Mørdej: en klassisk opskrift med et foto

Sommetider vil du spise nogle kager. Og jo mere succesfuld den er, jo mere en følelse af tilfredshed. Hver af os har en favorit delikatesse, som er baseret på mørdej. Den klassiske opskrift på hans dygtige værtinde kan supplere dine foretrukne ingredienser, som vil skabe en unik kulinarisk mesterværk.

mørdej

Dette halvfærdige produkt, som anvendes til fremstilling af dejprodukter i en industriel målestok, og i hjemmet. Det viser sig, det ved at blande forskellige ingredienser og er grundlaget for mange opskrifter, så fra det afhænger i høj grad af, hvor lækker fadet vil være klar. Derfor er det nødvendigt at vide, hvordan dejen forbereder til hvilket formål, og hvordan man ælte det.

Dejen kan fremstilles ved to forskellige teknikker:

• gær;
• uden gær.

Ved fremstillingen af den første teknik anvendes som et desintegreringsmiddel gær. Der er to mulige måder: oparny (første surdej æltes, og derefter dejen selv) og bezoparnym (dejen anvendes umiddelbart efter blanding).

Butterdej er opdelt i kiks, shortbread og skællet. Hver af dem er ved at forberede sin teknologi og markant forskellige smag kvaliteter.

Shortbread dejen klassiske opskrift er baseret på iagttagelse et forhold på 3: 2: 1 (Flour / olie / sukker), spillet til bagning kiks og kager, er det også findes i nogle opskrifter bagværk og kager.

Klassisk shortbread dej

Meget velsmagende og bud shortbread dej viser sig til højre. En klassisk opskrift kræver et par muligheder:

• mel, smør, sukker, vand, æggeblomme;
• mel, smør, sukker, vand;
• mel, smør, sukker, æg, bagepulver, vanilje;
• mel, smør, creme fraiche, sukker, bagepulver, bagepulver.

Forbered dejen hurtigt og nemt, viser det sig meget mørt og smuldrende.

Shortbread dejen, klassisk opskrift, som nødvendigvis omfatter olie, æltes på flere måder. Det afhænger af, hvad konsistens er olie. Frosne gnidninger på et rivejern, er fast olie af køleskabet skåret med en kniv i terninger, blødgjort sættes i melet og bland det med en mixer, rastoplonnoe hældes og blandet godt. Hvis du har brug for at få magert mørdej, er smørret erstattet af vegetabilsk.

Cookie dej

Frisk kogte hjemmelavet shortbread har en unik smag og delikat aroma. Dette er tilfældet, når det mest enkle er det bedste. Sådanne cookies beregnet til søndag frokost, måske vil være længere tid at forberede end at vise på spisebordet.

Den klassiske opskrift på dej til småkager indeholder ikke nogen dikkedarer, unødvendige ingredienser. Denne cookie er godt, fordi det serveres varm, nogle gange endda varmt, som de siger, rørsystemer varmt. Det er skønheden i den består af. En særlig attraktion af sådanne cookies, og giver dem form: kan skæres ud små dyr, blomster og stjerner.

Så tager de nødvendige produkter:

• 200 g smør;
• 100 g sukker;
• 2 æg;
• 2 kopper mel;
• 0,5 timer. L. sodavand.

Zaymomsya madlavning:

1. Blødt smør, til at drive æggene, hæld sukker på toppen af melet med bagepulver.
2. Ælt dejen, så det var plastik og ikke holdt sig til hans hænder.
3. Forvarm ovnen, og på dette tidspunkt Burke dej: rul til en kugle, og derefter dividere med fire, igen med fire, få 16 bolde.
4. Glat hver bold, for at få en lille tortilla, der er sikker på at knække under bagningen, som vil give nogle skygge af smag.
5. Bages indtil gyldent.

Om ønsket, før bagning i masse kan tilføje rosiner, kakaopulver, nødder.

Dejen til kagen

Den klassiske opskrift på tærte dej tillader en brønd til at bevare fugt, som frigives fra frugten under bagningen. I dette tilfælde kagen forbliver sprød udenfor, og så det ikke drypper i fyldet er nødvendig for at sætte lidt stivelse.

Mindste version af denne test er som følger. Som tager ingredienser:

• 235 g mel;
• 115 g smør;
• 115 ml vand.

fremstilling:

1. Alle produkter og udstyr sat i ti minutter i køleskabet.
2. Vi skal skære kniv smør i små tern og derefter hakke den med mel.
3. Den fine krumme smørsyre tilføje isvand og samle dejen i klumper.
4. Indpakning film, sende dejen i køleskabet i en halv time.
5. Læg på bordet, udrulning, tilføje toppings og sende den i ovnen.

Hvis alt er gjort i henhold til denne teknologi, vil dejen vise sig sprød og vil ikke danne bobler under bagningen.

Kage kan udformes åben og lukket, på en bageplade og form. Som fyld til denne tærte kan tage jordbær, kirsebær, bær, æbler. Fyld kan simpelthen drys med sukker og bær eller frugter, du kan hælde den gelatine, opløst i yoghurt. En sådan delikatesse sætter pris på alt.

perfekt dessert

Forms smuk gylden brun under bagningen klassisk shortbread dej. Opskrift med et foto af det færdige produkt - et levende eksempel.

Lavet af den tidligere dej opskrift er meget velegnet til kage med bær. Det eneste, der kan føjes til ingredienserne - det er sukker. Udover slik, er det stadig danner et behageligt duftende skorpe, som giver det færdige produkt en flot udseende.

Denne kage vil være en vidunderlig dessert, det er meget godt kombineres med mælk, juice, kompot. Han anerkendelser tæt vil belønne for din indsats i at gøre kagen.

Forskellige produkter fra dej

I de seneste år, stålprodukter fra mørdej er meget populære, fordi de er forberedt simpelthen, og de smager hjemmelavet.

Gøre det rigtige dejen er smuldrende konsistens og sød smag. Fra det kan du tilberede lukkede og åbne tærter, kager, kager, croissanter, tærter. De vil dekorere ferie bordet, og egnet til en beskeden eftermiddagste.

Wonderful shortbread dej, er klassisk opskrift suppleret med yoghurt, gå på bagels med marmelade. Kefir gør dejen er meget elastisk, hvilket gør det muligt at vride bagel fyldt med aromatisk udstopning.

Shortbread dejen, klassisk opskrift, som gør det muligt at rulle den meget tyndt, vil være et godt grundlag for cheesecake med hytteost. Kager er meget glad for børn, fordi det er meget delikat cremet smag.