Ferie og daglige måltider af kalkun i ovnen.

Retter fra kalkun i ovnen er hovedsageligt ferie. Traditionelt kalkun bagt i USA den Thanksgiving Day, det tjener som et symbol på rigdom og velstand. Indstillinger til madlavning en kalkun er stort set har sine egne veje og forskellige ingredienser anvendes i de enkelte lande.

I Brasilien er det kalkun kogt med gulerødder. Til dette formål, en lille ung fugl vejer ikke mere end tre kg. Udtaget slagtekrop vasket grundigt og aftørres med et håndklæde. Inde gnides med salt og fylde fyldet, hvorefter abdomen blev syet med gevind før bagning. Udstopning lavet af gulerødder, løg, lever, kalkun og hakkede krydderurter. For at gøre denne mulighed retter af kalkun i ovnen skal rengøres og riv 4 mellemstore gulerødder, skræl og hak 2 små løg og et par fed hvidløg. Steg i en gryde et par skiver bacon og hæld det smeltede fedt. Tilsæt bacon finthakket lever, kalkun, løg og gulerod og steg alt i 5 minutter. Det resulterende hakket gennem en kødhakkemaskine rotere tilsætning dertil urter, hvidløg, rasp, salt og peber. Fyld slagtekrop påfyldning sy maven, sat på bakken og sættes i en opvarmet ovn til 200 grader i 2 timer. Under madlavning kalkun vanding dannede saft. Efter madlavning, fjerne huden, hæld det færdige fad med citronsaft og server.

I England, de retter fra kalkun i ovnen traditionelt forberedt til jul. Renset slagtekrop at vaske og tørre håndklædet grundigt indvendigt og udvendigt med salt og peber. Forberede fyldet. For at gøre dette opvarmet med 100 g røget bacon, derefter steges deri fjerkrælever, skåret i små stykker og en pære til de er gyldenbrune. 100 g hvidt brød i tern og tørres i en ovn eller mikrobølgeovn. To sure æble skræl og kerne, skåret i tern og drys med citronsaft. Så blandes med stegte løg og leveren klar crunches. Tilføj en halv kop hakkede mandler, en halv kop rosiner, udstenede, snittede æbler, revet citronskal og saft af en citron, to rå æg, en tredjedel af et glas mælk, en halv teskefuld spidskommen og tørret salvie. Forsigtigt mix, til at fylde kroppen, sy tråd maven, dryp med citronsaft og fedt med tre spiseskefulde smeltet smør. Wrap i folie og fjerkræ bagt 2 timer ved en temperatur på 180-200 grader. Så implementere folien (øverst) og stå kalkun i ovnen i yderligere 40-50 minutter at få gylden brun. Fjern derefter kalkun, fjern snoren og tjene.

Retter fra kalkun i ovnen for hver dag.

For at forberede festlige måltider af kalkun i ovnen, du har brug for en masse tid. For dem, der ønsker at nyde denne fugl ikke kun i ferierne, er der flere muligheder for hurtig tilberedning af kosten kød.

Tyrkiet koteletter i ovnen forberedt temmelig hurtigt. Denne madlavning metode er velegnet til dem, der afholder sig fra stegt mad, og dem, der ikke ønsker at forbruge ekstra kalorier, fordi kødet under stegning på panden absorberer en vis mængde olie.

For at forberede frikadeller kalkun får brug for 500 gram fjerkræ lår fileter (dette er den mest saftige del af kalkun og ideel til frikadeller), to mellemstore løg, et par fed hvidløg, 2 æg og 2 skiver brød. Vend fjerkrækød gennem en kødhakkemaskine, tilsæt brødet tidligere dyppet i mælk, finthakket løg og hvidløg, krydr med salt og peber og ælt godt hakket. Efter at skabe en hånd koteletter. At hakkekød ikke holde sig til dine hænder, våd dem med vand. Placer bøffer på en bageplade eller pande, der tidligere smurt med olie. Bag kager i en ovn ved 180 grader i 20 minutter for at kalkun bøffer i ovnen vendt juicier panden kan tilføje et par spiseskefulde bouillon.

Chops fra kalkunen i ovnen, i modsætning til forberedelsen af andre typer kød behøver ikke at være pre-stegning i en gryde. Til deres forberedelse Slice kalkunbryst i portioner, tør dem og frastøder. Gnid med salt, sort peber, paprika og gurkemeje, eller drys med en blanding af krydderier klar til fuglene. Coat overfladen af hvert stykke på 10% fedt creme fraiche, sat i gryden, tidligere olieret og bages ved 180 grader i 25-30 minutter. Bon appetit!