Saucer og sovs til hovedret: opskrifter

Gravy til retter ofte udarbejdet på grundlag af kød og grøntsager supper, creme fraiche, mælk eller fløde. For smag til dem ofte tilføje krydderier, samt friske og tørrede urter. Og i dag, vil vi tilbyde dig et par enkle opskrifter, som du prøve derhjemme uden besvær.

Sauce til frikadeller

Skriv gejst til almindelig familie menu er meget enkel. Det er nok til at tilberede en lækker sauce af tomatpuré, løg og krydderier, og derefter sende det sammen med varme frikadeller.

ingredienser:

• mel - en spiseskefuld;
• løg - 40 g;
• tomatpuré - to skeer;
• hvidløg - to fed;
• laurbær;
• vand - en kop;
• sukker - knivspids;
• salt blanding Provence urter og peber - efter smag.

Sauce til retter med mel kogt meget enkelt og hurtigt. Du vil se for dig selv, når du læser vores opskrift.

Så skal du først rense løg og skær den i terninger. Derefter arbejdsstykkets steges til de er gyldne brune. Du kan gøre det i den samme gryde, hvor bare forberede burgere. Hæld stævnen blanding af vand og tomatpuré, tilsæt smag krydderier og salt, sætte laurbærblad. Ulme saucen i ti minutter ved lav varme, men i sidste ende blande det med knust hvidløg.

Når sauce til frikadeller er klar, tjener det til tabellen, sammen med de vigtigste kursus og en side skålen.

Sauce af hakket kød

Kød sovs til de vigtigste retter er meget populære i europæisk køkken. De viser sig meget store, velsmagende og duftende.

ingredienser:

• enhver hakket kød - 500 gram;
• gulerødder og løg - to stykker;
• hvidløg - tre skiver;
• tomatpuré - halvanden spiseskefulde;
• salt, tørret basilikum og peber - efter smag;
• vegetabilsk olie.

Hvordan forbereder en kød sauce til hovedret? Sauce opskrift er meget enkel, og vil ikke volde dig nogen problemer.

Grøntsager, ren, vask under rindende vand og CHOP. Gulerødder rist bedre og løg skåret i tern. Fry fødevarer i olie i fem minutter, derefter tilføje dem til fyldet.

Luk panden med et låg og lad det simre kødet indtil gjort. Glem ikke at periodisk røre oksekød, bryde sin skulderbladet eller gaffel i små klumper. Tilsæt tomatpure produkter, krydderier og salt. I et par minutter, hældes i gryden lidt vand, sætte hvidløg og basilikum. Bland alle ingredienserne, og tag saucen fra varmen.

Velsmagende sauce af hakket kød kan serveres med pasta, kartofler eller ris.

Sauce til tomat retter

Denne lækre og smukke sauce er ideel til kød- og fiskeretter, der normalt serveres med ris, kartoffelmos eller pasta.

De rigtige produkter:

• mælk og aftappet vand - til en halv kop;
• måltid - en spiseskefuld;
• tomatpuré - to teskefulde;
• smør - 30 g;
• salt og sort peber - efter smag.

Forbered sauce til hovedretten, du kan for denne opskrift.

Vsypte mel i vand ved stuetemperatur og bland dem piskeris. Sætte en gryde på komfuret eller en lille gryde, og efter et stykke smelte deri olie. Hældes i en skål med mælk og en tynd strøm af vand, fortyndet med mel. Tilsæt tomatpuré, salt og krydderier. Rør fødevarer og kog saucen et par minutter. Når saucen tykner, kan det fjernes fra ovnen.

Hvordan laver sovs til andet skålen af pølser

Enkel budget sauce tilgængelige produkter viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende. Og koge det, vi vil fra følgende ingredienser:

• vegetabilsk olie - en teskefuld;
• løg;
• pølser - tre eller fire stykker;
• tomatsauce - to spiseskefulde;
• creme fraiche - fem skeer;
• peber og salt - til en knivspids;
• krydderurter - efter smag.

