Sådan tilberede en karpe: hverdag og ferie retter

Ferskvandsfisk karpe findes i vores floder og søer. Men det er ikke så almindeligt at se på butikshylderne. Derfor behøver mange husmødre ikke, hvordan man kokken en karpe. Og han var - en nær slægtning til karper. Den samme store, han lignede en saftig og tæt kødet, men ikke en masse knogler. Den eneste forskel - karper og kunne ikke få til at yngle i damme og dambrug. Karpe var mere "tamme". Derfor, hvis du pludselig bummed karpe, så fortvivl ikke. Alle opskrifter, der vises karper, er velegnede til dette "vilde" fisk.

Men her vil vi give et par opskrifter på , hvordan man laver en karpe. Denne fisk er godt for enhver madlavning. Du kan forberede det i et par minutter, bare fyre i en mel opdræt. Du kan gøre det fylder udstoppet karper som den vigtigste udsmykning af den festlige bordet. Du kan også male det til det hakkede kød og steg de lækre fiskefrikadeller eller patties. Men først skal slagtekroppen renses fra vægten, fjern indvolde og gæller. Det er også ønskeligt at sylte det en fjerdedel timer en blanding af citronsaft og vegetabilsk olie og salt. Efter at rulle i mel, stykker af fisk, og sikkert dele dem i varm solsikkeolie.

Nu, hvor vi har lært at lave mad karper i panden hurtigste måde komplicere opgaven. Vi renser fisk, skåret i stykker, pripuskayut. Passiruem hakket løg i smør, hæld tre skeer tør hvidvin, koges i fem minutter. Tre tomater skoldes med kogende vand, fjerne dem fra huden, skåret i stykker og lagt i en gryde med et par skiver af hakkede svampe. Kog saucen i 3-5 minutter, så hæld over fisken.

En anden måde at hvordan man kan forberede karper sauce - lægge det ud. Hæld i gryden vegetabilsk olie, så det helt dækket bunden, varme det. Vi råder let marineret fisk stykker og steg en fjerdedel af en time over medium varme. Hæld i panden 100 g cognac og antændes. Fjern fra ovnen, vente, indtil alkoholen er brændt. Returnering panden på brænderen, tilsættes lidt vand og lad det simre, dækket i 10 minutter. Efter dette, hæld fisken 300 g fedt creme fraiche, drys med krydderier og ulme i en halv time på lav varme.

På spørgsmålet om, hvordan man kan lave mad karper bør ikke udelukkes, og denne metode til madlavning er bagning i ovnen. Fisken kan placeres på en bageplade "Solo", og det er muligt, og i koret med grøntsager - kartofler, blomkål, ærter, løg, broccoli eller gulerødder. For at beskytte karper mod udtørring i ovnen, kan du wrap i aluminiumsfolie eller skjule "tæppe" af en eller sauce. Den enkleste af dem - bland 150 gram creme (eller mayonnaise) og med æg kvart mælk glas.

Hvordan at tilberede en karpe på en ferie? Fjern hoved, hud og højderyggen, sætte dem til at lave mad sammen med grøntsager til suppe og krydderier. Løg og svampe simre indtil de er møre. Så hakkekød svampe, kogt kødet af fisk og lægges i blød i mælk bolle. To æg avle bouillon, ælte med hakket kød og tilsæt en skefuld semulje. Denne blanding slagtekrop proppet med karper og koge det i suppen for at ulme en time. Fra skeen gelatine to kop bouillon, to æggehvider og forberede citron gelé. Fyld dem kølede fisk.