mange er den cylindriske form af bøffer. Men det er også kendt for nogle flere muligheder.

• Shape "båd." Små stykker af dejen rulles ud og zaschipyvayut på kanterne, let strække. Smør centrum båd med olie og sprede fyldet.
• Form et firkantet eller en trekant. Skær dejen ud i form af et kvadrat. Endvidere for at gøre en firkantet patty, wrap kanterne til centrum og bundet sammen. Eventuelt blind patty trekantet form resulterende firkant foldes på midten.
• Formen af en stjerne eller en blomst. Fordel fyldet i midten af dejen. Foldede kant som det er praktisk frue - i form af en blomst, en stjerne eller enhver anden form. Den eneste vigtig detalje er, at testen kofangere altid bør forblive over niveauet lagt toppings.

Smukke og lækre kager hver form for klar, ikke blot i ovnen. Hvis det ønskes, bage tærter med kylling lever på panden skal bare sætte dem i den varme olie, og passe på ikke at brænde dejen. Stegt i panden, de nødvendigvis vise sig som smukke og frodige lignende og bages i en ovn.