Orange syltetøj - en lækker dessert

Jam er en dessert, brygget af frugt eller bær med tilsætning af sukker. Selvfølgelig, sådan en delikatesse i dag er det usandsynligt at overraske nogen, butikkerne sælger en bred vifte af forskellige syltetøj. Men stadig hjemmelavet syltetøj er meget smagere og mere nyttigt, fordi madlavning ikke bruger kunstige ingredienser, når man laver mad.

Bryggestop kan fremstilles af næsten enhver bær eller frugt. Men hvis den sædvanlige hindbær eller kirsebær delikatesse virker lidt almindelig, kan du lave et ikke-standardbevægelse og tilberede en appelsin syltetøj.

For at forberede denne dessert kan du bruge både raffineret og uaffineret frugt. I sidstnævnte tilfælde er det bedre at vælge en slags citrus med en tynd hud, og før madlavning skal du omhyggeligt vaske appelsinerne med en børste.

For at lave en orange syltetøj på en klassisk opskrift har vi brug for et kilo appelsiner, der skal vaskes og afskæres et stykke skind fra stammen. Derefter skæres hver appelsin i halvdelen og fjerner alle knoglerne. Det er vigtigt ikke at lade knoglerne falde i syltetøj, ellers vil desserten vise sig med en ubehagelig bitterhed. Derefter skæres de tilberedte appelsiner i mindre stykker - kuber eller skiver. Når der skæres appelsiner, tildeles en masse juice, så du skal arbejde med frugt over en kop eller gryde, så dyrebare dråber forsvinder ikke forgæves.

Lad os nu forberede sirupen. Ved den angivne mængde appelsiner har vi brug for et halv kilo sukker og to glas vand. Vi sætter sirupen på ilden, bring den til kog og fjern det stigende skum. Sæt den tilberedte frugt i sirupen og hæld den saft op, når du skar citrusfrugter. Kog den orange syltetøj i to timer på en meget lille ild, omrøring, for ikke at brænde. Vi tykkere syltetøj på sterile krukker og rulle dem op med låg. Og du kan og umiddelbart efter afkøling for at sende denne lækre godbid til te.

Orange syltetøj koges og med forskellige tilsætningsstoffer. For eksempel opnås en meget velsmagende dessert, hvis du tager i lige store mængder appelsiner (skrællet) og abrikoser. Og du kan lave rå syltetøj fra appelsiner og stikkelsbær. Denne dessert er god, fordi der ikke er nogen varmebehandling under forberedelsen, og derfor bliver alle vitaminer fra bær og frugt holdt bedre.

Forbered en papirstop enkelt. Tag et kilo af stikkelsbær og to appelsiner. Citrus min, fjern knoglerne. Så passerer vi bær og appelsiner gennem en kødkværn. Den resulterende aromatiske puree blandes med sukker (for denne mængde frugt har vi brug for et kilogram tre hundrede gram sukker). Rør til sukker er opløst. Derefter spredte vi syltetøj i rene krukker og dækkede med sædvanlige dæk af polyethylen. Hold denne papirstop i køleskabet.

Men den orange syltetøj, hvis opskrift giver mulighed for brug af skorpe fra citrus. Vi samler et bestemt antal skorpe fra appelsiner, sæt dem i en kasserolle og fyld dem med vand. Kog skorpe i femten minutter, afløb derefter vandet, og hæld skorsterne med frisk kogende vand og gentag processen yderligere to gange. Sådan gentaget kogning hjælper med at slippe af med bitterhed.

De kogte skorpe vejes og knuses derefter i en blender eller kødkværn. Til den resulterende puree tilføjer vi sukker i et forhold på en til en, det vil sige for et halvt kilo skorpe, vi har brug for fem hundrede gram sukker. Kog syltetøj i fyrre minutter, og sæt det i krukkerne.

Meget velsmagende er opnået og syltetøj fra et græskar med appelsin. Til forberedelsen har vi brug for et kilo græskar, skrællet og terninger, som til madlavning grød. Det vil også være nødvendigt at forberede to appelsiner, ca. et kilogram granuleret sukker og tre til fire gram citronsyre.

Skiveskåret græskar med sukker (dem, der elsker sød marmelade, kan tage 1-1,2 kg sand, og dem, der foretrækker en mindre sød smag, kan begrænses til 800 gram). Vi venter i flere timer, indtil græskar forlader saften. I mellemtiden renser vi appelsin og skærer det i terninger og samler juice. Sæt tallerkener med græskar på ilden, efter at sirupen koger, tilsæt en orange. Vi koger i fem minutter, så sluk for varmen og lad jam stå i 8-10 timer. Kog desserten til klar til tre eller fire måltider, og hæld derefter i dåserne.