Saltet agurk. Russisk madopskrifter

Det er på tide at fjerne beskæringen af agurker, som er udbredt i den centrale del af Rusland, er det tid at bestanden op på opskrifter af disse grøntsager. Ud over at forberede til vinteren i form af pickles og marinader, salater og andre præparater til fremtiden, i umindelige tider i Rusland respekteret saltet agurk. Der er en betydelig mængde forberedelse af denne vidunderlige snack muligheder. Lad os overveje nogle af dem.

Saltet agurk. En klassisk opskrift

Denne metode indebærer anvendelse af et minimum antal ingredienser, uden at tilføje krydderier, hvilket gør klar agurker har kun deres egen frisk smag og aroma.

ingredienser

• 5 agurk medium størrelse;
• ½ liter vand;
• 1 bord. l. salt;
• ½ tabel. l. sukker.

forberedelse

1. Vasket grøntsager tilsæt vand og lad det stå et par timer. Med denne færdiglavede saltede agurker vil vise sig meget saftigt og sprød.
2. Rene agurker foldet i steriliserede glas. I den ovennævnte nødvendige mængde af grøntsager i beholderen volumen på en liter.
3. Til fremstilling af saltvand koge vand, hvori der er opløst et salt og sukker. Køle lidt (væske skal være varm) og hæld i glasset agurker. Indtil den er klar agurker skal opbevares ved stuetemperatur natten over.

Saltet agurk. "Cold" opskrift

Denne metode kræver også forudgående forberedelse af mad, men - i modsætning til den forrige - indeholder additiver af urter og krydderier. Forbered saltede agurker i koldt vand, derfor erhverve kun milde krydrede noter ikke afbryder den sande lugt grøntsag.

ingredienser

• 10 agurk medium størrelse;
• par kviste persille;
• par kviste dild;
• par kviste basilikum;
• ½ tabel. loger. salt;
• 4 hvidløgsfed;
• 1 liter vand;
• 5-6 ærter allehånde;
• 2 lavrushki ark;
• 2 fed;
• håndfuld sennepsfrø.

forberedelse

I en 2 liters krukke til at sætte ingredienserne er følgende lag:

1. halvdelen af alle urter, sennep, peber, lavrushki, hakkede fed hvidløg;
2. halvdelen hakkede agurker store klumper;
3. halvdelen af de resterende krydderier og greens, en kvist fed;
4. skiver af agurker og resterne af urter og krydderier.

Salt opløst i en afkølet kogt vand. Hæld indholdet af dåsen opnået med saltvand. Luk låget og sat i et mørkt sted med en normal temperatur. Omkring to og en halv dage agurker vil være klar!

Saltet agurk. Hurtig opskrift

Hvis du ønsker at forkæle dig selv disse vegetabilske delikatesse, og tid tilbage kun et par timer, kan du bruge den udtrykkelige metode. Så hvordan man laver saltede agurker hurtigt?

ingredienser

• ½ kg agurker;
• 1 ½ tsk. loger. salt;
• 2 hvidløgsfed;
• Lille grøn stråle (dild eller persille).

forberedelse

Vasket agurker skåret i store stykker, sat i en plasticpose. Der også fylde salt, kaste skiver hvidløg og finthakkede greens. Edge pakke slips og en god ryste op dens indhold. Lad agurker til 3 timer ved stuetemperatur - og du er færdig!