Leningrad lage. opskrift på

I umindelige tider betragtes som de vigtigste skålen supper i Rusland, uden dem ikke gør nogen måltid. En af disse retter kan betragtes som en såkaldt lage Leningrad. Måske nogen, og det vil virke overraskende, men det er faktisk tilfældet. Lage - denne parabol er nummer et russiske køkken, den er baseret på pickles og lage. Derudover kan det være forberedt i forskellige former - en person, der kan lide byg, nogle ris, nogle oksekød, svampe ... Det er muligt at opregne en lang liste, men en ingrediens for noget, du kan ikke fjerne eller udskifte noget. Det pickles.

Teknologi forberedelse rassolnik Leningrad

Liste over produkter:

• 500 gram oksekød kød med ben;
• 2 store kartofler;
• 1 medium gulerod;
• 1 løg;
• 5-6 syltede agurker;
• 1 kop saltlage;
• 0,5 kopper byggryn;
• vegetabilsk olie;
• salt, peber, laurbærblad til at smage.

Hvordan til at lave mad

Kog bouillonen. For at gøre dette, kødet i en gryde hæld vandet og sætte det på komfuret. Når bouillonen begynder at koge, på overfladen kan forekomme skum, som vil fjerne behovet for at spoon. Men dette kan undgås, hvis kødet før tilberedning hæld kogende vand. Bates brand, dække panden med et låg, kog kogt yderligere 1-1,5 timer. Byg skal grundigt skylles under rindende vand i 10 minutter. På grund af korn vil vaske alle de overskydende, vil det blødgøre lidt. Når suppen kommer til klar, stamme det gennem en sigte. Kød, selvfølgelig, før denne procedure er nødvendig for at lære af det. Dette sker for at sikre, at bestanden er blevet klart, det er ikke det hele skum til tider formår at samle en ske, mens madlavning. Nu kan du tilføje til allerede allerede forberedt perlebyg, lad kog og kog i yderligere 15 minutter.

Fortsæt til tilføje grøntsager. Kartofler skåret i små tern og kaste i bouillonen. Shinkuem gulerod pinde og løg halvringene. Steg i en gryde med en lille mængde af vegetabilsk olie. Under sauter kan tilføje en skefuld creme fraiche, vil det gøre smagen mere mørt. Put i en pan-fried grøntsager.

Som du ved, Leningrad lage er ikke uden agurker. De skal også lidt yngel i en gryde. For at gøre dette, skåret i julienne agurker (og kan i tern, det hele afhænger af din smag) og derefter smide i olien, som brunet gulerødder og løg. Steg dem møre og smide resten af ingredienserne. Agurk lage tilsættes sædvanligvis i 5-10 minutter, indtil kogte. Nogen undvære det, men det er ikke den samme smag. Nu, når suppen er næsten klar, kan du prøve vores Leningrad lage smag. Hvis saltet af agurk er ikke nok, kan du tilføje den lidt op. Nå, nu ved du, hvordan man laver lage Leningrad.

Et par tips:

1. For at kødet er ikke vist sig alt for tenderized, efter dets fulde beredskab, der skal fjernes fra panden. Og i 5 minutter, indtil kogt rassolnik hoppe tilbage, allerede skåret.

2. Hvis du har mere at smage sprøde agurker, kan de ikke steges i en gryde.

3. Det er nemt at tilberede en skål med en recept, men du har brug for det mere og undervise korrekt. Leningrad lage er bedst tjent til bordet kølet lidt ned, for fuldt ud at nyde sin unikke smag. Eventuelt kan du tilføje en skefuld creme fraiche og urter. Bon appetit!