Hvad erstatter æg i bagning? Hvad kan erstatte æg i hjemmelavede kager?

Vegetarisk ikke spiser æg. Desuden kan dette produkt ikke spises under fasten. Hvad erstatter æg i bagning? Hvordan til at tilberede en livret uden denne komponent?

erstatninger

Ofte hører vi i fjernsynet, at amerikanerne i deres retter for længst lært at blive erstattet i en bestemt form for æggeretter til forskellige tilsætningsstoffer. I deres struktur ofte til stede tapiokamel, kartoffel- eller majsstivelse, bagepulver, bagepulver, gær. Som praksis viser, kan æggene i bagværk erstattes, og billig, og alle kendte additiver eller produkter.

Ofte til fremstilling af mange retter vi plejede at bruge æggeblomme eller protein, for eksempel, i skabelsen af en creme eller sandkage, fordi denne ingrediens binder alle komponenter og testen giver blødhed og volumen under bagningen. Men i ethvert menneskes liv kan ændre sig, som følge af hvilken det er kontraindiceret at spise æg. For at få hjælp kan komme forskellige erstatninger. Men for at bruge dem, skal du vide, hvor mange udskiftning stoffer, der tilsættes til dejen.

sodavand

Hvad erstatter æg i bagning? Soda, læsket eddike essens, hjælper til bedre at komme op dejen, hvilket gør det blødt og frodige. Til fremstilling skal du bruge 1 tsk bagepulver og en spiseskefuld eddike. Disse produkter anvendes til at bage kiks, kager. Hvis opskriften pandekager æg er til stede, kan de let udskiftes med creme fraiche, yoghurt, citronsaft.

Opskrift af pandekager med brugen af bagepulver i stedet for æg

Wienerbrød med mælk, naturligvis, lækker. Men som regel er der æg i formuleringen af sådanne retter. Vi tilbyder også et alternativ, der bør venligst vegetarer. For det grundlæggende i en sådan test ville kræve en spiseskefuld af creme fraiche, halvanden spiseskefulde bagepulver, en halv liter mælk, en teskefuld salt, en kop sukker og fire kopper mel, 60 g vegetabilsk olie, en lille stykke frisk fedt til smøring panden eller margarine.

Hjemmelavede kager med bagepulver

Bagepulver bruges i retter som æbleskiver, bløde kiks, tærter. 2 teskefulde brug for denne komponent, som er blandet med mel. Dertil blev der tilsat 3 spiseskefulde vand og 10 ml vegetabilsk olie. Den resulterende blanding blev tilsat til test basis.

Også ved hjælp af bagepulver, kan du tilberede en lækker honningkager. Hvordan? Dette vil kræve tre kopper mel 2 spsk bagepulver, halv kop sukker knirke og sukker pulver til at drysse lidt vand eller tre spiseskefulde mælk, en tredje kop vegetabilsk olie, flise bitter chokolade, halv spsk ingefær, kanel knivspids, knivspids salt og vanillin. Ælt dejen, og du kan lave cookies.

banan

Hvad erstatter æg i bagning? En mellemstor banan anvendes i kager, muffins, pandekager. Det er heller ikke ondt udseendet og smagen af en favorit af alle Charlotte. For at forberede det, du har brug for følgende produkter: mel (2 kopper), en halv kop sukker, en pakke margarine eller smør, en teskefuld bagepulver, vanilje.

Bagning mælk rigtig godt selv uden æg. I disse opskrifter, kan du se den næste version af udskiftningen: en halv spiseskefuld citronsaft + den samme mængde sodavand + to spiseskefulde mælk.

Dejen, som har i sin sammensætning mel, bagepulver, vand og olie, egnet til fremstilling af enkle kager eller kiks. Så i lignende kager ingen grund til at tilføje æg.

Andre valgmuligheder erstatninger, der fungerer som et link

• Æblemos (tre spiseskefulde per hundrede milliliter vand eller mælk) erstatter testen ikke kun æg, men giver også en mærkelig smag af bagning.
• Havreflager (to teskefulde for den samme mængde vand) forhindre bagt fyldte galt.
• Fra hør frø, kan du oprette dejen til brød, ruller. For at gøre dette skal have to spiseskefulde jorden hør frø. De har brug for at være blandet med seks spiseskefulde vand og kog i fem minutter på lav varme. Efter at du har brug for at lade det trække. Du kan derefter bruge dem i fremstilling af bagværk.
• Kartoffel- eller majsstivelse kan anvendes i stedet for æg. For eksempel, tærter fyldt med ostemasse eller vegetabilske pandekager. Stivelse er den "lim" de grundlæggende ingredienser.
• Mel, semulje eller hård ost kan bruges i stedet for ægget at danne bøffer, at de ikke spredes ud og ikke havde stegning danner en homogen masse. Munk bruges til at skabe en lækker wienerbrød til Manica.
• Velsmagende Bagning forbereder hurtigt selv uden æg. Lav overraskende tyk skorpe kan være, og med hjælp af en erstatning. Dets sammensætning indbefatter kartoffelstivelse, tapioka mel og bagepulver. Disse ingredienser er i stand til at gøre en virkelig lækre kager, bløde, frodige og smukke. Forberedelse er meget enkel. Vi er nødt til at tage alle komponenterne i en halv teskefuld og bland med lidt vand (varm). Kan påføres efter skummet dannet på overfladen. Anvendelse æggeerstatninger, er det nødvendigt nøje at følge opskriften, som er angivet. Ellers kan fadet ikke tænde den måde, det skal være.

Hjemmebagte kager lækre og nærende end den, der sælges i butikkerne. Men ofte sådan en højt kalorieindhold mad. Dette problem kan undgås ved hjælp af bagepulver.

Endelig opskrift krat

Hvis du er interesseret i en simpel bageopskrifter, så er det lige ud af denne serie. For at forberede brænde vi har brug for: to kopper mel, en halv kop pulveriseret sukker, ti milliliter vodka, to spiseskefulde fedt creme fraiche, en knivspids salt og en halv liter vegetabilsk olie til stegning. Alle ingredienser blandes. Du bør få en stiv dej. Dets udrulning et tyndt lag og skæres i strimler med en længde på omkring femten centimeter og en bredde på fem. Danner brænde og stege produktet i det smeltede smør til de er gyldenbrune. Drys med flormelis.

konklusion

Nu ved du, at erstatte æg i bagværk. Som du kan se, en masse af varianter. Du kan gøre en masse lækre desserter og æg-fri retter. Nogle enkle opskrifter til bagning, har vi givet dig. Vi håber, at du kan lide dem, og du vil være i stand til at bringe dem til virkelighed.