Bow ren, skåret i små stykker og steges i en gryde. Hvis det ønskes, på dette punkt kan du tilføje revne gulerødder, peberfrugter eller tomater. Hæld i gryden tynde skiver pølse og fortsætte madlavning produkter sammen. Mindst tilføje til det sauce, krydderier og salt. Gravy Luk låget og kog det i ti minutter. Klar sauce, drys med hakkede krydderurter og server det til tabellen med kartofler, pasta eller kogte ris.

Lækre og hjertelig sovs ligesom voksne og børn. Som du kan se, at forberede det hurtigt og kræver ikke nogen specielle kulinariske færdigheder.

Sauce af tørrede svampe

Saucer og sovs til retter kan fremstilles af en lang række produkter. Og hver gang den velkendte fad vil glæde med nye smag og aroma. Denne gang vil vi gerne fortælle dig, hvordan du forbereder velsmagende og duftende sauce af tørrede vilde svampe. For at gøre det, skal du bruge:

• hvedemel - en spiseskefuld;
• champignon bouillon - 200 eller 400 ml;
• greens;
• Tørrede hvide svampe - 10 gram;
• hvidløg - to fed;
• tyk fløde - 100 g;
• salt og krydderier.

Opskrift tilsætningsstoffer vil vi detaljeret nedenfor.

Tørrede svampe, sted i en skål, hæld kogende vand og lad i et par timer. Derefter Overfør præforme i en gryde med vand og kog dem indtil gjort. Stamme bouillon (vi stadig har brug for det). Svampe skæres i små stykker.

Tør mel på en tør pande, derefter forsigtigt hæld bouillon det. Rør saucen kraftigt for at bryde op alle klumper. Husk, at sovsen tykkelse vil afhænge af mængden af tilsat vand.

Når massen er glat, tilsæt creme fraiche, salt, svampe og krydderier. Bland alle de produkter, og derefter koge dem over svag varme, dækket i flere minutter. I slutningen, tilsæt sauce med hakkede krydderurter og hakket hvidløg. Et par minutter senere en lækker hot sauce kan transporteres til bordet.

Prøv at anvende denne sauce til middag med Drannikov, frikadeller eller kyllingevinger. Din familie vil helt sikkert nyde den nye smag og igen og igen bede dig om at gentage denne kulinariske eksperiment.

Sursød sauce

Dette er en simpel opskrift til at gøre din menu mere forskelligartet og interessant. Kinesiske saucer og sovs til retter perfekt kombineret med kød, fisk, grøntsager og ris. Selvfølgelig kan du købe en færdig produkt i ethvert supermarked. Men Home Edition får altid lækrere, og det vil koste meget billigere.

ingredienser:

• to små pærer;
• et stykke ingefær;
• to fed hvidløg;
• To spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 20 ml sherry;
• Tre spiseskefulde sojasovs;
• øse af eddike;
• tre spiseskefulde ketchup;
• to spiseskefulde brunt sukker;
• 125 ml appelsinjuice eller ananas;
• Ske stivelse;
• 20 ml vand.

Ren løg, ingefær og hvidløg, og derefter hakkede produkter og steg dem i vegetabilsk olie i to minutter. I en separat gryde eller stegepande tilslutte soya, sukker, frugtsaft, sherry, eddike og ketchup. Blandingen bringes til tilbagesvaling, og derefter tilføje det til vand blandet med stivelse. Sæt saucen zazharku og kog den til den rette konsistens.

Denne sovs betragtes som en væsentlig for kinesisk mad, men det er også godt med retter af europæisk køkken. For eksempel kan det være tjent med ristet kylling, bøf eller laks bøf oksekød.

bechamel

Taler om de forskellige saucer og sovs til hovedretten, kan vi ikke undlade at nævne denne populære supplement. Spansk Denne opskrift adskiller sig fra den franske version, da den bruger olivenolie. Den oprindelige smag af saucen vil helt sikkert sætte pris på din familie og gæster.

ingredienser:

• Hvedemel - to spiseskefulde (hvis du ønsker en tykkere sovs, derefter tage en skefuld mere);
• olivenolie - 100 ml;
• løg - én ting;
• mælk - 500 ml;
• krydderier efter smag (muskatnød, allehånde og laurbærblade).

