Kaffe lungo: Espresso til elskere af fæstning og bitterhed

De fleste mennesker anser deres morgendrink for at være kaffe. Te som et alternativ nævnes mindre end i 10% af tilfældene. Det er måske derfor, at opskrifterne til kaffe er så forskellige. Drikken fremstilles på mange forskellige måder og kan omfatte op til et dusin nogle gange temmelig uventede ingredienser. Hver person har en hemmelighed: Nogen mener, at pulveret skal hældes med kogende vand, og nogen - hvad skal man sænke det i vandet; Der er tvister på hvilket tidspunkt det er rigtigt at sætte sukker og hvilke krydderier der er bedre kombineret med aromaen og den særegne smag af kaffe. Og med fremkomsten af maskiner til madlavning blev drikkepenge endnu mere tilgængelig til morgenbrug: mindre tid bruges til at forberede det - du bliver ikke for sent til arbejde.

Kaffeindstillinger

Dem, der har tid til at vurdere fordelene ved en kaffemaskine, foretrækker normalt en metode til forberedelse, kaldet espresso. Uden en særlig enhed kan du ikke tilberede denne form for mad, selv om der er mennesker, der tror, at den kogte og malet kaffe ikke på nogen måde er underordnet espressoen, der er kogt i kaffemaskinen. Du får dog ikke et obligatorisk tykt skum, men uden det er det en helt anden drink.

Den næstmest populære underarter er den amerikanske. Det adskiller sig fra espresso med en mindre fæstning. Og det er ikke overraskende - denne form for drikke opnås ved vulgær fortynding af espresso med en ekstra portion vand. Uden en moderne kaffemaskine kan du ikke gøre det igen.

Og den tredje mulighed - kaffe lungo. Vi kan sige, at det er et sted i midten mellem amerikansk og espresso: der er mindre vand i det end i den første, men mere end i anden, og i fæstningen er det samme forhold observeret.

Lang espresso

Bemærk, at Lungo-kaffen blev præsenteret for verden af de samme italienere. Navnet kan oversættes som "langt", "langt". Faktum er, at med samme indledende mængde magisk pulver varer udvindingsprocessen dobbelt så lang tid (et minut, ikke 20-30 sekunder). Vand til kaffe lungo tages mere end på espresso - op til 60 ml. På grund af det faktum, at et meget større volumen væske passerer gennem jordkornet, ekstraheres nogle komponenter i drikken fra dem, som ikke har tid til at gå ind i den, hvis du bruger espressoteknologi. Som et resultat har kaffe lungo mere bitterhed og koffein end i espresso (og endnu mere i americano). Bortset fra en længere tilberedningstid adskiller opskrifterne til espresso og lungo sig ikke på nogen måde.

Lækker sort

Ikke alle ved, men du kan drikke (og har brug for, især i varmen!) Koldt og med behagelige tilsætningsstoffer. Hvis der er en kaffemaskine, og du allerede har forberedt en ukendt slags favoritdrink, lav skum af mælk, hæld din lungo i et højt, smukt glas, hæld i is (det er bedre knust, men det kan tæres), læg skum og drys med revet chokolade. Opfrisker, forfrisker. Og vigtigst af alt er det lækkert!