Pandekager lavet af boghvedemel: opskrifter. Boghvede pandekager med kefir eller gær

Hyppige gæster på vores bord er de sædvanlige pandekager lavet af hvedemel. Men nogle gange værtinden kan rasstaralas og tilberede boghvede. De er fremstillet af en meget ejendommelig smag, svampet og frodige. Bag dem hårdere end normalt, men det er de pandekager har altid været det vigtigste i Rusland. Hvad er der i vejen? Denne vkusnota bryder ned, når du prøver at tænde den. Lad os tale om, hvordan man laver pandekager fra boghvedemel.

Breton Boghvede pandekager

Denne fødevare er populær ikke kun blandt de slaviske folkeslag. Breton, fx beboere i det nordlige Frankrig er overbeviste om, at denne indfødte fransk fad. De hilser dig rødmosset, elastiske pandekager med svampe, smør, krydres med duftende ost med et krus cider. Et par tip, inden du begynder at bage pandekager fra boghvedemel. Opskrifter, for det første er baseret på en blanding af alle ingredienserne med en mixer.

For det andet, hvis du tænker på deres ting, så gør det, mens de er stadig varm og fleksibel. Vi har brug for: tre æg, fire spiseskefulde boghvedemel, fem spiseskefulde mel, smør - 50 gram, 0,7 liter vand, en teskefuld sukker, en tredjedel teskefuld salt. Nu fortælle mig, hvordan man laver pandekager fra boghvedemel. Opskrifter har for alle!

Fremgangsmåde til fremstilling

Pisk æg, tilføje dem én efter én: ¼ tsk salt, ½ - sand sukker, boghvedemel, hvedemel. Tilsæt vand og bland godt. Dejen bør have samme tykkelse som for normal. I betragtning af, at melet fra boghvede svulmer i vand, vente 20 minutter, og, hvis det er nødvendigt, selv hendes top op. Smelt lidt køligt for halvdelen af smørret, hæld det i en dej og bland godt igen. Steg pandekagerne på en forvarmet pande, der er lidt pre-smurt med olie. Blot et par minutter på hver side. Alle pandekager fedt med smør og tjente til tabellen lunkent. Fortsæt med at koge pandekagerne fra boghvede mel, opskrifter ser nu på Rusland.

Traditionelle russiske pandekager lavet af boghvede

Sådanne pandekager anbefales fodret med salt svampe i fløde, russisk traditionel snack. Så tag to og en halv kopper mælk og kog, en tredjedel - let opvarmet. Fortynd i et halvt glas vand ved stuetemperatur boghvedemel. Omrøring, tilsæt mælk, næsten kogende. Ostuzhivaem bit. Den tredje kop varm mælk opløses gær og sende i brygget mel. Brug håndmikser alle rør godt, ingen klumper forblive bør ikke være. Lad i to timer, dækket med et håndklæde.

Share æg (æggeblommer og adskille proteiner), den første findelt med sukker. Igen omrøres dejblander og tilføje til det: hvedemel, salt, smeltet smør, sukker og æggeblommer med et glas varm mælk. Du bør få dejen, der ligner en flydende creme fraiche. Proteiner, slå æg med en mixer og forstyrre vores dej. Igen, vi forlader for et par timer. Og nu steger vi pandekager boghvede gær.

Fry gær boghvede pandekager

God varm op pan med non-stick belægning, diameter på 17-18 cm, på medium varme. I dejen tilføje en skefuld af vegetabilsk olie, og gøre det, som om sprøjt på overfladen. Derefter uden omrøring det, scorede en støbeske til suppe og hæld i gryden. Vend det i luften et par gange, for jævn spredning af dejen, dæk med låg og kog på medium varme. Når brunet pandekage bund og vil nemt holde op fra panden, vend det på hovedet og uden låg dopekayut.

Og så fortsætter vi at stege pandekager, dej uden omrøring, men nogle gange tilføje vegetabilsk olie på skeen. Det færdige produkt olie smør, sin præ-smeltet. Gode udstoppede pandekager fra boghvedemel. Opskrifter tilbyder tusindvis af muligheder for at fylde pandekager. Overvej en af dem.

