Alkoholfri øl: mærker, der er værd at være opmærksom på

Blot et par årtier siden, da den alkoholfri øl bare har optrådt på hylderne i vores butikker, denne drik skaber forvirring og vittigheder. Sig, er, at øl, hvor der ikke er nogen hop? Men i virkeligheden, humle og malt, og alle de andre nødvendige komponenter pennomu drikke der. Og smagen af det skal være den samme som for almindeligt øl. valget af de bedste mærker Derfor - er ikke let, fordi at drikke en sodavand er intet andet ligesom savoring smag og aroma.

Hvordan og hvad er brygget alkoholfri øl

Faktisk er det nøjagtig det samme drink som normal øl. Kog dem identisk fra de samme komponenter. Kun bryggerier tegner i slutningen af lavere omsætning, dvs. en fæstning, for at få alkoholfri øl; 0 grader, det er sandt, i virkeligheden sjældent forekommer - som regel fæstningen ligger i intervallet enheder. Alligevel denne procentdel er for lille til at beruse, så alle disse produkter tilhører blød. Til sammenligning, selv i god kvass eller kefir forslidt "grad" mere end i en øl.

At fjerne overskydende fæstning, klar til at drikke kan filtreres, såkaldt dialyse proces - den optimale måde at bevare alle andre egenskaber ved produktet. teknologi betyder, at vandmolekyler og forskellige størrelser af alkohol, så gennem en særlig membranfilter, er de adskilt fra hinanden. En sådan fremgangsmåde anvendes, fx i produktionen af øl "Baltic 0".

Der er også en teknologi, hvor det færdige produkt opvarmes til høje temperaturer, at fordampe alkoholen. Der er også en teknik til undertrykkelse af fermenteringen. processen er ikke for meget indflydelse på det endelige resultat - produktionen er en normal øl, men med et minimum styrke.

Smag, farve og aroma: De alkoholfrie afviger fra den sædvanlige

Da den alkoholfri øl var oprindeligt den mest almindelige, behøver deres organoleptiske egenskaber ikke variere. Light Lager (øl undergæret, hvor gær ved en lav temperatur synker til bunden - er som regel fra pilsner gøre bløde analoger) bør have en lys strå eller gylden farve og gennemsigtighed med minimal sediment (og i sjældne tilfælde).

Skum i glasset skal være høj (2-3 cm), og søjlen (skal opbevares i mindst 2 minutter). Godt hoved - er ikke kun smukke, det er også et mål for friskhed og fylde smag.

En god drik bør være en fuld, fyldig smag. Afhængigt af de råvarer og produktionsteknologier til lugten kan iblandes humle noter af æble, honning - en god tilsætningsstof. Hvis øl lugter karamel, så overdone med temperaturen, og hvis gær - krænkes formuleringen.

Og endelig, smag. Bitterhed af humle skal være blød, skarp, følte først efter svælg og holdt i et par minutter. I dette tilfælde, tærte, søde eller sure smag er dominerende.

Alkoholfri øl: mærke af russisk produktion

Så hvad er de russiske mærker fortjener opmærksomhed? Den første omtale nul "Østersøen" - er den første alkoholfri øl, der udkom med Rusland i 2001. Kog det på vores store fabrik, ved hjælp af moderne dialyse og sælge overalt. Måske er det derfor "Baltika 0" er den mest populære blandt de russiske forbrugere. Desuden er denne sort sælges i glasflasker og dåser.

Også lave mad på den hollandske licens i Rusland øl "Bavaria 0". Det smager mere tæt på de traditionelle europæiske pilsnerøl og er klassificeret højere end for lignende arter. Lignende egenskaber og version af Stella Artois - han er også en russisk, men kokken det på den belgiske teknologi. Hvilke andre mærker tilbyder alkoholfri øl?

Brand, produceret på fabrikken "Heineken" i St. Petersborg, forskelligartede, har blandt deres produkter og bezalkogolka fx Zlatý Bažant Nealko. Ifølge eksperter, er drikken ikke har høj smag, det fremgår af feedback, godt at drikke, men intet står. Der er noter af vådt græs, savsmuld, våd brød, der er ofte er karakteristisk for bløde prøver.

