Sådan fjerne huden fra gedde: et par effektive måder at

Pike - det er en af de mest værdifulde ferskvandsfisk. Den er rig på protein og fedt det indeholder højst 2%. Den gedde indeholder naturlige antiseptiske, der øger vores immunitet. Denne fisk skal være til stede i kosten af den enkelte. Men carve gedde ligesom ikke alle. Det er grunden ofte listen forberedt fiskeretter er udelukkende begrænset af schuchimi koteletter. I mellemtiden, meget bedre til at lave mad udstoppet gedde. I dette tilfælde, hvordan man kan fjerne huden fra gedde, vi beskriver i denne artikel. Her præsenterer vi opskriften på udstoppede fisk.

Hvordan til at rense gedder fra skalaer og indvolde?

Tætte og hårde skalaer gedde ganske vanskeligt at rengøre. Du skal bruge en skarp kniv og begrænset plads. Hvis du gør det på køkkenbordet, skal du være forberedt på at sikre, at skalaerne gedder spreder i hele rummet. Bedre, selvfølgelig, rense fisk i gården i et privat hus, men i det mindste pasform og dyb rengøring.

Renset fra fiskeskæl og vask obsushivayut papirservietter. Det skal gøres for at holde fiskene gled ind i hans hænder. Nu er du nødt til at fjerne indersiden. For at gøre dette, lige bag gælle knogler af et snit på venstre side af hovedbunden ned til højderyggen. Behov for at skære det til venstre som til højre er den galdeblære, som når at skære fisken kan briste. Næste er vandret indsnit ved anus, og trimmet tyktarmen.

Nu skal du helt afskåret hovedet uden at såre galdeblæren, og adskille den fra slagtekroppen med indvolde. Så fisken skæres langs maven, helt renset fra filmen og ren. Nu kan du skære gedde fileter.

Sådan hud og slagter gedde fileter

Til skæring gedder fileter brug for en særlig skarp kniv til fisk. Ved hjælp af dem er meget bekvemt. Nok til at gøre en kniv tæt på rygsøjlen og hold den horisontalt langs. Lignende skridt skal gentages på den anden side af kroppen. Som et resultat, vil det være i stand til at få de to halvdele af fileterne med huden. Sortiment med kødresterne kan anvendes ved fremstillingen af fisk bouillon.

Hvordan til hurtigt at fjerne skindet fra gedde? Igen med en kniv. Det skal der trykkes fast på huden som muligt og bare have dem sammen. På huden kan efterlades lidt kød, men det er små, end hvis afhudningsrullerne hænder.

Sådan fjerne huden fra gedde strømpe: 2 måder

Meget mere vanskeligt at fjerne skindet fra gedde til stopning. I dette tilfælde er det vigtigt ikke at bryde eller beskadige det. Når det gøres korrekt, er handlingen formodes at være en strømpe, der har efterfølgende skal fyldes med fyld.

Betragt to måder, hvordan du fjerner huden med en gedde med et afhugget hoved. I det første tilfælde vil alle de foranstaltninger udføres af én person, der er deres egen. I det andet tilfælde, vil du tage ved hjælp af en anden person.

Først skal vi huggede hovedet, så tarmen kan trække sig ud med det samme i løbet af dets adskillelse fra kroppen. Så huden på kroppen omhyggeligt for at tilslutte sine hænder i hak, og derefter bruge fingrene det er adskilt fra kød til mindst 5 cm på hver side. Nu, hvor en del af huden er allerede blevet skilt, er det nødvendigt at begynde at vise sig et skjul ud som en strømpe. Finnerne er skåret med en saks på en måde for at undgå skader på huden og hale højderyg kan skære eller brække. Hovedet er også fremstillet, sammen med resten af fisken, så det fjernes fra gællerne, vask og krat.

Den anden metode til at fjerne skindet fra gedde, er at slippe af huden så hurtigt som muligt. Men for at gøre det selv er svært, fordi den glatte gedder er ikke let at holde i hånd. I dette tilfælde, når huden er adskilt fra Jota kød til 5 cm, vil én person holde fiskene oprejst (du kan bruge et håndklæde), og den anden - at trække huden ned. Generelt er disse to metoder er lige effektive.

Sådan fjerne huden fra gedde til stopning med et hoved

de ovenfor beskrevne fremgangsmåder er egnede til de fleste begyndere som professionelle adskiller huden direkte til hovedet, uden at skære det. Så til stopning fisk får hele. Sådan fjerne huden fra gedder i denne sag?

Ved udarbejdelsen fisk, er hendes hoved ikke afskåret helt, og bliver hængende fra bagsiden af huden. Derefter fra indersiden af stammen er fjernet, er hovedet renset og vasket, som i de tidligere fremgangsmåder. Den måde at fjerne huden fra gedde, som beskrevet ovenfor. Af den måde, efter fjernelse af strømpen er det nødvendigt at vende tilbage i den modsatte retning.

Madlavning fyld til stopning

Smagen af det færdige parabol er i høj grad afhængig af, hvor godt, blev fremstillet udstopning. Først og fremmest, udbenet kød, dobbelt twist i en kødhakkemaskine. Og der vil være at adskille og fjerne den akkumulerede knogler efter den første gang, du har brug for enheden. Når kødet er snoet en anden gang, tilføjes det stegte løg og gulerødder samt æg, salt og peber.

Hvis fyldet vil virke lidt, kan du tilføje et par skiver af hakket kød dyppet i mælk brød. Det skulle være godt gnide dine hænder og bland for at opnå en homogen masse konsistens.

Proces fisk fyld

Når udstoppet gedde er vigtigt at finde den samme sweet spot, hvor fiskene kommer til at se så appetitvækkende. For at gøre dette, er det vigtigt at lægge så meget kød, har huden ikke brister under tilberedningen og ikke hængt, hvad der sker i de tilfælde, hvor fyldet er for lavt.

Hvis der under fjernelsen af huden indsnit dannes, skal de være sikker på at sy med gevind, ellers stopning tarme ud. Før du sender fadet i ovnen, er det nødvendigt at gennembore huden i 2-3 steder med en tandstikker, så den ikke bryder. Fremstilling gedde 30 minutter ved 180 grader.