Skiver og skoldede løg, slibe hvidløg, hak dild og bland med creme fraiche. Derefter tilsættes salt og rør svampe.

Madlavning Boghvede pandekager uden mel

Sådanne stærkt usædvanlige pandekager, hvortil tilsættes hvedemel, har en behagelig nøddeagtig smag. Den er velegnet til fyldning af en række fyld, både sød og der. For eksempel, meget originalt vil sætte dem i laks med rejer.

Nødvendige produkter til fremstilling seks af pandekager: mel , boghvede - hundrede gram, en æg - en enkelt mellemstor vegetabilsk olie. Opskriften forberedelse er enkel:

1. Vi Sigt mel i en skål og tilsæt en halv teskefuld salt. Vi laver en fordybning i midten og bryde et æg der. Rør konstant tilsætning af vand (i alt 300 ml).
2. God varme op en stegepande og dryppe lidt olie. Så, hæld en lille mængde dej i forskellige retninger cant gryde, indtil det vil blive spredt over overfladen. Et eller andet sted steger to minutter - til de er gyldne brune.
3. Vi slå over til den anden side og gøre det samme. Vi skifter i et fad klar til pandekager og hæld en ny del af testen.

Opskrift af pandekager med kefir

For at tilberede den pandekager boghvede kefir, vi har brug for: Serum - 400 ml sukker - 20 gram mel og boghvede hvede - 150 g solsikkeolie - 30 gram, knivspids sodavand, ét æg. Den varme blanding af yoghurt og valle mix sukker, vand og salt. Egg piskeris. Gradvist tilsættes mel, ælt dejen. Ved afslutningen af det forberedende arbejde hælde lidt vegetabilsk olie. Hæld blandingen på et opvarmet bageplade.

Pandekager opnås med en diameter på ca. 14-15 cm og buttet. For to minutter på hver side yngel. Som du den nemmeste opskrift? Pandekager lavet af boghvede mel med kefir klar! Bon appetit!

Igen, boghvede pandekager med kefir

Boghvede pandekager med kefir - en variant af retter i den traditionelle russiske køkken. Nu er de fleste husmødre brugte hvedemel, så vi ses opskrifter kan kaldes eksotisk. Her er nogle af disse metoder, uden gær. Deres særegenhed ligger i det faktum, at melet fra boghvede indeholder næsten ingen gluten og pandekager kan nemt briste. For at forhindre dette, og tilføjede til hvede. For at få en vanillecreme pandekager, har vi brug for: ½ kop boghvedemel, en kop - hvede, sukker - to spiseskefulde salt - ½ tsk yoghurt - to kopper kogende vand - en kop og to hønseæg.

Fremgangsmåde til fremstilling

Bland mel med salt og yoghurt, pisket æg og sukker sand. Forsigtigt, ved hjælp af en blender, bland alle. Så en kop kogende vand brygge vores vægt, og straks begynde at bage en velsmagende godbid. Vi bør få en duftende og frodige pandekager.

Pandekager med mælk og yoghurt

Lidt mere forskellige fødevarer. Nødvendige ingredienser: boghvedemel og hvede - i et halvt glas varm mælk - et halvt glas kefir - halv kop hønseæg - to stykker, solsikkeolie - to spiseskefulde melis - én spoon, sodavand - ½ tsk salt - små klemme. Nu forbereder pandekager fra boghvedemel med kefir. Vi Sigt mel og under konstant omrøring, hæld den varme mælk.

Derefter tilsættes sandet sukker, æggeblomme, olie og salt. På pladen kefir godt opvarmet, men ikke at bring i kog og sætte det sodavand. Skummes kefir skib til melet og forstyrre, derefter kombinere med proteiner, pisket før. På en varm pande bage pandekager. Fedt med smør eller svinefedt. På bordet, er færdigretter serveres varm med creme fraiche eller honning. Som du kan se, let at tilberede pandekager lavet af boghvede mel. Opskrifterne er enkle og varierede. Kog med glæde og nyde dit måltid!