Kulmule stegt. Tips og opskrifter

Kulmule er en marine fisk, familien torsk. Kødet af denne fisk absorberes godt af det menneskelige legeme og bruges også i kostvaner. Det er kendt, at methionin er indeholdt i kulmule, stof advarsel åreforkalkning og justering arbejde binyrer. Man skal huske, at købe frossen kulmule, bør være opmærksomme på hans udseende. Slagtekroppen skal se naturligt ikke brydes linie og bliver i et tyndt lag is. Hvis det ikke er, betyder det, at fisk udsat for oparbejdning, og dermed mistet sin smag.

Der er mange forskellige opskrifter på denne populære fisk blandt husmødre. Heck, du kan stege, gryderet, bage, lave mad fra hans kød bøffer og fyld til tærter.

Lad os tale om, hvordan man rister kulmule.

Først, minde om, at det kan fodres en række saucer, som omfatter fløde, smør og creme fraiche. Også kødet før stegning kulmule anbefalede drys med citronsaft eller eddike, så vil det være endnu mere smag. Pynt tjene kartofler og egnet til dekoration friske urter, citron, osv Nå, dens største fordel er, at den stegte kulmule vil smage ligesom varm og i kulden.

Meget velsmagende, saftigt og mørt viser sig ristet kulmule, opskriften er angivet nedenfor.

Kulmule stegt med tomat relish

I fire portioner af denne velsmagende og let at forberede måltider tage fire stykker af filet af kulmule (ca. 170 gram), havsalt og sort peber, tre spiseskefulde olivenolie, 250 gram små blomme tomater eller cherrytomater (skæres i kvarte), hakkede grønne løg (ca. 8 fjer), en teskefuld sukker, en lille mængde hvidvinseddike, flere ark timian, en lille håndfuld hakkede korianderblade.

Når du har kontrolleret kødet af kulmule i tilstedeværelsen af små knogler og fjernet dem med en pincet, sæson det med salt og peber. Nu hæld i den uopvarmede pan to spiseskefulde olie og læg den i fileter (skindsiden nedad).

Når varmet pande, øge flammen til medium og kog indtil huden ikke er erhverve en gylden farve og vil ikke være sprød og kødet ikke steges grundigt.

Drej derefter fileten og steges fortsætter på bagsiden er ikke mere end et minut. Læg fisken på et fad, som bane en klud eller køkkenrulle.

Nu steg tomater og løg i et minut. Derefter tilsættes lidt eddike og sukker. Fortsæt med at koge over høj varme i et minut eller to, indtil eddiken er fordampet og tomater er ikke blødgøre (blanket skal bevares).

Endvidere en god sæson med tomater, tilsæt krydderurter, bland godt og spredes på fire warmed plader. Nu lå oven på kulmule fileter skindsiden op og tjene.

Kulmule stegt med broccoli og ris

For at forberede denne velsmagende retter, tage 600 gram kulmule, en broccoli, en kop ris, en spiseskefuld af mel, en kop mælk, ti gram smør, vegetabilsk olie, salt og lidt peber.

Vask og demontere i buketter broccoli, koge det i lidt saltet vand, otte minutter til ti (ikke Kog!).

Nu sættes koge ris (du kan i en vegetabilsk navara).

Dernæst forberede saucen "bechamel". Dette kræver en gravearm med en tyk bund, hvor det er nødvendigt at smelte en pat smør. Dernæst tilføje til det en skefuld mel, og steg i et minut, omrøring, langsomt hæld i mælken. Så salt og peber.

For mere i harmoni sauce med din parabol, giver det en smag af broccoli ved at hælde ind i det en lille smule af vegetabilsk bouillon. Nu, stadig blande sig, bringe sauce "Bechamel" at koge. Ifølge dens sammenhæng bør det vise sig som flydende creme fraiche.

Nu til bare fisk. Skær kødet i portioner Kulmule skiver og læg dem på et godt opvarmet pande.

Yderligere er det steger i vegetabilsk olie i flere minutter. Når kulmule lidt brunet på den ene side, vend det på bagsiden. Så smag til med salt og peber og tag kødet fra branden.

Nu dræne vandet med den allerede kogte ris og placere den på et fad, og derefter selve kødet kulmule, derefter broccoli og hæld al saucen.

Nå, det er gjort meget velsmagende og sunde indstillinger "Kulmule stegt med broccoli og ris."