Sommer menu. Hvordan at lave mad sammensurium?

Helt ærligt, jeg forstår ikke folk der ikke kan lide hash, men her jeg bare forguder hende! Cool, tæt, med creme fraiche - det er en fest på en varm dag!

Hvordan til at lave mad sammensurium bedre kefir på serum, kvass, mineralvand med eddike - her som du ønsker. Et fundament er overalt: friske agurker, saftig radise, grønne løg fjer, dild, kogte kartofler, kogt æg og kogt pølse (selvfølgelig, lækrere vil være hundrede gange, hvis pølse stedet for at sætte kogt kød).

Traditionelt forberede okroshka på kvass. Min bedstemor og sagde: "I dag vil jeg gøre" bryg "" - hvilket betyder ved dette ikke drikke, men det smuldrede og gennemblødt med kold hjemmelavet kvass alle de ovennævnte ingredienser, og frem for alt snit og potolcheny separat med salt grønne løg, passeret gennem rivejern radise og agurk, godt, kogte kartofler med kogte æg, hakket dild melenko, følsomme til duften af sort peber - alle (bedstemor selv uden pølsen gjort, hvis det pludselig viste sig). Og brygge Bedstemor forberede sig selv: det har altid været stor, skal 5 liter har en glaskrukke, som hun var meget bange for at bryde op, der lavede hun en gær bryg på over-tørret i en ovn til en meget mørk farve kiks.

Hvordan hvilke produkter til at tage og hvordan man laver sammensurium? Efter min mening er svaret: jo mere, jo bedre - selv en skål klar, spise hele dagen og ikke kede sig.

Og dog, hvis vi mener, at vi gør sammensurium 4 portioner, du skal bruge omkring en liter kvass, maksimalt 1,5 liter til et tillæg, så at sige, det var. Tag en god flok af friske grønne løg, vaskes grundigt, ryst vandet og skåret i stykker pennen på 5-7 mm og, vigtigst, i en separat skål, i en morter mask med salt (helst træ tolkushkoy for kartofler), til bueskydning saft lidt stod ud - dette er vores hash meget dem vil blive testet! Og gøre det samme med dild: hakke det og lidt peremyat med salt, dild selvom du ikke kan slå.

Agurker (3-4 er ikke lille agurk) og radise (stuff 5) Jeg foretrækker at navigere gennem rivejern, normal, stor eller medium, og kogt i forvejen og kølede kartofler (2-3 mellemstore kartofler) fint skåret i terninger (men det er muligt, og det er også navigere gennem et stort rivejern). Hårdkogte og afkølet på forhånd 2-3 æg fint smuldre. Endelig tage et stykke på 200 gram ph.d. pølse og skæres i små, pæne ud over 5 mm terninger.

Alle bestanddele blandes i en stor beholder eller gryde og fyld med kold kvass. Hæld dele af plader, som hver tilføjer en nice skefuld tyk fløde. Hash på kvass er klar!

Men jeg indrømmer, for lang tid siden ikke gøre okroshka på kvass, det er snarere en erindring om barndom, og på trods af tradition, foretrækker jeg at fylde yoghurt blandes med koldt mineralvand.

Hvordan at lave mad sammensurium i denne sag? Ja, ligesom med kvass. Bare tage yoghurt færdig en halv liter og en halv liter mineralvand kantine, altid mousserende (dengang hash skarpe sving). Yoghurt og mineralvand jeg tager nogenlunde lige, selv om også her kan blandes efter smag, vil være lækrere hvis kefir tage lidt længere tid, så hvis du køber yoghurt i poser, så tag en stor pakke - liter.

Også opnås en god hash, når de blandes med vand i stedet for yoghurt fermenteret mælk valle, i omtrent samme forhold, om end i et serum, kan du roligt gøre - også lækre drejninger.

Enhver sammensurium at mæthed var, efter min mening, lækrere der med hvidt brød er ikke sød, selvfølgelig, som med en konventionel tin eller plade.

Allerede jeg forestille mig, hvordan købt i markedet friske grøntsager og gøre mere okroshechki næste weekend, og du den samme ønske!

Og hvis nogen har deres hemmeligheder, hvordan man laver et sammensurium, del dine erfaringer, vi vil prøve!

Bon appetit!