Opskrift på cannelloni.

Cannelloni - dette er en af de sorter af den berømte italienske pasta, i udseende og indhold ligner store pastaprodukter med fyld.

Opskrift på cannelloni er meget enkel. Slanger - pasta omkring ti centimeter lang og tre i diameter - fire centimeter fyldt med kød, grøntsager eller hakket fisk, stablet i form, fyldt med sovs og bages i ovnen. Enkel, selv om en besværlig ting. Nogle gange cannelloni lave en shell.

Madlavning kunsten er manifesteret i den korrekte udvælgelse af ingredienser hakkekød og matchende sauce, som naturligvis åbner op for mange kreative muligheder.

Nedenfor er den klassiske opskrift på cannelloni under bechamel sauce. Hakket blandet bestående af kyllingebryst og champignon svampe.

Opskrift på cannelloni

ingredienser:

• udbenet kyllingebryst (hvidt kød) - 300-4000 gram
• friske svampe svampe - 200-300 gram
• vegetabilsk olie til stegning - 2-3 skeer (kantiner)
• greens - bjælke (persille, dild)
• krydderi smag (salt, friskkværnet peber, koriander, sennepsfrø)
• cannelloni pasta - en pakke (det er usandsynligt at gå væk helt)
• ost smag uden lys

Ingredienser til bechamelsauce:

• 80-100 gram frisk usaltet smør
• Hvedemel - 3 spsk
• mælk - 700-800 g
• krydderier - salt, peber

Forberedelse cannelloni:

Min kyllingebryst, hakket eller skåret i meget små stykker. Min svampe, obsushivayut, skæres i små skiver.

Panden, hæld vegetabilsk olie, sætte fyldet og, omrøring forsigtigt, stegte det i 3-5 minutter. Tilsæt champignon, lad det simre alt sammen i yderligere 4-5 minutter. Smag til med krydderier.

Grønne fint skåret, tilføje til det færdige udstopning, bland indtil ensartet.

Cannelloni pasta udarbejdet i overensstemmelse med producentens anvisninger (det er angivet på æsken). Om nødvendigt lidt pre-boil pasta rør (eller skaller). Fyld pasta kød, pas på ikke at beskadige formen.

Forberedelse af en bechamel sauce. For at gøre dette, varme op gryden og sprede olie på det. Når smørret er smeltet, tilsæt mel. Stir Fry og omrøres i 3-4 minutter. Vi begynder at forsigtigt tilføje mælk (små portioner af et volumen på 3-4 spiseskefulde). Forsigtigt røre hvert stykke, og sørg for ingen klumper dannes. Klar sauce salt, peber.

Den smukke form (som kommer til at tage med til bordet) lå en række af cannelloni, hæld bechamel sauce. Spred et andet lag af kød pasta, sauce fylde igen. Dæk med folie i form af put i ovnen. Ovnen bør allerede være varmet. Bages ved en temperatur på 175-180 ° C. Tiden skal være som angivet af producenten af pasta.

Gnid ost på et rivejern. Vi tager formularen fra ovnen. Drys cannelloni tæt lag af ost og igen sættes i ovnen i 5-7 minutter (indtil let brunet og smeltet ost).

Fadet er klar.

Undertiden cannelloni fremstillet i form af skaller er så stort, at en del af pastaen kan bestå af to (eller endda en) proppet med "spaghetti". I dette tilfælde har hvert stykke skal bages separat. Serveres dem på et fad, ekstra vanding sauce før servering.

At vælge at lave mad cannelloni, er afhængige af de smager af dine kære. Fyld til pasta kan tjene en bred vifte af produkter. De klassiske udførelsesformer (bortset beskrevet ovenfor) er en kombination af tomat, mozzarella og basilikum fløde sauce - mulighed for vegetarer.

Mulig opskrift på cannelloni med søde fyld. I dette tilfælde fyldet består af sarte ostemasse, æbler (eller frugt) sukker og nødder. Sauce - karamel eller chokolade. Men der er ingen sikkerhed for, at denne dessert har italienske rødder.

Dette, selvfølgelig, man skal ikke stoppe. Det er vigtigt at få fornøjelsen af kreativitet og nye og usædvanlige retter.