Hvordan laver man en pind - råd fra erfarne husmødre

Mange opskrifter til madlavning omfatter smadre eller smør til stegning af kød, fisk, grøntsager og så videre. Brugbarheden af batter er, at den bevarer juiciness af produktet, som det panorerer, og giver en særlig smag til produktet. For at forstå, hvordan man laver en filar, skal man først forstå, hvad det er og forstå selve princippet om dets forberedelse.

Ler er en slags dej fremstillet af mel og forskellige ingredienser. Retter stegt i en velkogt smør - velsmagende, attraktivt eksternt og nyttigt. Opskrifter til fremstilling af smør er talrige, for fisk, kød og grøntsager opskrifter er forskellige i deres bestanddele. Denne dej kan være både flydende og tyk, hvilket påvirker udseendet af produktet paneret i det og smagskvaliteten.

Hvordan laver man en pind? Opskriften er klassisk: tag 2 æg, hvide og æggeblommer skal adskilles i forskellige beholdere. Pisk de hvide i et skum. Hæld vand i en separat skål (0,25 kop) og tilsæt olie (0,25 kopp). Hæld i melet (60 g), gradvist omrøring af corollaen. Derefter tilsættes piskede proteiner, salt og blande. Vi køler i køleskabet.

Hvis det ikke er klart, hvordan man laver en dessert, så produkterne er sprøde, er det nødvendigt at præcisere: dejen til dette er opdrættet en smule lysere. I en dej er produkterne mere tætte og ligner kager. Hvis du har brug for at opbevare klaret i et stykke tid - ikke et problem, er det godt bevaret i køleskabet, du behøver bare ikke tilføje proteiner til det og læg dem lige før madlavning. Denne ler er endnu bedre til stegning, det går ikke bagved produktet. Af den måde er der for dette formål en lille hemmelighed: at dejen ikke falder af kødet eller grøntsagerne, de skal først dyppes let i mel og derefter i smeten. Du må bare lave osten i dej, og den er perfekt holdt på produktet.

Hvordan laver Claret korrekt, og hvilke produkter er der brug for til dette?

- væske Det kan være: vand, mælk, øl, juice, vin, fløde og andre flydende ingredienser.

- Mel. Brug til dette formål hvede, kartoffel, rismel.

- Tilsætningsstoffer. Krydderier, løg, hvidløg, sojasovs, æg.

Hvis du vil stege kylling i smør , skal du vide hvordan man laver kylling til kylling. For at gøre dette skal du tage 1 glas mælk, tilsæt 1 æggeblomme og rør det. Derefter tilsættes salt, tilsættes mel (1,5 kopper), blandes grundigt og tilsæt pre-pisket protein. I denne blanding dyppes kyllingefiletstykket og steg i vegetabilsk olie eller smeltet fedt.

Hvis du vil lave mad på denne måde, skal du vide, hvordan du laver fisk dumplings. Her er den bedste mulighed måske en øl klyar. For hvad er det nødvendigt at tage en let afkølet øl i mængden 250 ml, 2 æg, krydderurry på spidsen af kniven, 1 kop mel og hæld derefter i en sked olie. Hæld melet i skålen, tilsæt æggeblommer, derefter øl og smør og let saltet. Bland grundigt med en blander. Pisk de hvide i et skum og tilføj til den resulterende masse. Du skal stadig ryste godt. Lad det stå lidt for at få melet til at svulme og stege fiskens stykker i blandingen.

Fisk, kogt i smør, adskiller sig fra simpelthen stegt fisk i gryden, da det viser sig mere saftigt og ømt. Til dette er en fisk uden knogler eller fileter egnet.

Det samme gælder for andre produkter, der er fremstillet på denne måde. Den mest foretrukne og udbredte skål vi har, måske koteletter med svinekød, stegt i smør. Ølelskere ligner også ost i smør, og gourmeter foretrækker grøntsager og raffinerede frugter, stegt i denne vidunderlige blanding.

Før du beslutter dig for at lave fisk eller kylling, skal du vide: det kan tilføje ingefær, koriander, gurkemeje, jordet peber og olivenolie - hver af disse ingredienser vil tilføje en særlig smag og smag til den kogte skål. Og vigtigst af alt, glem ikke - Claret skal stå og hvile. Derefter vil de produkter, der steges i det, glæde dig med en unik smag og fremragende udseende.