Forbered en mager dej til dumplings med kartofler

Dejen til dumplings og kartofler kan være anderledes. Men de virkelige ukrainske dumplings altid fremstillet af mager dej og slå ud velsmagende og fedtfattig. Som fyld de forskellige ingredienser anvendes: kartofler, kål, løg, kød, lever, ost, svampe og forskellige bær.

Sådanne "ravioli" kan spises i stillingen, hvis dejen for dumplings med kartoffel indeholder ikke æg og mælk. I dag har vi beskrive nogle enkle og interessante opskrifter, der vil glæde sin udsøgte smag og hastigheden af forberedelse.

Meatless dumplings med kål og kartofler

De vigtigste komponenter:

- kop mel;

- kogt vand - 100 g;

- løg i mængden af to stykker;

- sauerkraut - 600 g;

- 400 g kartofler;

- bundt dild;

- salt, sort peber;

- vegetabilsk olie og olivenolie - 50 g;

- en knivspids sukker.

Ælt dejen til dumplings med kartofler og sauerkraut: i en dyb skål, hæld kogt vand Hæld den sigtede mel og salt og ælt hænderne grundigt til vores mager dej var blød og elastisk. Dæk den med en serviet og lad i en halv time.

I løbet af denne tid forberede lys og sunde toppings. Kartofler skrælles og kog i saltet vand indtil de er møre, derefter pureres det i en masse skubbet og tilføje lidt vegetabilsk olie.

Passiruem løg i solsikkeolie og olivenolie. En del af løg med hakkede krydderurter og sort peber at flytte mask. Til de resterende løg tilføje surkål, peber og en knivspids sukker - lad det simre 10 minutter.

Fremstillet dej til dumplings med kartoffel udrulning i reservoiret og et glas klemme små cirkler, som spreder fyldet. Kanterne skal være godt tæt op til fyldet under tilberedningen er ikke tumlede.

Vareniki skib i kogt vand og kog 7 minutter. Koppen ready "dumplings" kan du tilføje smør og hakkede greens. Serveres med creme fraiche, pickles eller friske grøntsager salat - Yum!

Meatless kartoffelboller med champignon sauce i en gryde

for dumplings Ingredienser:

- mel - 350 g;

- varmt vand - 150 ml;

- gulerødder;

- kartofler - 400 g;

- løg;

- dild;

-hydrochloric peber.

For champignon sauce du har brug for:

- et halvt kilo svampe - svampe kan tage frosne, syltede eller friske;

- to fed hvidløg;

- løg;

- sort peber, salt, koriander.

Forbered dejen til dumplings med kartofler, mel salt, fyldes med vand og ælt dejen - lad i et varmt håndklæde i 40 minutter.

Fyld: kogt kartoffel mask i mæsken, blandet med ristede grøntsager i vegetabilsk olie - løg og gulerødder. Til denne tilføjelse vægten af finthakket dild og sort peber.

Udarbejdet mager dej ælte godt hænder, udrulle et stort ark, og ved hjælp af briller til at gøre krus. På hver cirkel spredt kartoffel-gulerod udstopning.

Gøre champignon sauce: hakket hakkede løg Svits og hæld det hakkede svampe, lidt prisalivaem - lad det simre fem minutter. Slukke for varmen og presse hvidløg, luk derefter låget.

Dumplings koge med laurbærblade, læg dem i en lerkrukke, og hæld champignon sauce på toppen - send i ovnen i syv minutter.

Denne originale og krydret fad er perfekt selv for den festlige bordet.