Mad og drikkevarerMadlavning Tips

Sådan suge spyd højre?

Vil du vide, hvordan man korrekt suge spyddene? Glem mayonnaise, eddike og forskellige kemiske tilsætningsstoffer supermarked. I dag er kun naturlige produkter, og den helt rigtige tip! Her indsamles de bedste opskrifter fra køkkener af flere lande. Du vil lære at suge spyddene i georgisk, i Kosakken og i afghansk. Dette er en helt anden tilgang til samme parabol. Men hver opskrift er unik. Læs, lave mad og nyde.

Den første opskrift har efterladt os en georgisk ven. Det var ham, der fortalte mig , hvordan man kan suge spyddene , så det var saftigt, flavorful og virkelig velsmagende. Det viser sig, at det er hurtigt og nemt. Barbecue ribben han valgte kød (bacon). De, der ikke kan lide fedt kød, bedre at blive på osheyke (i de mest delikate stykker uden fedt).

Stykker skal være små, ellers vil du få en kebab i stedet for kiks. Løg skæres i ringe normalt accepteret. Det er vigtigt, at det drejede sig om det samme som kød, og (lige). Fra krydderier som udelukkende er nødvendigt citronsaft, basilikum, estragon, persille og hvid peber (godt, og salt efter smag allerede). Det var alle blandet op og sat under pres for tiden indtil briketterne vil ikke give den nødvendige varme (en halv time). Kød på spyd hængte langs kornet (i hvert fald ikke på tværs), hvilket frigør fra det grønne. Steg indtil brunet, sprinkling med citronsaft.

Den følgende opskrift - ekkoer af den gamle Cossack køkken, men med de nye tilføjelser. Faktisk blev ordet "grill" opfundet af Zaporozhye kosakkerne lånt metode til madlavning på en landtange i Krim tatarer. Kød derefter gennemblødt ikke i vin med løg, og sur mælk. Detaljerne om hvordan man suge spyddene i Cossack, ikke har overlevet, men det grundlæggende stadig. Derfor forsøger vi at komme tættere på køkkenet Zaporizhia Sich.

Fremstille store stykker af lam (2 kg), sort peber og mandler (i form af en hammer), syrnet mælk (par cup) og salt. Bland alle ingredienserne undtagen salt. Kød marineret i omkring tre timer (eller mere). Saltet vil være behov for, inden de sættes på på spyd (eller sætte på grillen) Send kødet på gløderne (ikke før, ellers vil du miste saftighed). Fans vil sætte pris på lam kebab på fortjeneste.

Den tredje opskrift refererer til afghanske køkken. Kun få ved, hvordan man suge spyddene, skal vi også være i stand til at vælge den "rigtige" kødet. Lamb bør kun være en ung, bleg pink, lys, behagelig lugt og ikke har striber. Hvert stykke aftørring med en blanding af olivenolie og peber, tilsæt derefter hakket kød og løg allerede flåede hvidløgsfed (per kilo kød - leder af hvidløg, kan være mere), tomatjuice og curry. Salt, som i den tidligere opskrift, tilføjes lige før grillen selv, da det "trækker" saften. Det er ikke nødvendigt at afbryde de fremragende fårekød kebab butikker saucer. Hold dig til friske grøntsager, krydderurter og en god tør vin.

Før du suge kødet til en shish kebab, være opmærksom på nogle tips nedenfor.

1. Enhver kød (lam, kylling, svinekød, oksekød) bør kun være frisk, endnu bedre par. Frosne grill ikke egnet.

2. Brug ikke eddike. Som en sure baser bedre at tage granatæble juice, citron, stikkelsbær. Egnet tør vin eller yoghurt.

3. kød venlige løg, tomat, krydderier og krydderurter. Som et eksperiment, prøve at tilføje lidt honning i marinaden, sennep (en amatør).

4. Marinere kødet normalt 6 timer, men ikke mere end en dag, eller buen vil begynde at give deres bitterhed.

5. Chunks er trådet kun langs fibrene (kan vekslede med løg og tomater).

6. Skewer stegt i brand, vil blive dømt - han har brug for varmen i kul, ikke flammerne.

7. Bedste kebab tænder gløderne af vin. Da det er meget sjældent, det passer logs frugttræer (ingen filialer). Pine vil give kødet bitre, og fra birk spyd bliver sorte.

8. Hvis du ønsker at spille med smag, så prøv at smide på kullene lidt kardemomme, estragon, dild, timian.

9. Ved stegning af kød er drysset eller tør vin, eller citronsaft.

10. Villighed grill vil skære skiver. Når den gennemsigtige kødsaften er fjernet. Hvis det er lyserød, du har brug for et par minutter mere. Tja, hvis der er ingen saft - kebab bevarer fugt.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.unansea.com. Theme powered by WordPress.