Trekanter med kød og kartofler

Senest gik jeg besøger hendes foretrukne tante, der bor i Tatarstan. Jeg husker hendes trekanter med kød og kartofler. Det er meget velsmagende, de har det viste sig. Jeg tog opskriften, der kontrolleres umiddelbart efter hjemkomsten. Generelt trekanter med kød og kartofler betragtes Tatar nationalret, Tartarerne kalder dem "echpochmak", som kan oversættes som "trekant". Det er en rigtig delikatesse, som er egnet til både hverdag og den festlige land.

Så for at forberede disse kager mirakel, vi har brug for følgende produkter.

Til dejen:

- et glas varm mælk;

- et halvt glas varmt vand;

- 20 g gær, kan være tør;

- 1 æg;

- 50 g smør eller margarine;

- salt og sukker i en teskefuld;

- hvedemel første eller højere klasse.

Først skal du piske ægget, salt og sukker. Derefter tilsættes vand og mælk, bland godt. Det er vigtigt, at mælken og vandet var varmt, så dejen vil modnes hurtigere. Olie lidt smelte og blandes med det resulterende væske. Så opløse gæren i blandingen, tilsæt en kop mel og sættes i et varmt sted i en time (hvis du ikke har tid til at vente, kan du straks gøre en dej som bøffer og sted i et varmt sted i 40 minutter). Når denne blanding begynder at gære, ælte dejen gradvis tilsætning mel. Klar til at give op.

Mens dejen stiger, forberede fyldet.

Til fyldet:

- 500 gram kød (jeg bruger en hjemmelavet stopning, selvom ideelt opskrift trekanter med kød involverer kød, skåret i små tern);

- 5 sekundære rå kartofler;

- 3 mellemstore løg;

- friskkværnet peber og salt efter smag.

Hakket kotelet, hvis de er frosset, kartofler skæres i små tern. Løg også hakke og kombinere med kød, peber, salt og bland godt. Steg fyldet ikke skal, ellers mistet al smag og aroma.

Når dejen og fyldet er klar, kan du begynde det sjove. Rul dejen ud i en lagtykkelse på 0,5 cm og skæres derfra store saftige. I midten lå en saftig fyldning, og knibe kanterne for at lukke trekant. Tilberedte trekanter til at lægge på en bageplade og bages i ovnen. Pies spist varm. Men Tartarer trekanter tjente til tabellen med kød og kartofler med kødbouillon.

Pille med gærdej, selvfølgelig, vil ikke have noget. Det til mig en dag var ikke nok tid til at forberede sig til prøven, og til sidst besluttede jeg at lave mad dejen uden gær.

Opskrift dej uden gær. Vi får brug for:

- en halv pakke fedtfattig creme fraiche;

- en pakke med margarine;

- 1 æg;

- mel;

- 50 ml kogende vand;

- Soda læsket - ½ tsk;

- salt og sukker - en teske.

Fra dette nummer test er omtrent 20-25 saftigt. Æg, salt og sukker piskeris. Margarine Riv og kombinere med æg. Tilføj creme fraiche, vand, og bland godt. Slut med læsket sodavand. Tilsæt mel og ælt dejen som dumplings. Dernæst bare at rulle dejen ud, skære saftige og blinde trekanter med kød. Fremstillingen af dejen tager alle 20 minutter, og resultatet er en frodig og lækker.

Min ven og gjorde bage de trekanter af dej. At opskrift: en pakke af margarine (ca. 200 gram), 150 ml af fede fløde, 1 æg, salt og mel. Alle ingredienser kombinere og ælt dejen. Smagen af disse tærter er lidt anderledes, og de er mere nærende.

På baggrund af den eksisterende udstopning opskrift du kan eksperimentere. Jeg forsøgte at erstatte kødet stegt svampe, vendte meget personlige. Nogen bruger kyllingekød, nogen foretrækker svinekød. Det går godt med fisk og kartofler. Generelt massen af indstillinger, ville det ønske.

Trekanter med kød og kartofler se godt ud på ferie bordet, i modsætning til de sædvanlige kager, derudover er de meget praktisk at tage med på en lang rejse, og de er hjertelig og ikke ødelægge. Så sørg for at prøve, vil du ikke fortryde!