Jam med citronskal: enkle opskrifter til alle lejligheder

Lange vinteraftener duftende kop te med citron vil være meget velkomne. Men hvis du allerede er træt af den sædvanlige te, kan du få det ud af køleskabet en krukke med flavored syltetøj og nyde smagen af sommer. Og hvad hvis man kombinerer disse to behagelig og nyttig procedure? I dag forsøger vi at gøre marmelade fra citron med skræl. Men først en levering af mad.

Den nemmeste opskrift

Hvis du vil gemme et maksimum på vitamin marmelade, tilberede en dessert uden termisk behandling af citroner. For at give sig selv og deres familier vitaminchiki reservere en måned i forvejen, skal du bruge:

• 1 kg citroner,
• 1 kg sukker.

Denne marmelade vil være uundværlig i forebyggelsen af forkølelse, samt de første tegn på influenza symptomer. Rå marmelade med citronskal forberede det. Citron frugt vasket grundigt og hæld kogende vand. Nu er du nødt til at fjerne resterne af stilken og hale, samt at skære hver frugt i fire dele. Frø er bedst fjernes og parteret citron hakkekød. Til venstre for vitamin masse tilsæt sukker og rør med en træske marmelade. De steriliserede glas lagt citronsyre kapron vægt og forseglede låg. Denne marmelade med citronskal opbevares i køleskabet.

citrus blandet

For sande kendere og gourmeter Citrus præsentere vores næste opskrift. Tag to sorter af citrusfrugter: appelsiner (eller tangeriner) og citroner. Du kan, og til at eksperimentere med tre typer af frugt, blot reducere andelen. Et kilo af sukker du skal bruge 1 kg citrusfrugter. Her er en detaljeret dosering:

• Appelsiner (mandariner) - 0,5 kg.
• Citroner - 0,5 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Rent drikkevand - 1 kop.

Fremgangsmåde til fremstilling

At koge marmelade fra appelsiner og citroner med skræl, bør frugt forberede sig på forhånd. Citroner ønskeligt at udelade helt i koldt vand og lad det opblødes i to dage. Vand vil trække fra frugten af overdreven bitterhed. Umiddelbart før tilberedning marmelade alle citrusfrugter blancheres i kogende vand i 15 minutter. Derefter frugt skift i en beholder med koldt vand og efterladt i yderligere 8 timer. Og først efter at alle agt frugt og skæres i skiver. Alle knogler, der kommer på tværs, når der skæres skal fjernes.

Sirup fremstilles separat: en pan sukker blandes med vand, præparatet opvarmes og bragt i kog. I en separat potte eller emalje bassinet foldet skiver citrus, derefter hældt deres varme sirup. blanding frugt-sukker henstår i 4 timer. Derefter koges i tre trin af 10 minutter med en to-timers intervaller mellem den madlavning. Denne opskrift er ikke så kompliceret eller kedelig, da det er tidskrævende. Dog vil resultatet overstiger alle dine forventninger. Sådan en smuk marmelade er ikke flove over at sætte på bordet foran gæster på nytår helligdage.

Marmelade med citronskal: en opskrift med ingefær

For at forberede krydret og usædvanlige marmelade bruge følgende ingredienser:

• En stor citron.
• Ingefær - 1 stk.
• Sukker - 450 gram.

Vask ingefær og citron under koldt rindende vand. Med ingefær rense ud i huden, derefter skåret komponent til syltetøj tynde plader. Citron tørre eller tør brønd, og skær i tynde ringe. Det er fortsat at forbinde komponenterne og tilføje dem til sukkeret. Før du lægger på brand marmelade med citronskal, sukker, lad suge i massen. Når du opdager, at sukker krystallerne er opløst, kan du sætte gryden på ilden.

Vær ikke bange for at lave mad krydret dessert på høj varme, bare bevæbnet med en træspatel og rør konstant at brygge er ikke brændt. Du kan stoppe intensiv omrøring, hvis du bemærker, at ingefær er blevet gennemsigtig og blød. Efter kogning, kog i yderligere 5 minutter. Den varme marmelade at nedbryde steriliserede glas, lukke dem og pak et håndklæde indtil cool. Derefter fjerne glassene i køleskabet.

Opskrift på dem, der ikke kan lide bitterhed

Hvis du ikke kan lide den karakteristiske bitre smag i desserten, så koge marmelade fra citroner uden skind. Skræl kan rense ud en særlig anordning kan fjernes med en kniv, og du kan gnide det på et rivejern. Nu er vi kun opholdt sig sur og nyttige papirmasse. Her er en liste over nødvendige ingredienser:

• Citroner medium størrelse - 9 stykker.
• Sukker - 1,3 -1,5 kg.

Hvis du ønsker at output en sød dessert, et par øge andelen af sukker. Under alle omstændigheder sker en sådan marmelade blid, blød og ensartet. For det første skal resterne af bitterhed fjernes med citron afskallede. Til dette sættetid tilberedt frugt i koldt vand i 15 minutter. Efter dette, skæres frugten i tynde skiver.

Sirup også bør udarbejdes separat. Tag en bred gryde, drys i sukkeret der, og derefter supplere med vand i en mængde på 1,5-2 kopper. Hold øje med sirup: sukkerkrystaller har opløst, men ikke karamelliserer. Når siruppen er glat, kan du sætte i det de citronskiver. Madlavning jam er at være 10 minutter i 2 timer. Intervallet mellem pulpningen - 8 timer. Klar citron marmelade er spredt i de forberedte krukker i varmt formular.

Ved hjælp af en peel

Smid ikke skræl, kokken bedre marmelade citronskal i multivarka. For at gøre dette, tage følgende ingredienser:

• Citronskal fra 6 (ingen hvide pulp).
• Sukker - 1,5 kopper.
• Anis - 2 stjerner.
• Vand - 250 ml.

Sættetid citronskal i koldt vand i 1 time. Tilsæt sukker og vand i skålen og slå "Multipovar" tilstand ved 160 grader. Når siruppen kommer i kog, og placere de resterende komponenter reducerer jordtemperaturen til 130 grader. Efter 50 minutter marmelade citronskal er klar.