Sådan lage røde fisk

Stort set hver eneste af os kan lide at spise den røde fisk, der lyser enhver festlig og dagligdags bord, men hvordan man kan lage røde fisk, ved ikke alt. Ud over det faktum, at det er meget velsmagende, røde fisk ganske nyttigt for dit helbred, på grund af dens fedtsyrer, som er i stand til at udøve en positiv indflydelse på immunsystemet, forebygge forekomsten af inflammation og regulere blodtrykket. Det så sker der meget ofte køber vi en færdig saltede fileter i butikkerne, muligvis på grund af manglende viden om, hvordan man kan lage røde fisk, eller på grund af det faktum, at denne proces, vi simpelthen ikke har nok ledig tid.

Under alle omstændigheder, saltet rød fisk, kogt i hjemmet er meget dem og sundere. Derfor starter med en tur til markedet eller til butikken for køb. Først og fremmest skal det være frisk og har en god duft. Vær sikker på at vælge en fisk, der kødet er fast, er det under alle omstændigheder bør ikke delaminere fibrene bør øjnene være klare og gællerne - klar rød farve. Det er også bedst at købe hele fisk. Selvfølgelig har du en lille hus at pine hende, men så er du helt sikkert vil vide, at det er frisk. Og hvis du er heldig, vil du være i stand til at spise og kaviar. Under alle omstændigheder er det umuligt at afrime fisk i koldt eller varmt vand, sætte den på den nederste hylde i køleskabet, lad det tø naturligt.

Sådan lage røde fisk, så hun ikke havde en specifik smag? Til dette formål er det nødvendigt kun at marinere i en plastikbeholder, men under alle omstændigheder ikke aluminium, da dette vil give det en metallisk smag. Så skal du først til at skære fisken, så det er bedst at starte med hovedet, så hug den og videre anvendelse for at gøre hjemmelavet suppe. Dernæst vi skære maven, hvis du er heldig, og du så æggene, så det skal omhyggeligt sættes i en plade og holde det i posen, så efter saltning det bedre adskilt. Derefter bør løslades fra maven af indvolde, og derefter opdele fisken i to stykker og forsigtigt frigøre kroppen fra højderyggen med sine hænder.

Og nu, en lille hemmelighed om, hvordan man korrekt sylte røde fisk, så det var lækkert! Selvfølgelig er der mange forskellige opskrifter, og enhver kvinde bruger sine små tricks. Her for eksempel, hvordan man kan lage rød fisk derhjemme. Du skal bruge to kilo laks. Du skal først blande en halv kop groft salt, bankede hvid peber (efter smag) og en halv kop sukker. Dette bør være en god krydderi gnide klar fileter. Vær ikke bange for at dette salt kan overdrive fisken, vil det tage lige så meget som den har brug for. Derefter ved bunden af plastbeholderen lå flere grene dild, og derefter placere det øverste lag af hakket slagtekrop. Del dem, så huden af fisken var fra bunden, men den øverste HØJREB drysses vyzhitym citronsaft, derefter op igen, lægger vi et par blade af dild og laurbærblad. Så op fisk bør sætte pressen og lad den stå i denne tilstand 48 timer i køleskabet. I løbet af denne tid den røde fisk vil have tid til at suge i marinaden og Nat. Selvfølgelig, hvis fileten er meget stort, så lad dem stå op i marinaden lidt mere.

Hvordan at skære laks og tjene? Efter fileterne saltet, skal det fjernes fra lagen saltning frigivelse fra rester med en klud, men i hvert fald ikke skylles under rindende vand. Tag en skarp kniv og skar forsigtigt fisken i tynde skiver, startende fra skindene. Så lægge ud blæseren på en tallerken, drys den med citronsaft og pynt med dild. Husk, at der allerede kogte fisk kan opbevares ikke mere end en uge i køleskabet. Bon appetit!