Stew med svesker

Lad os starte med det faktum, at opskriften på "kødet med tørrede abrikoser og svesker", der oprindeligt kommer fra Kaukasus og Centralasien. Der har altid vidst, hvordan man kan kombinere fødevarer for at få dem til at maksimere fordelene og udsøgt smag.

Opskrifter til en stor sort: fra det klassiske til det ændrede tider ukendelighed. Det hele afhænger af smagen af en bestemt ejer. Jolle, smelter i munden gryderet med svesker, bagt i ovnen lam eller oksekød med tørrede abrikoser og svesker, forloren hare med rosiner og tørrede abrikoser, ris med rosiner og tørrede abrikoser ... Du kan tilberede kød, selv med svesker i multivarka - dette er kun en lille liste over fint orientalske retter. Vi giver 2 opskrifter fra hundredvis af muligheder.

1.Tushenoe kød med svesker

500-600 gram oksekød eller lammekød skåret i stykker på gennemsnitlige størrelse. Sæt en stor skål, let salt og peber og drys med tør rødvin. 15-20 min. insisterer.

De gryderet stegt løg halvringene (1,5-2 hoved) i smørret indtil blødgjort. Tilsæt kødet, sammen med saft, let stegt (ingen skorpe). Hæld et glas (200 g.) Broth. Efter kogning, for at minimere brand og koge i 20 minutter.

I mellemtiden, blød i koldt vand og svesker. Når det blødgør, fjerne knogle, Hak svesker. I gryde for at tilføje et glas tomatjuice eller kunst. en skefuld tomatpuré, bragt op til volumen med vand. At gryderet med svesker erhvervet den ønskede aroma og smag ønskede farve, tilsæt krydderier til gryde: humle-suneli, lidt fed, basilikum, sort og hvid peber, lidt mere salt på.

Bring i kog og tilsæt de allerede forberedt svesker. Stir. Ulme 10-15 minutter. Hvis væsken fordampes også kan man stadig hælde en halv kop bouillon eller kogt vand. Du kan tilføje 50 gram honning. Skriver derefter ved svag varme i en anden 5-10 min. Drys med krydderurter, hakket fint.

Det er det: gryderet med svesker klar til at blive serveret. Det er bedst at garnere ham egnet smuldrende ris. Du vil også være i stand til at lave mad kødet med tørrede abrikoser og svesker. Frugt sæt er bestemt af dine præferencer og madlavning metode er ikke ændret.

2. pilaf med rosiner og / eller tørrede abrikoser

Pilaf - en af de mest populære orientalske retter, som har millioner af fans over hele verden. To vigtige produkter, der indgår i grundlaget for enhver af pilau, er kød og ris. Ris pilaf tage det bedste langstrakt. Nu supermarkedet kan du finde alle kvaliteter af ris. På pakker normalt angive, hvor meget ris til pilaf. Så det er muligt at eksperimentere!

Hvis du er madlavning pilaf om ethvert emne, kan du vælge en hvilken som helst kød, svinekød og lammekød til kyllingebryst. Kød (afhængigt af det beløb, du har brug for at få) tage 500-1.000 gram. Skær i små (!) Stykker. Meget vigtigt! Figur du skal tage den samme mængde, samt kød.

Ris gennemvædet i vand. Separat sættetid rosiner, tørrede abrikoser og berberis. Gryden opvarmet i en vegetabilsk olie (fortrinsvis solsikke) steger kød. Når det lidt til "gribe", tilsæt løg (halvringe) og derefter revet på et groft rivejern gulerødder. Fry, hælde vand, salt og krydderier til at give smag. Alle mix og lad det ragout i 20-30 minutter. Vand er nødvendigt at tilføje en tilstrækkelig mængde, at ris godt kunne syde.

Tilsæt ris, eller rettere, for at sige det forsigtigt oven på jævnt kødet og lad koge indtil den absorberes og "koge-off" af de vigtigste væskevolumen, men ikke alle! Tilføj tørret frugt og bland godt. Kog dem møre (ca. 30 minutter). Pilaf klar.

Hvis du har multivarka, er det muligt at lave mad risotto i det. Det er lettere! Saftigt og velsmagende kød og opnået med svesker i multivarka som selv vælger den funktion og tilberedningstemperatur.