Svampe: de gavnlige og skadelige virkninger. Næringsværdi, kalorieindhold svampe. interessante opskrifter

Svampe - champignon favorit af kokke i verden. Med den rigtige forberedelse, de er altid meget velsmagende, sprøde og sunde. De anvendes i mange kost fødevarer og delikatesser, krydderier forskellige krydderier og saucer, der gør denne form for svampe en reel kunstværk, lavet af kokken. Meget let og hjemme for at lave mad svampe. Fordele, skade, kaloriefattige og næringsværdi af produktet beskrevet i enhver kogebog. Der vil du finde opskrifter og interessant.

fordele af honning agaric

Disse svampe har længe været højt værdsat i medicin. De bruges som et naturligt antibiotikum, fordi svampe er udstyret med mange antivirale egenskaber. Hjælp dem og i tilfælde af maligne tumorer, på grund af deres anti-cancer effekter observeret af læger i alle lande. Svampe vil være nyttige i tilfælde af tarm sygdomme, de er i stand til at kæmpe selv med staphylococcus.

Svampe, gavn og skade, som naturligvis kendt af enhver læge, indeholder en masse af kobber og zink. Derfor, hvis du har problemer med blodpropper eller kredsløbssygdomme som helhed, terapeuten nødvendigvis anbefale at spise mere af denne delikatesse. En servering af svampe til frokost i stand til at genopbygge den daglige forsyning af disse elementer i kroppen.

Fordele ved honning agaric også ligger i det faktum, at de indeholder thiamin, er en vigtig og sjælden i naturen af komponenten. Han har en positiv effekt på den reproduktive funktion og nervesystemet. Kun få mennesker ved, at disse svampe kan konkurrere med fisk for mængden af fosfor, der er indeholdt i dem. Også i vilde svampe en masse af iod og kalium.

skade honning agaric

Lækre svampe svampe, gavn og skade denne balance er balancen, bortset fra de positive egenskaber har også negativ. En af dem er en afførende virkning. Nogle mennesker, der lider af forstoppelse, vil det være på hånden. Men i de fleste tilfælde, personer, der har en svag mave, overdreven indtagelse af honning agaric kan forårsage diarré. Hertil kommer, at svampe hårde fordøje og kan være en dårlig indflydelse på fordøjelsessystemet som helhed.

Svampe kan gøre ondt, hvis de er falske. For at kunne vælge spiselige svampe, skal du være opmærksom på benet. Det bør være en "nederdel", kun hvis svampen med rette kan betragtes som sandt. Hertil kommer, at hatten kan du se de små prikker, der også angiver spiselighed af honning agaric. I lzhegribov er det normalt glat, fast og glat.

Husk også, at svampene skal koges i mindst 30 minutter. Først da er alle indeholdt i dem er fordøjet toksiner. Hvis du selv samle svampe, se på encyklopædi, er der beskrevet i detaljer spiselige svampe og falsk, godt og skade planten, samt deres andre egenskaber.

Kaloriefattige og ernæringsmæssige værdi af honning agaric

Disse svampe er meget populære i diæter. De har en meget lavt kalorieindhold: kun 22 kalorier per 100 gram af produktet. Derfor, folk, der ønsker at tabe sig hurtigt, at de trygt kan spise til morgenmad, frokost og middag. Den vigtigste ting med dette - at have et sundt fordøjelsessystem og champignon og let fordøjeligt uden problemer.

Den biokemiske sammensætning af honning agaric siger, at de er meget nærende. De er indeholdt i en stor mængde af B-vitaminer, samt E og C. Der er også en flerhed af sporstoffer, såsom jern, kalium, calcium, kobber, fosfor og zink. Det blev fundet i denne række svampe og en stor mængde aske, aminosyrer, naturlige sukkerarter og fibre.

Dybest set svampe af vand. Men de har også protein - 2,6 gram per 100 gram kulhydrater - 7,8 g pr 100 og fedtstoffer - 0,2 gram per 100 gram. Honning svamp, fordele og ulemper, der bør være kendt for enhver fan af retter fra dette produkt rent faktisk kan erstatte en fuld side parabol til kød eller fisk.

Lækre og sunde retter af honning agaric

Dette produkt - et bredt felt for eksperimenter for hver kok. Fordele og skadelige virkninger af honning agaric, deres næringsværdi og næringsværdi er ikke en hemmelighed for sande fagfolk. For eksempel, julienne - romantisk fransk fad. For ham, du har brug for at koge kyllingelår med løg, adskille kødet fra knoglerne og sætte det i en gryde med krydderier. Yderligere stegte svampe med smør og hakkede løg ringe. Tilføj til tidligere kogt kød, mel og fløde og lad det simre ved svag varme i et par minutter.

Svampe, gavn og skade, som er lige, og selv indbyrdes forbundne, stadig giver dig mulighed for at tilberede nogle meget interessante retter, der kan overraske din smag og mæthed. En af dem - champignon sauce med kartoffel pandekager. Kogt kartoffel mask som mos, tilsæt æg, salt og peber, lidt mel og steges, ligesom frikadeller. Svampe male i en kødhakkemaskine, læg dem med løgene indtil de er møre, hæld creme fraiche med mel og lad det koge. Servér kartoffel pandekager, toppet med en champignon sauce.

Svampe: fordele og ulemper ved syltede produkt

Du kan bestanden op på disse lækre svampe til hele vinteren. For at gøre dette, bliver de kogt flere gange, hælde vand, indtil det er klart. Næste vi bringe svampe til kogepunktet, fjerne udskud skimmer og koge en halv time. Fjern fra varmen. Hæld væsken fra panden, fyld med frisk vand og igen 30 minutter tilberede svampe skal koge godt at slippe af med dem, der er indeholdt i de tungmetaller og skadelige stoffer.

Sidste gang vi udfylder svampe, så vandet knapt dækkede svampe. Tilsæt salt, peber, laurbærblad, kogt lidt og hældes i bankerne. Hver beholder hæld eddike (1 spiseskefuld per liter). Spun banker og sat i et mørkt køligt sted.

Disse syltede svampe er meget nyttige. De indeholder lecithin, som forhindrer dannelsen af kolesterol. Hertil kommer, syltede svampe er i stand til at kæmpe mod virus, hjælper os med at tabe og indeholder en masse næringsstoffer. Men de er stadig meget velsmagende, hvilket er en afgørende faktor. Efter alt, forestille sig et festligt bord uden sprøde syltede svampe er simpelthen umuligt.