Ud over den europæere, øl, kærlighed og ved, hvordan at lave mad i USA. Amerikanske mærke "Budweiser" produceret i Rusland for sin teknologi og den populære Bud Alkohol Gratis.

regionale mærker

Separat, er det værd at bemærke disse mærker af alkoholfri øl (i Rusland), som kogte ikke af vestlige teknologi og store virksomheder, og i regionerne. Blandt dem er mange værdige eksemplarer. For eksempel pasteuriseret filtreret Besser fra Barnaul bryggeri. Lokal virksomhed i Altai-regionen har en lang tradition for brygning, og alkohol-fri version er temmelig godt.

I Sibirien, også koge en god alkoholfri øl, som i Krasnoyarsk. For eksempel kan en "legende" fra fabrikken "Pikra". Der er prøver i Chuvashia - "Skum" fra Cheboksary brygning selskab.

udenlandske sorter

I Europa alkoholfri sorter er almindelige og efterspurgte mere end i Rusland, og i denne forstand, de europæiske og amerikanske markeder er fuld af interessante produkter i den pågældende segment. hovedsagelig tyske produkt kan købes i Rusland.

• Alkoholfri ølmærke Jever Fun er ikke ringere end at smage de traditionelle sorter med en stærk bitterhed.
• Maisel s Weisse Alkoholfrei - hvedeøl.
• Paulaner - for elskere af hvedesorter, god tørstslukker.

Andre geografiske placering er vist for eksempel Østrig, der producerer meget god og velsmagende alkoholfri Schloss Eggenberg, eller Holland for at markere Buckler (det er i den udenlandske fabrik "Heineken" er brygget alkoholfri øl).

Frimærker sælges ikke i Rusland

Den allerførste "nul" øl, som i Rusland kaldes den bedste på det europæiske marked - er Clausthaler. Den er lavet i Tyskland i fabrikken Binding-Brauerei, men kun konventionelle sorter Classic kan købes hos os. Men brandet producerer, flere forskellige typer af Clausthaler, som vi ikke prøve - citron, ingefær, urte øl.

Højt respekteret og belgiske crafting Mikkeller. Hans berusende noter ikke er ringere end de bedste eksempler på ekspertise i brygning alkoholisk segment.

Harm og fordele

Selvfølgelig er den særlige fordel ved øl er ikke så gæring produkt, om end med en minimal mængde alkohol ikke bringer sundhed af kroppen, for den sags skyld, og skade. Men det er værd at huske, at enhver øl for hurtigt absorberes af kroppen, hvilket fører til overvægt. Overdrevne tillid endda ikke-alkoholiske produkter kan føre til åreknuder, hormonel ubalance.

Imidlertid har videnskabelige undersøgelser blevet udført, som afslørede anti-cancer egenskaber bezalkogolki, men reel hjælp i kampen mod dette produkt, for eksempel, at tumorer for tidligt at tale.

bag rattet

En af grundene til alkoholfri øl popularitet ligger i muligheden for at drikke en flaske eller to, bliver ved rattet. Den mindste procentdel af alkohol i denne drik er ikke overskygges bevidsthed og blev ikke påvist i blodet under testen. For at få beruset, at drikke et par snese liter. Men huske om lugten - hvis du stopper, bliver nødt til at bevise, at du ikke er beruset.

Graviditet og amning

En anden kategori af alkoholfri øl kendere - gravide og ammende kvinder. Så de kan føle på samme bølgelængde i resten af den lystige selskab eller til ferien bordet. Men i modsætning til de drivere til mødre er det ikke en harmløs produkt. Alkohol i den stadig indeholder, om end i små mængder, og det kan være nok til at forårsage skade på barnet. Udover alkohol, kan være til stede i sammensætningen af forskellige skadelige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, og de kan endda være værre grader.