Mad og drikkevarer, Opskrifter
Kalorie coho, nyttige egenskaber, forberedelse
I butikkerne, sammen med laks, laks og pink laks fundet en anden form for rød fisk. Dens navn - coho. Hvilken slags fisk er det, hvor der findes end godt for kroppen, og hvordan man bruger i madlavningen, har vi beskrevet i detaljer i artiklen indsendes til din opmærksomhed.
Hvor kommer coho
Coho laks - en fisk af laks familien. Den lever i ferskvand floder i Stillehavet langs den nordamerikanske kyst, i Kamchatka, Sakhalin og Hokkaido. Fisken når en længde på 1 meter, og vejning - 15 kg. I øvrigt kan en sådan stor coho kun findes i nordamerikanske farvande i Stillehavet fra Californien til Alaska.
Kaldet fisk af laks familien har en lys sølvagtig farve skala end og forskellig fra de andre medlemmer af gruppen. I Amerika og Japan af coho kaldet "sølv laks", og i Rusland, med henvisning til det, der anvendes til at sige "hvid fisk". Faktisk kødet i hendes røde.
Næringsværdi og kalorieindhold
Dette er ikke blot en velsmagende fisk, men også en kilde til vigtige vitaminer, makro- og mikroelementer. Blandt de vitaminer i dens sammensætning kan skelnes: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), PP, A. Desuden giver de nødvendige krop kød mineraler: calcium, magnesium, kalium, natrium, fosfor, chlor, svovl, jern, zink .
Nyttige egenskaber Coho laks
Coho laks, såvel som enhver anden rød fisk, til gavn for det menneskelige legeme. Dens største fordel er en unik, rig vitamin og mineral sammensætning.
Brugen af denne repræsentant for laks familie for kroppen er som følger:
- gennemføres forebyggelse af hjertesygdomme, hjerteanfald og slagtilfælde, på grund af indholdet af omega-3 fedtsyrer i sammensætningen;
- styrker blodkarrene, forhindrer dannelsen af fedtholdige plaques på deres vægge;
- Det understøtter hudens elasticitet og for tidlig aldring;
- forbedre hukommelsen, stigende koncentration af opmærksomhed, der på sin side, er forebyggelse af Alzheimers sygdom;
- normal metabolisme, blodcirkulation og leveren.
Hvordan man vælger en coho
Til fad af coho tilfreds med udsøgt smag, er det vigtigt at være i stand til at vælge den rigtige fisk. Med henblik herpå skal den opfylde visse kriterier:
- En god fisk skal være lyse sølvfarvede, skinnende skalaer, som klæber til kødet. Og uregelmæssigheder, pletter og blå mærker er de vigtigste tegn på dårlig produkt.
- Kroppen af fisken skal være lidt våde og glatte, men ikke klistret. I dette tilfælde, selv om prisen på sølv laks er lavere end normalt, fra købet skal opgives.
- Før du køber en hel slagtekrop, er det nyttigt at se ind i øjnene på fisken - de bør ikke være uklar.
- De butikken friske coho laks bøffer altid ligge på isen.
- Når der trykkes på kødet, det hurtigt genopretter form. Ingen huller i det bør ikke være.
Hvordan til at lave mad i ovnen i coho
For at holde i et fad maksimal mængde af vitaminer og mineraler, ernæringseksperter anbefaler bage coho laks i ovnen. Dette kan være på forhånd renset fisk i bøffer eller koge det hele. Ifølge den seneste opskrift er det usædvanligt saftigt og mørt.
For at forberede sølv laks, bagt i ovnen, skal du bruge:
- Bird fisk vejer 1,5-2 kg;
- 1 citron;
- 1 tomat;
- 1 løg;
- salt, peber.
Fisken renses fra hoved og indvolde, skylles godt, dup dem tørre med køkkenrulle. På tværs højderyggen til at gøre små snit hver tredje centimeter. Salt og peber på alle sider. Så sat på folie skiver tynd løg halvringene, på toppen af hans fisk og sat i en nedskæring af en skive citron og tomat. Wrap folien og sende coho laks i ovnen i 50 minutter. Alt! Velsmagende og sunde fisk kan bringe til bordet.
Opskrift på saftig coho laks i folie
Fisk kogt i folie i egen saft, ikke kun får en meget velsmagende. Denne skål er karakteriseret ved en lavt kalorieindhold, så den kan indgå i kosten, herunder protein.
Sådan koger coho, bage det i ovnen i denne opskrift? Først skal vi forberede alle ingredienser: et par steaks 3,2 cm tykke, salt, peber, citron smag, folie. Dernæst sekvens af handlinger er som følger:
- Skyl fisken under rindende vand, tør med et stykke køkkenrulle.
- Salt og peber, lå på et ark folie.
- Drys bøffer saft af en halv citron, pakket ind i folie og orlov marineret i 10 minutter.
- På dette tidspunkt, opvarmes ovnen til 180 grader.
- Send coho laks i folie i ovnen i 40 minutter.
Velsmagende, sundt og lavt kalorieindhold parabol er klar. Bon appetit!
Sådan lage coho derhjemme
Coho laks er bagt, ikke kun, men også saltet. Ifølge denne opskrift, er det opnås ved at smelte i munden og på ingen måde ringere i smag laks. , Bruge følgende ingredienser til lage coho i hjemmet:
- 1 kg fiskefileter med huden;
- 2 spsk. salt;
- 1 spsk. skefuld sukker;
- 1 spsk. øse af olivenolie;
- sort peber.
Coho skylles under koldt vand og teste knoglerne i fisken. Så tør fileterne med køkkenrulle. Til fremstilling af blandingen til saltning. For at gøre dette, skal du tilslutte en parabol salt, sukker og peber (valgfrit).
Ved bunden af glasset formhalvdelen fordele salt-overtræksblanding. Top med coho laks, skindsiden nedad. Efter dette, hæld den resterende blanding på fisk og drys med olie. Dæk skålen med plastfolie og sende det i køleskabet for en dag.
Efter en bestemt tid til at få den fisk, renset for salt og wrap i plast wrap. Opbevar i køleskab i op til 7 dage. Kaloriefattige coho saltet er 192 kcal pr 100 gram.
- Må ikke tilsættes salt coho i en metalbeholder, ellers kødet vil have en dårlig smag.
- Gnid ikke salt i filet, og jævnt distribuere toppen. Ellers kan fisken være for salt.
- At reducere den tid af saltning coho, før madlavning det kan præ-skæres i tynde skiver. Proportionerne for blandingen vil forblive den samme, mens man spiser fisk kan havde i to timer.
Bøf coho laks på grillen
Især velsmagende opnåede coho kogt på en grill. Du skal bruge to-sidet grill og grill med kul. For at forberede retter har brug for disse ingredienser:
- fisk coho;
- salt, peber;
- hvidvin eller øl;
- citron.
Nu, forhåbentlig, du ved, coho (hvad fisk det, og hvordan man behandler det). Så, ikke nægte dig selv fornøjelsen af at prøve det. Især fordi prisen for den er sat lavere end laks eller pink laks og coho laks til at smage juicier og mere mørt den anden rød fisk.
Similar articles
Trending Now