Først ren løg og skær det så fint som muligt. Derefter arbejdsstykkets steges til de er gyldne brune, og tilsæt mel. Hæld mælken sive, uden at ophøre med at røre i maden. Efter omkring ti minutter, når væsken begynder at koge, sat i en sauce duftende krydderier.

Du kan også tilføje friske hakkede krydderurter, hvis det ønskes. Denne sauce kan bruges som sovs eller til bagning retter.

Fugning af leveren

Velsmagende og nærende supplement går godt med ristede kartofler, grøntsager puré, boghvede og pasta. Og hvis du vil fuldføre parabol pickles, får du en vidunderlig frokost eller middag for hele familien.

ingredienser:

• oksekød eller kylling lever - 500 gram;
• to pærer;
• en gulerod;
• halv skefuld mel;
• aftappet vand - en kop;
• salt og peber;
• vegetabilsk olie.

Til at begynde, forberede leveren. Det skal vaskes, renses for film og fjerne kanaler. Efter at skære kødet i små stykker, læg dem i en dyb skål, tilsæt salt og bland med mel. Grøntsager Vask og skræl. Hakkede løg og gulerødder i halve ringe.

Overfør leveren i et godt opvarmet gryde og steg det i vegetabilsk olie. Når kødet er næsten klar, tilføje det til grøntsagerne og kog mad sammen i et stykke tid. Hæld i gryde varmt vand, lægge låg på fadet og koge over svag varme i 20 minutter.

Serveres måltidet til bordet varm med din favorit side parabol, frisk salat eller syltede grøntsager.

Champignon sauce

Gravy til retter med svampe er meget populære. Det er disse additiver giver produktet en særlig smag og unikke aroma. Hvis du ikke fortryde lidt tid, kan du overraske din familie eller gæster vidunderlige retter.

ingredienser:

• svampe - 200 gram;
• Løg - en ting;
• vand - 400 ml;
• halv bouillonterning;
• hvidt mel - halv en ske;
• creme fraiche - halv en ske;
• en blanding af urter og krydderier (peber, basilikum, salt) - en teskefuld;
• halvdelen lille dild stråle;
• vegetabilsk olie.

Kog 200 ml vand i en lille gryde og tilsæt bouillon terning. Steg løg i gryden og skæres i små stykker af svampe. Når overskydende fugt at fordampe, hæld i bouillonen til svampene, tilsæt salt og krydderier. Simre ved svag varme i produkter under låget lukket.

Resterende vand blandet med mel, salt og creme fraiche. Send Udfyld stegepande og kog sovsen i yderligere fem minutter. Klar sauce kan anvendes på bordet, sammen med kød, fisk, pasta eller kartofler.

Gravy fra kødet og pølse ost

Den oprindelige kombination af varianter vil imponere elskere af god mad. Ligesom alle sovs til hovedretten, vores sauce er perfekt til kartoffelmos, pasta og dampede grøntsager.

ingredienser:

• hakket kød - 500 gram;
• Flødeost - 200 gram;
• sojasovs - fire spiseskefulde;
• mayonnaise - to skeer;
• vand - 100 ml;
• løg - to stykker;
• friske krydderurter - en stråle;
• hvidløg - to skiver;
• vegetabilsk olie.

Skrællede løg hakke og forbinde med hakket kød. Hæld blandingen på et godt opvarmet pande og kog det under låget lukket. Glem ikke at periodisk omrøring produkt, bryde dem i små stykker.

Riv osten og vende tilbage til gryden. Der også sætte sojasovs, revet hvidløg og mayonnaise. Tilsæt vand og lad det simre indtil kogt sovs. Før servering, garnere den med hakket dild.

konklusion

Vi vil være glade, hvis du nyder at lave mad derhjemme for sovs retter. Opskrifter med billeder, som vi har samlet i denne artikel vil hjælpe dig med at træffe en almindelig menu er mere varieret og interessant.