Sochevitsa eller linser? Hvad er det?

Som sochevitsa blev linser

Linser - en af de ældste planter på vores planet. Det er kendt, at det blev dyrket så tidligt som i bronzealderen. I det gamle Egypten blev de lavet af sin mel brød. Romerne, ud over at blive brugt det i fødevarer, linser anvendes som et lægemiddel. I Rusland linser det kom i det fjortende århundrede. I modsætning til andre bønner, kogte linser normalt meget saftigt og blødt. På grund af denne egenskab i Rusland kaldte hende sochevitsey. Men senere, den første stavelse "til" ændret til "Che", og blev kendt som sochevitsa linser. I middelalderen retter af disse fladtrykt bønner var den vigtigste kost af den almindelige befolkning. Udover Rusland indtil det nittende århundrede var den største producent af linser i verden. Men i de 19-20 århundreder linser mistet sin relevans, og selv gik ud af brug. I næsten to århundreder har mange russere ikke engang hørt om sådanne bælgfrugter som linser. Hvad er det og hvordan man kokken det? Til dato har interesse i linser i vores land steget betydeligt, takket være oplysninger om sine gavnlige egenskaber. Mange begyndte at indføre disse bønner i din daglige kost, nogle - at spise linser under fasten som et produkt, der indeholder en stor mængde protein. Men for dem, der endnu ikke er fortrolig med linser, hvad det er, og hvorfor det er nyttigt at spise, så prøv at kortvarigt give sit svar og fortælle dig hvordan man laver en lækker, solid og kost kage fra disse bønner.

Nyttige egenskaber af linser

For det første videnskabeligt bevist, at vores linser til fordøjelsessystemet er tilpasset genetisk. Hertil kommer, at frugter indeholder næsten alle de næringsstoffer kræves af kroppen. De har en tilstrækkelig mængde af protein, er ikke ringere end kød. Linser er rig på jern, vitamin A, E, B, PP, mange mineraler. , Dens mest værdifuldt træk er, at det uafhængigt af dyrkningsbetingelserne akkumulerer ikke, og derfor ikke indeholder skadelige stoffer, såsom nitrater, og derfor er et miljøvenligt produkt. Linser er af flere sorter :. Brown, rød, grøn, bakke osv Alle af dem har de ovennævnte egenskaber, men de mest nyttige, er imidlertid en Belleville linser (foto i starten af artiklen). Det er absolut nødvendigt for mennesker med diabetes, fordi det reducerer blodsukkeret. Nu ved du, hvad der er en linser, hvad er det, og hvad er hemmeligheden bag dens popularitet på verdensplan.

Lagkage proppet med linser

For at forberede denne kage vi ikke bruge butterdej og et par tynde plader af armensk lavash. For det første ville vores parabol være mindre nærende, og for det andet, vil få en særlig smag iboende i det virkelige pitabrød.

Ingredienser

• 3 ark lavash;
• 1 kop linser;
• 1 stor gulerod;
• 1 hoved løg;
• krydderurter: persille og dild;
• krydderier: humle-suneli, malet sort peber;
• salt;
• 1 æg;
• vegetabilsk olie.

Madlavning linser til fyldning

Bønner linser koge indtil kogt. Kassér i et dørslag og dræne vandet. Gulerod skræl og gnide på et groft rivejern. Hak løg og steges i solsikkeolie, tilsæt gulerødder, der omrøres, dække og lad det simre i 5-8 minutter. Efter dette tidsrum øge grøntsager linser, krydderier og smag med salt, tilsæt finthakket greens. Alt forsigtigt for at blande. Lad det køle blandingen lidt.

dannelse af kagen

På bordet nedbrydes Lavash helark (stablet). Forsigtigt spredt ud på toppen af fyldet. Prøv forsigtigt vride Lavash flad ark i en rulle sammen med fyldet. Lidt stift, hvilket gav en rektangulær form (bredde 7-8 cm og længde svarende til Lavash). Smør æg og skæres i diamanter. Bagning fedt, kager og sættes i en ovn forvarmet ovn hold til de er gyldenbrune. De resulterende kager er så velsmagende og nærende, det vil skabe det indtryk, at i fyldet anvendte kødet, ikke linser. "Hvad er det? Hvad en lækker fyld "- vil du bede dine gæster.