Fyld: hvordan man laver det ordentligt?

Koteletter, kan kødboller, kødboller, dumplings, fyldte kål ... optælle retter af hakket kød være uendelig. Selvfølgelig, for udarbejdelsen af hver af dem bliver brugt grundlag - udstopning. Sådan koger det ordentligt og blandet med forskellige ingredienser til at lave en velsmagende måltid? Dette vil blive diskuteret i artiklen.

Hvad skal det hakkede kød? Hvordan til at lave mad fra det forskellige poster? karakteristiske forskelle

Til forskellige retter tendens til at føje til kød af visse yderligere bestanddele, der er blandbare med hovedparten i visse forhold. Det skal straks bemærkes, at stort set alle produkt tage ituskårne løg. Det er også en af de væsentlige elementer i en rå æg, hvorigennem fyldet bliver ejendom af integritet. Vi lister også de andre blande regler med nogle produkter:

- Traditionel kød bøffer i strukturen har normalt brød (først gennemvædet i vand eller mælk og derefter presses). Også mange husmødre ofte forfriskende smag af kartofler og hvidløg.

- Meatballs nødvendigvis "fuld af" ris. Takket være ham, fadet tager på en karakteristisk udseende og smag.

- For at forberede små frikadeller til suppe, undtagen løg, som regel tilsættes lidt mel eller gryn.

- At hakkekød dumplings viste sig saftigt, det let fortyndet med vand eller mælk.

- For det fyldte kål og fyldte peberfrugter er almindeligt anvendt "teftelnuyu" basis med ris.

- Hakket kød fremstillet af hakket og løg taget ligeligt. Takket være denne lækre produkt opnået er meget saftigt.

Kotelet hakket kød: hvordan man kan forberede den til de lækre produkter?

Disse lækre "stegt kage" er alle bruges til at se på hans skrivebord i kombination med en anden side skålen næsten hver dag. Og hver familie har helt sikkert sin egen bevist måde at lave mad. Vi tilbyder dig en klassisk opskrift på frikadeller:

1. Det er bedst at bruge svinekød, kylling og hakket oksekød i lige store andele. Tag hver af to hundrede gram. Kød skal være en lille smule "med fedt," og har et minimum af sener.
2. Også hakkekød et stort løg, en fed hvidløg, og to mellemstore kartofler.
3. Et stykke hvidt brød (pulp) gram vægt på omkring 150-200 og hæld et halvt glas kold mælk og lad stå i ti minutter for iblødsætning. Så forsigtigt trykke på og tilføje til den hakkede kød masse.
4. Hæld rå æg, salt (ca. tsk. Tablespoon) og peber smag.
5. Vigtige hemmeligheder i madlavning burgere er nogen grundig blanding og "kæmper for at undgå". Vægt bliver således let, glat og smidig. Hvis du springer dette trin, burgere er løs og "tung". Tilbring en ekstra fem eller ti minutter af din tid til at ælte, og du får et stort resultat.
6. Madlavning er bedst at tage svinefedt og vegetabilsk olie i lige store andele. Placer dannede og rullet i rasp produkter på en varm stegepande. Fry på hver side over medium varme i otte - ti minutter. Du kan derefter koge i nogle små frikadeller, læg dem i en gryde og hældes lidt vand.

Cutlet hakket fisk: hvordan man laver det, ved hjælp af forskellige komponenter?

Den bedste løsning er naturligvis, bruge benfri fileter. Pulp, såsom marine fisk adskilt fra højderyggen og skind. Formalet, fortrinsvis uden brug af kødhakkemaskine. Hak mørbrad med en skarp kniv, derefter koteletter er saftige og luftige. Yderligere ingredienser tage er de samme som for kødprodukter. Er det muligt at lave en lækker fyld til frikadeller fra floden fisk indeholder ben? Du bør først huggede hovedet, halen og fjern fileten fra højderyggen og om muligt, med ribbenene. Så gælder det grundlæggende trick - dobbelt snitning fiskestykker ved hjælp af en kødhakkemaskine. Således alle knogler forblive inde i mekanismen, og den resterende fint blødgøre under stegning og standsning.

Og glem ikke i udarbejdelsen af eventuelle produkter fra hakket brug duftende krydderier. Med disse retter vil være lækrere og mere duftende!