Hvordan at koge koteletter oksekød?

Tidligere unge husmødre var ikke let: Hvis din mor eller nogen nære slægtninge var en kok, så problemerne i madlavning, du ikke har, men hvis du havde ingen at stole på - opskrifter indsamlet lidt efter lidt: med venner, sine venner, i bøger. Hvor meget enklere nu - Internet hjælper nybegyndere kokke på jagt efter deres opskrifter. Start med at forberede sig bedre med enkle og almindelige retter. Jeg vil også gerne hjælpe begyndere og taler om , hvordan man laver koteletter oksekød. På grundlag af denne klassiske parabol kan være forberedt og mere komplekse.

Den første ting at huske - kvaliteten af de koteletter afhænger primært af kvaliteten af kødet. Jeg køber kød fra den samme sælger på markedet, som i sig selv hjælper mig med at vælge det bedste stykke til dette eller hint parabol. Beef koteletter opnås forholdsvis blød og saftig, hvis de bruger den madlavning kalvekød. Du kan også vælge oksemørbrad.

Hvordan at koge koteletter oksekød, som de har vist sig saftigt og mørt? Fersk kød er påkrævet skal marineres (fortrinsvis 3-4 timer, men mindre end en time). Hemmeligt jeg fortælle dig, at næsten alle mænd er glade for at spise koteletter - de, som en jæger på hjerte, ligesom smagen og duften af en frisk tilberedt kød.

Og nu vil jeg beskrive nærmere processen for, hvordan at koge koteletter oksekød. Det er nødvendigt at tage følgende produkter: et pund oksekød, et par æg, to spiseskefulde vegetabilsk olie og tre spiseskefulde rasp, sort peber og salt smag sat.

Første vask og skære stykke kød på tværs af årerne oksekød 6-8 dele. Så én efter én vi placere skiver kalvekød på tavlen og frastøde fra begge sider. Efter dette, hvert stykke kød salt, drys med peber. Mens vores kød prosalivaetsya, vi foretager udarbejdelsen af dejen. For at gøre dette, et par æg, slå indtil glat. Før du begynder at stegning af koteletter, lægge alle brikkerne i en skål med dej i en time, i hvilket tidsrum kødet er mørt og saftigt. På en separat plade hæld tre spiseskefulde rasp.

Sæt gryden på ilden, vi opvarme det, hæld vegetabilsk olie. Og begynder stegning koteletter. Alternativt, dyppe hvert stykke kød i første dej, derefter give dejen dryppe, derefter udbenede koteletter i brødkrummer.

Steg vores bøffer i dejen under tag er ikke helt lukket. Er det tilstrækkeligt at stege i 10-15 minutter hver vej. Når dannet brunet skorpe, bør ilden være lidt aftaget. Så vi tilføje op alle de koteletter i gryden, dække, give dem dampet ti minutter.

Det er hele hemmeligheden om, hvordan man laver koteletter oksekød mørt og blødt.

Serveres koteletter med friske salater, fx, radiser og kål, tomater, agurker, spinat eller salatblade i alle mulige kombinationer.

Ved koteletterne oksekød, kan du indsende mosede kartofler, boghvede eller pasta.

Chops er lavet selv fra svinekød, kylling kød, kan du tilføje dem til de svampe og ost. En af mine yndlingsopskrifter - Kylling koteletter med svampe. Jeg vil dele dem med dig. Så må vi tage 0,5 kg kyllingebryst, 2 æg, et par spiseskefulde mel, en teskefuld sennep, 300 gram. svampe, en leder af løg, 100 gr. hård ost, et par skeer vegetabilsk olie, ketchup, salt, sort peber.

Vi vil forberede denne parabol i to trin. Parse kyllingebryst på lag og frastøde dem, salt, peber, og der er afsat kortvarigt. Imens steger svampe og løg i en vegetabilsk olie (svampe skæres i store blodplader). Steg indtil svampene er let gyldent. Mens stegte svampe, vil vi forberede dejen. Egg piskeris, tilsæt en skefuld mel, en knivspids salt og en teskefuld sennep. Ifølge viskositeten af dejen bør få dejen til pandekager.

Når svampene er klar, der er afsat til at køle dem, mens de selv er begyndt at stege koteletter. Dyp i dej kødstykker og spredning på en opvarmet pande, og steg ikke mere end 3 minutter til kun grebet dej.

Så, på en bageplade, smurt med vegetabilsk olie, spredt koteletter, og på toppen af hver sætte en skefuld stegte svampe, lidt ketchup og dækkede dem med revet ost. Disse resulterer i en pels koteletter med svampe og ost. Nu er alt dette "skønhed" sætte bage i 15-20 minutter i ovnen, som vi forsigtigt opvarmes til 180 grader.

På samme måde kan du gøre koteletter af oksekød med svampe eller svinekød.

Som du kan se, opskriften er enkel, og hvis du får i hånden, så viser det sig ikke kun smukke, men også meget velsmagende ret. Nyd dit måltid!