Custard: klassisk opskrift. lækker creme

Lækker creme - en fantastisk tilføjelse til en bred vifte af bagværk. Enhver kvinde kan tilberede denne udsøgte dessert selv. Ved hjælp af de tips, der er skitseret i denne artikel, selv den uerfarne elskerinde let at tilberede klassiske vanillecreme creme derhjemme.

En række forskellige måder at tilberede

Hver creme, samt saucen indeholder nogle grundlag og tilføje til det forskellige ingredienser. Basis vanillecreme - er æg, mælk, sukker og mel. Endvidere i desserten kan tilføje kondenseret mælk, smør, gelatine, syltetøj eller valnødder, samt forskellige farvestoffer og duftstoffer. Det vigtigste er at bruge til tilberedning af mad kvalitet og friske produkter. Så har du en vidunderlig, delikat og luftig creme.

opskrift klassiker

ingredienser:

• æg - 2 stk;
• sukker - 1 kop;
• mælk - 2 kopper;
• mel - tre spiseskefulde.

fremstilling:

1. Bland æg, mel og en kop mælk.
2. I en separat beholder, kombineres de sukker og den anden glas mælk.
3. Bringe den resulterende blanding til kogepunktet under konstant omrøring.
4. Tilføj til kapacitet med sød mælk masse, bestående af æg, mel og mælk.
5. Igen bringe indholdet til kogning redskaber, stadig omrøring. fjerne det straks fra varmen.
6. Cremen er klar efter bliver tyk homogen masse.

protein creme

Enhver borger i vort land kender smagen af protein creme, der er sigtet for sprød pust rør! Denne lækker dessert kan nemt gøres derhjemme. Vi tilbyder dig et hjem vanillecreme lavet af æggehvider.

ingredienser:

• sukker - 12 spiseskefulde;
• æggehvider - 6 stykker;
• vand - 1/2 kop;
• vanille - på spidsen af en kniv.

fremstilling:

1. Det er nødvendigt at de omhyggeligt adskille æggehvider fra æggeblommer. Der er behov for proteiner i en time til at sætte i køleskabet. Dette er for at sikre, at produktet piskes til en tyk og stabilt skum.
2. Så blive kogt sukkersirup. Til dette formål varmt kogt vand, du har brug for at tilføje sukker og rør det indtil hele forsvinden. Efter dette, skal den søde løsning opvarmes til en meget lav varme, indtil indtil det tykner. Det resulterende skum er nødvendigt at fjerne skeen.
3. Kølet proteiner, der skal piskes ind i en stejl sne-hvidt skum. Mængden af produktet forventes at vokse til tre eller fire gange. Så har du brug for at tilføje til vægten lidt vanille.
4. Efter dette er det nødvendigt at hælde skummet i proteinet sukkersirup. Det skal gøres meget omhyggeligt under konstant omrøring masse, så det ikke er afgjort.
5. At opnå en homogen substans og frodige, piskeris det stadig omkring 10 minutter under anvendelse af en blander. Klassisk creme af æggehvider klar!

Denne dessert er meget behageligt at smagen. Men dens fordele ikke ende der. Protein vægt hurtigt størkner og bevarer sin form i lang tid. Derfor, fra hende få en stor dekoration (rosetter, blade) til konfekture.

Olie vanillecreme

Opskrift klassisk madlavning dessert vi allerede kender. Overvej madlavning behandler luft med olie. En sådan creme er ofte tilsat kagen "Napoleon". Det passer det for den normale kiks.

ingredienser:

• Hvedemel - 3 spsk;
• smør - 200 gram;
• hønseæg - 2 stk;
• Mælk - 1 liter;
• sukker - 200 gram.

fremstilling:

1. Sukker, mel og æg har brug for at forbinde og blande i en beholder.
2. Den fremstillede homogene masse bør omhyggeligt i flere portioner, blandet mælk.
3. Blandingen bør bringes i kog, derefter hurtigt fjerne fra varmen og afkøles.
4. Den præ-blødt smør gradvist blandes mælkeblandingen tidligere foretagne. Det bør ske gradvist, bare en spiseskefuld.
5. At mælk og smør er blevet en, alt hvad du nødt til omhyggeligt at re-mix.
6. Hvis en tyk, frodig og ensartet stof - så tilberede en lækker vanillecreme. Opskrift med fotos vil gøre det nemt at behandle selv nybegyndere kokke.

En usædvanlig opskrift

Mælk, æg, sukker og mel - det er de vigtigste komponerer hvoraf forbereder cremen. Klassisk opskrift er kun at bruge disse komponenter. Men livet står ikke stille, opfindsomme kokke fortsat udføre interessante eksperimenter i køkkenet. De regnede ud, hvordan man laver creme creme uden æg. Overvej nuancerne i madlavning denne delikatesse.

ingredienser:

• sukker - ½ kop;
• mælk - 1 kop;
• Hvedemel - 3 spsk;
• smør - 100 gram.

fremstilling:

1. Mælk skal hældes i den forberedte pan og forblanding med sukker. Masse at forvarme over medium varme, omrøring hele tiden.
2. Når sukkeret er opløst, og opvarmer mælken, for at tilføje til melet flydende hvede. Dette skal gøres, røre konstant masse mixer eller piskeris.
3. Dernæst skal den resulterende blanding simre indtil da, indtil det tykner. Efter at den fremtidige fløde, fjernes fra varmen og afkøles til 40 grader.
4. Derefter skal mælkesyre vægt være forbundet med blødt smør og slå den resulterende substans i frodige creme.

Delicacy klar! De kan fyldes eclairs, donuts eller kage fedt. Vær forsigtig! Lækker creme creme uden æg kan ubevidst spise før madlavning hovedretten.

Creme med kondenseret mælk

På denne gennemprøvede opskrift let at tilberede dessert på egen hånd.

ingredienser:

• hønseæg - 2 stk;
• mælk - 2 kopper;
• sukker - 1 kop (200 gram);
• Hvedemel - 4 spsk;
• kondenseret mælk - efter smag;
• smør - 50 g;
• vaniljesukker - en knivspids. I stedet er det muligt at bruge en dråbe brændevin.

fremstilling:

1. Æg nødt til at blande med sukker og slå indtil stive toppe.
2. Dette efterfølges i den resulterende masse hælde varmt mælk. Der er også brug for at tilføje koldt vand og fortyndet mel.
3. Blandingen skal være opvarmet ved svag varme indtil fortykket. Til det skal blandes tsk likør eller rom. Denne teknik gør det muligt at frastøde mælkens smag.
4. Dette efterfølges af den næste brønd køle fløden og tilsæt kondenseret mælk, brandy og smør stykker.
5. Massen skal være omhyggeligt blandet til en tilstand af homogen substans.

Så nemt gøres vanillecreme. Opskrift klassiske madlavning godbidder på ingen måde ringere opfundet senere versioner. Men dessert med kondenseret mælk er en usædvanlig delikat og raffineret.

konklusion

Custard perfekt klæder ethvert konfekture. Lækre kager, søde butterdej, sprøde ruller, kiks, saftige, duftende kager - alle disse godbidder er stor med tilføjelse af luft og lys dessert. Lær at tilberede cremen i hjemmet er et snuptag. Er det tilstrækkeligt at læse ovenstående opskrifter og vælge den, du vil blive glad. Hver af de muligheder, der er godt på sin egen måde. Eksperimentere og gøre det! Bon appetit!