Udon nudler - japanske køkken dronning

Japanske køkken , vi helt sikkert forbinder med ris og skaldyr. Hvis dette er en japansk restaurant, skal det være landet og deres varianter, samt alle former for salater og småretter med tang ris. Men der er en anden obligatorisk del af de nationale retter i dette land - nudler. Populær og den mest omfattende af sin art - udon nudler. Den fremstilles og tilføres på forskellige måder: i kogt og stegt, stuvet og bagt form i kolde og varme salater i hovedsagen retter. Japanerne er meget glad for det, og i vores land har det længe vundet universel anerkendelse. Hvilken slags opskrifter kan du prøve dette med nudler?

Vegetarisk udon noodle

Udon går godt med kød og grøntsager komponenter, samt fisk og skaldyr. Vi tilbyder flere muligheder for at tilberede. Den første opskrift - udon nudler med grøntsager og soja tofu. Boil nudler (200 g) i tre minutter og i mellemtiden opvarmer gryden og hæld det i en vegetabilsk olie. Svits tofu (200 gram), fem minutter senere, tilsæt hvidløg og revet ingefær (efter smag), skivede svampe i små stykker (15 stykker) og varm rød peber (halvdelen af pod). Lidt senere - porre, revne gulerødder (1 stykke) og krydderier (1 spoon): sukker, salt, sojasovs. Kog dem møre svampe og gulerødder. Derefter sætte i en skål nudler, og på toppen - en vegetabilsk side parabol. Skålen kan fyldes med opvarmet miso suppe.

Appetitvækkende nudler med cremet kylling sovs

Meget stor og velsmagende ret, som er perfekt til frokost - udon nudler med kylling i en cremet sauce. Til fremstilling bruger vi kyllingebryst (500 gram). De har brug for at blive skåret i tynde skiver, og rul i krydderier. Til dette formål er det muligt at bruge krydderier til kylling og oliven græs og tørre hvidløg, peber og salt.

Den forvarmede pan friturestegt kylling nuggets i vegetabilsk olie. På det tidspunkt vil det ikke tage mere end 15 minutter. I en separat gryde på dette tidspunkt kogt udon nudler indtil de er møre. Når kyllingen er klar, føje det til creme (200 g) og lad det simre yderligere 10 minutter Vi spredes på fadet først, nudler og kylling på toppen, så hæld al flødesauce fra panden.

Royal fad af nudler med rejer

Og grøntsager og kylling - perfekte ingredienser til udon nudler, men skaldyr, de ikke passer. Den følgende opskrift - udon nudler med rejer og tofu - en himmelsk oplevelse. Klargøring det så. Nudler (400 g) koges indtil de er bløde i 3 minutter og blandes i en skål med æg (2 stk), kogte rejer (6 stykker), porre (1 x), sojasovs (75 g) og bønnespirer (kvart kop ).

På stegepande let stegt tofu, derefter dertil sættes en blanding af nudler, stegte alle 4 minutter, indtil æg kogte. Nudler med rejer og æg er lagt i en plade, hældte citronsaft eller lime og dekoreret knuste jordnødder.

Udon nudler med hænderne

De er gode retter kan tilberedes med dette produkt. Må ikke modet, hvis du ikke kan finde det i butikken, fordi det er let at lave mad derhjemme. Alt hvad du behøver: mel (2,5 kopper), vand (2/3 kop) og salt (en teskefuld). Opløs saltet i vandet, hæld melet i en skål og tilsæt gradvist alt vandet. Så ælt dejen i ca 10 minutter, wrap i plast wrap og sat under den flade presse, for at få kage. Rul dejen til en 3 millimeter tykkelse, overbrusning mel det beregne tre gange og skæres i strimler af nudler til 5 millimeter. Klar til at blive kogt nudler umiddelbart efter fremstilling, og derefter blandet med nogen bestanddele, steges, ragout og tjene.

Forhåbentlig nu de japanske udon nudler vil være en hyppig gæst på dit bord. Bon appetit!